Garbanzos Marinados Harissa

Después de experimentar con garbanzos en Instant Pot , teníamos muchos garbanzos en nuestras manos y muchas ideas sobre qué hacer con ellos. ¿Lo mejor, sin embargo? ¡Garbanzos marinados con harissa!

Piense en garbanzos tiernos marinados en una mezcla de ajo, limón, pimentón ahumado y salsa harissa picante .

¡Solo se requieren 8 ingredientes , 10 minutos y 1 tazón ! ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Los ingredientes principales de esta receta son (¡apostamos que puedes adivinarlo!): garbanzos + harissa.

Para los garbanzos, nuestro método preferido es cocinarlos en Instant Pot . Este es el por qué:

• Acelera el tiempo de cocción : en comparación con cocinar frijoles en la estufa, Instant Pot lo hace en una fracción del tiempo.
• Más sabrosos : en comparación con los enlatados, nos gustan los garbanzos caseros porque puedes condimentar los garbanzos antes de cocinarlos (con cebolla, ajo, hierbas, aceite, sal, pimienta, etc.)
• Menos costoso : según nuestros cálculos, los frijoles enlatados cuestan aproximadamente el doble que hacerlos desde cero.
• Minimiza la exposición al BPA y otros materiales en los revestimientos de las latas.

Sin embargo, sabemos que los frijoles desde cero no siempre son realistas. ¡Así que los garbanzos enlatados y escurridos también funcionarán!

¿Qué es la pasta Harissa?

Harissa es una pasta de chile picante originaria de Túnez, en el norte de África. Se usa comúnmente como salsa, adobo o ingrediente para agregar a platos como guisos para agregar un color rojo vibrante y picante. Los chiles se importaron originalmente a Túnez en el siglo XVI durante la ocupación española y, poco después, la harissa se convirtió rápidamente en una parte básica de la cocina tunecina (y del Medio Oriente) ( fuente ).

Para la pasta de harissa, puedes hacer una versión casera como la nuestra o comprarla en la tienda. ¡Encuentra una versión más tradicional aquí ! Sólo tenga en cuenta que algunas marcas están más concentradas que otras. Recomendamos usar uno más concentrado que se asemeje a la consistencia de la pasta de tomate en lugar de una salsa. O, si usa una salsa harissa menos concentrada, es posible que necesite usar más.

Cuando esté listo para hacer los garbanzos harissa, simplemente agregue los garbanzos y la harissa a un tazón para mezclar. Agregue jugo de limón y ajo para darle sabor, sal para darle sabor, jarabe de arce para equilibrar el picante, pimentón ahumado para darle sabor y aceite de oliva para darle cremosidad y un sabor a hierbas/pimienta.

Los garbanzos harissa se pueden utilizar inmediatamente o, para intensificar los sabores, dejarlos marinar durante 1 o 2 horas.

¡Esperamos que te ENCANTEN estos garbanzos harissa! Ellos son:

Ahumado
, picante,
limón, ajo
, tierno
,
¡satisfactorio,
delicioso!

¡Son perfectos para comidas en tazones , ensaladas , wraps , sándwiches, sopas o cualquier lugar donde busques algo de proteína y fibra de origen vegetal con un toque!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Garbanzos Marinados Harissa

Deliciosos garbanzos marinados con harissa, ¡listos en minutos! ¡Solo se necesitan 8 ingredientes simples para estos garbanzos ahumados y picantes, perfectos para ensaladas, sándwiches, tazones y más! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 5 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo total 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 tazas de garbanzos cocidos (preferiblemente caseros // ¡prueba nuestra receta Instant Pot !)
• 2-3 cucharadas de pasta harissa (o subcomprada en la tienda)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 – 1/2 cucharadita de sal marina (y más al gusto)
• 1/2 cucharadita de jarabe de arce
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (si no tiene aceite, omítelo)

Instrucciones

• Si usas garbanzos enlatados, escúrrelos y enjuágalos. Si utiliza nuestros garbanzos instantáneos , simplemente asegúrese de que los garbanzos estén escurridos del exceso de líquido de cocción y proceda según las instrucciones.
• En un tazón grande, agregue los garbanzos, la pasta de harissa, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, el jarabe de arce, el pimentón y el aceite de oliva y revuelva suavemente para combinar.
• Si está usando garbanzos enlatados, es probable que necesiten más condimentos en este punto, ya que no fueron sazonados en la parte delantera (creo que los frijoles enlatados son menos sabrosos y frescos que los cocinados en casa). Si utiliza nuestros garbanzos instantáneos u otro método desde cero, probablemente no necesitará mucho más condimento. En cualquier caso, pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más ajo para darle sabor, limón para darle acidez, harissa para darle picante, jarabe de arce para equilibrar el picante, pimentón para darle sabor ahumado o aceite de oliva para darle cremosidad o un sabor a hierbas y pimienta.
• Puede usar los garbanzos inmediatamente o (nuestro método preferido) transferirlos a un recipiente de almacenamiento y dejarlos marinar durante al menos 1 a 2 horas. Los garbanzos marinados se mantendrán cubiertos en el refrigerador hasta por 1 semana (dependiendo de la frescura de los ingredientes). No hemos intentado congelarlos, pero sospechamos que estarán bien por hasta 1 mes.
• ¡Estos garbanzos marinados son perfectos para platos en tazones , ensaladas , wraps , sándwiches, sopas o en cualquier lugar donde busques algo de proteína y fibra de origen vegetal con un toque especial!

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con garbanzos hervidos sin condimentar, cantidades menores cuando se proporcionan rangos, y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 8 porciones)

Porción: 1 porción de un cuarto de taza Calorías: 101 Carbohidratos: 13,3 g Proteínas: 3,9 g Grasas: 3,8 g Grasas saturadas: 0,5 g Grasas poliinsaturadas: 0,75 g Grasas monoinsaturadas: 2,11 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 113 mg Potasio: 134 mg Fibra: 3,7 g Azúcar: 2,7 g Vitamina A: 1476 UI Vitamina C: 2,56 mg Calcio: 24,46 mg Hierro: 1,36 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Garbanzos Marinados Harissa puedes visitar la categoría Recetas.