Alitas de coliflor empanizadas crujientes

¡Amigos! Bienvenido a nuestra última obsesión por los bocadillos: ¡Alitas de coliflor empanizadas y crujientes!

Inspirado por nuestro“Filete” de coliflor con costra de anacardosestos10 ingredientes,sin cerealeslas alitas tienen un exterior crujiente de anacardos y arrurruz perfectamente condimentado, además de un glaseado dulce y picante, por lo que no es necesaria una salsa para mojar. ¡Desmayo!

Cómo hacer alitas de coliflor

Descubrimos que hacer alitas de coliflor funciona mejor como un proceso de cuatro pasos:

1. lavado de huevos– Los huevos se baten suavemente con un tenedor para crear un huevo batido que es perfecto para ayudar a que la masa se adhiera a la coliflor.Si no tiene huevo o es vegano, puede intentar sustituir la leche vegetal como se usa eneste método.
2. masa– Usamos una mezcla de anacardo, arrurruz, sal y especias. Quieres que la textura sea semifina para que se adhiera fácilmente a la coliflor.
3. Hornear– nos gusta hornear a temperatura alta (425 F/218 C) durante ~20 minutos para que las alitas de coliflor queden agradables y crujientes. Colocarla en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear ayuda a que la coliflor quede crujiente sin que se dore demasiado en la parte inferior (¡aunque ambos métodos funcionan!).
4. Vidriar– Una vez horneada la coliflor, se revuelve hasta obtener un glaseado tibio. ¡Hacer esto después de hornear permite que la coliflor se mantenga crujiente pero también absorba un sabor delicioso!

Estas alitas te harán querer devorar una cabeza entera de coliflor en poco tiempo (truco de verduras furtivo), lo cual no es tan malo, considerandoLa coliflor está cargada de vitaminas C, K, B5, B6, folato, colina y fibra., ¡y mucho más!

Estos serían el refrigerio vegetariano perfecto, especialmente paraDía de juego!

También serían deliciosos como acompañamiento o aperitivo con casi cualquier plato principal, incluido nuestroPollo A La Parrilla Marinado FáciloHamburguesa ahumada de frijoles negros y barbacoa.

¡Esperamos que te ENCANTEN estas alitas de coliflor! Son:

Crujientes
Sabrosos
Dulces y picantes ¡
Simples
y TAN deliciosos!

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Alitas de coliflor empanizadas crujientes

¡Alitas de coliflor empanizadas y crujientes con un glaseado dulce y picante! 10 ingredientes, métodos simples, ¡GRAN sabor! ¡El refrigerio o acompañamiento perfecto a base de plantas!

Ingredientes

COLIFLOR

• 1 cabeza pequeña-mediana coliflor (cortado en floretes iguales, del tamaño de un bocado)
• 1 pizca saludable cada sal marina y pimienta negra

HUEVOS

• 2 grande huevos batidos (criado en pastos orgánicos cuando sea posible // consulte las notas para la opción vegana)

REVESTIMIENTO

• 1 ½ tazas anacardos crudos (u otro fruto seco, como almendras o harina de almendras, aunque no los hemos probado nosotros mismos)
• 1 ¼ cucharadita sal marina (y más para sazonar la coliflor antes de cubrirla)
• 1/4 cucharadita pimienta de cayena (aumentar para obtener más especias)
• 3/4 cucharadita polvo de ajo
• 1 cucharadita pimentón ahumado
• 2 cucharada almidón de arrurruz, maicena o almidón de patata (o intente sustituirla por harina de arroz integral o blanca, aunque no las hemos probado nosotros mismos)
• 1 rociar aceite de aguacate (opcional// de una botella con atomizador // de lo contrario, omitir)

ESMALTE DULCE Y PICANTE

• 2 cucharada Miel (si es vegano, subjarabe de arce)
• 3 cucharada salsa picante o salsa búfalo (nos gustaHabanero Pájaro Amarillopara esta receta)
• 1 pellizco hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F (218 C) y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Si tiene una rejilla para enfriar apta para horno, puede colocarla sobre el papel pergamino; ayudará a que la coliflor quede aún más crujiente. Sin embargo, lo probamos con y sin y ambos funcionan. La principal diferencia es que cuando no se utiliza una rejilla para enfriar, la parte inferior de la coliflor puede dorarse un poco más. Pero la solución fácil es cocinar la coliflor en el tercio superior del horno para evitar que se queme la base.
• Agregue los floretes de coliflor a un tazón grande y sazone con un poco de sal y pimienta (pimienta opcional). Mezcle para combinar y reserve. (Reserve un tazón grande para mezclar para usarlo más tarde).
• Rompe los huevos en un tazón poco profundo y bate hasta que se combinen. Dejar de lado.
• Luego, prepare la cobertura de anacardos agregando anacardos, sal, pimienta de cayena, ajo en polvo, pimentón y almidón de arrurruz (o maicena o almidón de papa) a unaprocesador de alimentos. Mezclar hasta conseguir una harina semifina. Un poco de textura está bien (ver foto), pero la quieres bastante fina para que cubra la coliflor. Transfiera la capa a un plato poco profundo (lo suficientemente poco profundo como para mojar la coliflor) y reserve.
• Sumerja algunos floretes de coliflor a la vez en los huevos, asegurándose de que todos los lados estén bien cubiertos. Luego sacuda el exceso. Transfiera la coliflor a la capa de anacardos y revuelva hasta que esté completamente cubierta, usando una cuchara o sus manos para agregar más capa en los puntos desnudos.
• Transfiera la coliflor a la bandeja para hornear preparada (con o sin rejilla para enfriar). Finalmente, rocíe o rocíe con un poco de aceite de aguacate para que queden crujientes (opcional).
• Hornee durante ~20 minutos o hasta que la coliflor esté dorada.
• Mientras tanto, prepare el glaseado. a un grancacerola, agregue miel y salsa picante y una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional). Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que burbujee y parezca combinado. Dejar de lado.
• Transfiera la coliflor cocida al tazón grande para mezclar de antes y cubra con el glaseado. Mezcle suavemente para combinar y luego sirva inmediatamente.
• Mejor cuando esté fresco. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados F (176 C) hasta que esté caliente para obtener mejores resultados. No apto para congelador.

Notas

*Para una cobertura vegana, reemplace los huevos con una mezcla de 1 taza de leche sin lácteos sin azúcar (nos gusta la leche de anacardo) y 1 cucharada de jugo de limón.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 porciones Calorías:389 Carbohidratos:34.1 gramo Proteína:13.8 gramo Gordo:24.3 gramo Grasa saturada:4.7 gramo Grasa poli-insaturada:4.22 gramo Grasa monosaturada:12.65 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:93,25 mg Sodio:861 mg Potasio:616 mg Fibra:3.5 gramo Azúcar:13.5 gramo Vitamina A:649 UI Vitamina C:44,35 mg Calcio:53.3 mg Hierro:4 mg

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