Tostada Francesa De Pastel De Crema De Coco

El otro día estaba corriendo en la cinta del gimnasio de nuestro apartamento y encendí Food Network, literalmente el único canal que veo televisión.

Por suerte para mí, el programa que se emitía en ese momento trataba sobre las mejores comidas que los chefs destacados habían preparado. La receta que inmediatamente me llamó la atención y me hizo girar la cabeza fue Paine Perdu, la versión más decadente y alucinante de tostadas francesas jamás vista. Estaba prendido.

Inmediatamente corrí escaleras arriba y le dije a John que tenía una idea para una receta. La receta original estaba CARGADA de lácteos en forma de mitad y mitad y mantequilla, cosas que realmente no puedo soportar. Así que quería hacer una versión que fuera igual de deliciosa pero sin lácteos. ¿Esa forma más rápida de conseguir la decadencia sin grasa láctea? LECHE DE COCO. Además, da la casualidad de que mi pastel favorito es el pastel de crema de coco, por lo que la aplicación del sabor fue un hecho.

Esta tostada francesa comienza por la noche, un paso que no es del todo necesario pero sí recomendable. La masa incluye:

Leche de coco
Leche de almendras
Huevos
Vainilla
Néctar de agave
y azúcar sin refinar

Bátelo todo y luego agrega el pan crujiente (¡incluso sin gluten!). Toma un poco de zzz y por la mañana estarás listo para hornear.

Como las rebanadas de tostada francesa son tan gruesas, primero las freímos por ambos lados para darles un poco de color y luego las terminamos en el horno para asegurarnos de que se cocinen por completo. Después de aproximadamente 10 minutos en el horno, están pidiendo a gritos que los sirvan y los cubran con aderezos para pastel de crema de coco.

Para empezar, nata montada de coco.

Ooh bebé. ¿Próximo? MIEL DE MAPLE.

¿Por último, pero no menos importante? Hojuelas de coco tostadas.

Está bien, en serio. Ahora estamos hablando.

Esta tostada francesa es una locura. Es:

Ligeramente crujiente por fuera
Tierno y parecido a una natilla en el medio
Dulce y decadente
Cargado con sabor a pastel de crema de coco
y perfecto para alimentar a una multitud (1 rebanada por persona es suficiente)

Después de cocinar el mío, devoré una rebanada, John también comió una y el resto pasó a manos de un personal muy feliz de nuestro apartamento que recibió el plato con ojos grandes y barrigas hambrientas. ¿El veredicto? Algunas de las mejores tostadas francesas de todos los tiempos, especialmente si eres fanático del pastel de crema de coco como yo.

¡Disfrutar!

Tostada Francesa De Pastel De Crema De Coco

Tostada francesa ultra decadente y sin lácteos con todo el sabor del pastel de crema de coco. La crema batida de coco, las hojuelas de coco tostadas y el jarabe de arce hacen de este plato el mejor capricho para el desayuno. 10 ingredientes o menos.

Ingredientes

TOSTADA FRANCESA

• 1 14 onzas lata de leche de coco entera (o subluz)
• 1 taza leche de almendras sin azúcar
• 1/4 taza néctar de agave, jarabe de arce o miel
• 3 cucharada azúcar en bruto (y más para espolvorear encima)
• 7 grande huevos (criado al aire libre, alimentado vegetariano si es posible)
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal marina
• 4 rebanadas pan súper espeso y crujiente
• 2 cucharada mantequilla vegana o aceite de coco

ADORNOS (opcional)

• Crema batida de coco
• Hojuelas de coco tostadas*
• miel de maple

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcle vigorosamente la leche de coco, la leche de almendras, el extracto de vainilla, el azúcar, el néctar de agave, la sal marina y los huevos.
• Coloque el pan en un plato rectangular poco profundo y vierta la mezcla húmeda sobre el pan. Deje reposar durante 5 a 10 minutos, luego dé la vuelta al pan para remojar el otro lado. Cubra y refrigere durante la noche, o durante al menos 4 a 6 horas. (Le sobrará masa después de cocinar las tostadas francesas, que puede reservar para usar más tarde si lo desea).
• Al día siguiente, precalienta el horno a 450 grados F (232 C).
• Calienta una cacerola grande o dos medianas aptas para horno a fuego medio-alto y agrega la mantequilla o el aceite de coco. Mientras tanto, espolvorea un poco de azúcar moreno encima de las rebanadas de pan. Trabajando rápidamente, coloque el pan en la sartén con el azúcar hacia abajo y cocine durante unos 5 minutos o hasta que esté dorado. Azúcar la parte superior.
• Voltee el pan y transfiera los moldes al horno hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Debe tener un bonito color marrón dorado oscuro y estar hinchado.
• Retirar con cuidado del horno y del plato; 1 rebanada por persona es suficiente. Sirva con crema batida de coco, hojuelas de coco tostadas y jarabe de arce.

Notas

*El tiempo de preparación no incluye el remojo nocturno.
*Para tostar sus propias hojuelas de coco, hornee las hojuelas sin azúcar durante 3 a 4 minutos en un horno a 350 grados. Mire con atención ya que se quema fácilmente.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aderezos.
*Adaptado deRed alimentaria

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 rebanadas Calorías:536 Carbohidratos:55 gramo Proteína:15 gramo Gordo:27 gramo Grasa saturada:dieciséis gramo Sodio:307 mg Fibra:2 gramo Azúcar:25 gramo

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tostada Francesa De Pastel De Crema De Coco puedes visitar la categoría Pastel.