Patatas Bravas Sencillas

Probablemente tengas ese amigo desagradable que ha viajado por el mundo y no puede dejar de hablar de ello. Bueno, me temo que me estoy convirtiendo en esa persona que últimamente comparte todas estas recetas inspiradas en viajes. Pero ¡Eso ciertamente no es lo que estoy tratando de hacer! Simplemente no puedo evitar compartir la increíble e increíble comida que experimenté mientras estaba fuera de los EE. UU.

¡Hay mucha comida excelente y simplemente creo que deberías saberla! Uno de esos platos esPATATAS BRAVAS. Oh, señor. VOLVERÍA A ESPAÑA justo tomar patatas bravas. Historia verdadera.

Orígenes de las patatas bravas

Las patatas bravas son un plato español clásico que se creó en algún momento después de 1542, cuando los españoles conquistaron el imperio Inca y los tubérculos se convirtieron en un alimento más común en Europa.

El plato es originario de Madrid, donde se hizo muy conocido como patatas fritas servidas con salsa de tomate picante. Otras versiones clásicas se sirven con alioli. Aprende más sobre la historia de las patatas bravas.aquí. Y para una versión más tradicional de las patatas bravas de un español, echa un vistazoesta receta de España en un tenedor!

Todo comienza con patatas crujientes en cuartos. Algunas versiones están fritas, yo no iba a ir allí (#terrifiedofgrease). Además, el sabor horneado es tan bueno, si no mejor, que el frito. Y puedes consumir el doble ya que tienen la mitad de calorías: es ciencia.

Lo que hace especial este plato es la salsa de tomate. Aunque existen muchas versiones, algunas incluso, que incluyen un alioli de ajo como segunda salsa, quería mantener las cosas simples. La salsa en sí se prepara en unos 20 minutos, incluido el tiempo de preparación, y requiere ingredientes súper básicos:

Pasta de tomate o tomates enlatados
Sal
Dientes de ajo + polvo Pimentón
de Cayena Salsa picante y cebolla

Es muy parecida a la salsa para elhuevos al horno simples, solo que más avinagrado, más picante y menos grueso. Perfecto para verter sobre patatas crujientes al horno. #Mmm

Si quieres que este plato siga siendo vegano, detente aquí. Pero si te apetece otra capa de sabor, ¡trae el parmesano! Lo recomiendo mucho, ya que es una alternativa sencilla a hacer alioli, que requiere 5 ingredientes más.

Por último, pero no menos importante, ¡HIERBAS! Yo elegí cilantro, pero quizás el perejil sea más tradicional. Además de añadir más color, aporta frescura y un sabor terroso que me encanta.

Y ahí lo tienes. Patatas Bravas SIMPLES con patada. Este plato es:

Picante
Salado
Una palabra: PATATAS
Perfecto para una multitud (¿alguien quiere tapas?)
Personalizable con
tomate y
ajo
y súper satisfactorio

Haga de esta una comida completa agregando un huevo líquido encima (realmente increíble). De lo contrario, sírvalo como aperitivo tradicional español o “tapas”. Los comimos por TODAS PARTES cuando estuvimos en España. ¡Tan bueno! Probablemente sean mi aperitivo favorito de TODOS LOS TIEMPOS. Lo siento, papas fritas y salsa, estuviste bien por un tiempo pero… has sido reemplazado.

¡Disfrutar!

Patatas Bravas Sencillas

Patatas bravas clásicas, ¡solo que más saludables! Gajos de papa crujientes al horno cubiertos con salsa de tomate picante. Manténgase vegano omitiendo el alioli y el queso. Las hierbas frescas crean un final brillante y terroso. 10 ingredientes. Perfecto para una multitud.

Ingredientes

PAPAS

• 1 1/2-2 libras patatas yukon o de piel roja (cortado en trozos pequeños)
• 1-2 cucharada aceite de oliva
• 1 pizca saludable sal marina
• 1 pizca saludable polvo de ajo

SALSA

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1/2 blanco o cebolla amarilla (cortado en cubitos)
• 3 clavos de olor ajo (picado)
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/2 cucharadita pimenton
• 1 pellizco hojuelas de cayena o pimiento rojo
• 1 cucharadita polvo de ajo (y más para las patatas)
• 1 6 onzas lata de pasta de tomate*
• 2-3 cucharadita salsa picante
• 1 1/2 tazas agua

PARA ADORNAR (opcional)

• Queso parmesano vegano
• cilantro/perejil fresco

Instrucciones

• Remojar las patatas cortadas en cuartos en agua muy caliente durante 10-15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados F (232 C).
• Una vez que las papas estén remojadas, séquelas bien y luego agréguelas a una bandeja para hornear con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca generosa de sal marina y ajo en polvo. Mezcle para cubrir.
• Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos, revolviendo/revolviendo una vez. Pruebe pinchando una papa con un palillo; debe ser fácil de perforar y quitar.
• Mientras se hornean las patatas, prepara la salsa de tomate picante. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla, el ajo y la sal y revuelve. Cocine durante 7-8 minutos para que “sude” lentamente hasta que la mezcla se vuelva traslúcida y muy fragante. Si comienza a dorarse, baje el fuego y revuelva con frecuencia.
• Agregue pimentón, ajo en polvo, cayena y revuelva. Luego agregue la pasta de tomate, la salsa picante y el agua y revuelva. Cocine durante 10-12 minutos o hasta que hierva a fuego lento y los sabores estén bien mezclados. Reduzca el fuego si comienza a burbujear con demasiada fuerza. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregué más salsa picante, sal marina y ajo en polvo.
• Para obtener una salsa suave (que prefiero), haga puré en una licuadora pequeña o en un procesador de alimentos hasta que quede suave. De lo contrario, reserve.
• Retire las patatas del horno y espolvoree con un poco más de sal al gusto. Colóquelo en platos para servir y rocíe con salsa de tomate (como está escrita la receta original // ajuste el número de platos para servir si modifica el tamaño del lote). Los aderezos adicionales opcionales incluyen queso parmesano vegano, más salsa picante y hierbas frescas.

Notas

* Puede sustituir 1 lata de 14 oz de tomates triturados y omitir el agua en lugar de 1 lata de 6 oz de pasta de tomate.
* Ligeramente adaptado deSalud de los hombres
* La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 gramo Calorías:256 Carbohidratos:37 gramo Proteína:5.5 gramo Gordo:11 gramo Grasa saturada:1.6 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:584 mg Fibra:5 gramo Azúcar:7.7 gramo

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