Salsa Verde Asada (¡30 Minutos!)

Cuando llega el clima más cálido, nos encanta la combinación clásica de papas fritas y salsa. ¡Esta vibrante salsa verde asada es el compañero perfecto para crujientes totopos, tacos , enchiladas , ensaladas , taquitos y más!

Probamos una versión cruda (con la esperanza de que la cruda funcionara como una opción fácil y sin calor), pero no se comparó con la profundidad de sabor ahumado que logramos con la versión tostada. ¡Vale la pena el pequeño esfuerzo extra! Solo se necesitan 7 ingredientes y 30 minutos de principio a fin para obtener la salsa de verano perfecta. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

¿Qué es la Salsa Verde?

Salsa verde significa "salsa verde" en español. La salsa obtiene su color verde de los tomatillos y los chiles verdes y se cree que se remonta al Imperio Azteca (siglos XV-XVI).

Los tomatillos son una fruta verde parecida al tomate verde, pero no pertenecen a la misma familia. Se originaron en México y son un alimento básico de la cocina mexicana. Como son el ingrediente principal de la salsa verde, algunos también la llaman salsa de tomatillo.

La salsa verde se puede preparar con tomatillos crudos, hervidos o asados, siendo el hervido el método más común. Puedes encontrar una versión tradicional hervida del encantador México en Mi Cocina . La siguiente es una versión tostada inspirada.

Cómo hacer salsa verde

Esta receta comienza asando tomatillos y jalapeños a fuego alto para resaltar su dulzura natural.

Una vez asados, agregamos los tomatillos y los jalapeños a un procesador de alimentos con salsas clásicas como cebolla, cilantro, ajo, jugo de limón y sal. ¡Luego se mezcla todo hasta obtener una consistencia picante que se puede mojar!

¡Esperamos que te ENCANTE esta salsa verde! Es:

Fresco
, picante,
veraniego,
brillante
, ligero
, versátil
, sabroso,
¡sutilmente especiado!

¿Qué hacer con la salsa verde?

Es perfecto para mojar tus chips de tortilla favoritos o para agregar sabor a tacos , enchiladas , chilaquiles , tofu revuelto y taquitos .

Salsa Verde Asada (¡30 Minutos!)

Vibrante salsa verde asada con tomatillos, jalapeños y mucha lima. Una técnica simple de asado al horno crea un sabor profundo y ahumado. ¡Solo se requieren 7 ingredientes y 30 minutos! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.60 de 5 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 libra de tomatillos, sin cáscara y enjuagados
• 1-2 jalapeños enteros (dependiendo de la preferencia de especias)
• 1/3 taza de cebolla blanca picada en trozos grandes
• 3 dientes de ajo, pelados
• 1/2 taza de cilantro fresco suelto
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/2 – 3/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones

• Precalienta el horno a 450 F (230 C) y prepara una bandeja para hornear. Opción de engrasar ligeramente la bandeja para hornear con aceite de aguacate para facilitar la limpieza.
• A la bandeja para hornear, agregue los tomatillos enteros (sin cáscara) y los jalapeños enteros. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante, volteándolo con unas pinzas a la mitad. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire y deseche los tallos de jalapeño.
• En un procesador de alimentos (o licuadora de alta velocidad), agregue la cebolla picada, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, la sal y los jalapeños y tomatillos asados. Licue hasta que esté bien combinado. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más jugo de limón para darle acidez, jalapeño para darle picante, ajo para darle sabor, cilantro para darle frescura o sal para darle sabor en general.
• Disfrútelo caliente, a temperatura ambiente o frío y servido con totopos, tacos , enchiladas , tofu revuelto , chilaquiles o taquitos .
• Es mejor cuando esté fresco, ya que se espesará después de enfriarlo (simplemente revuelva y agregue un poco de agua o jugo de limón según sea necesario para diluirlo). Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 6 porciones)

Porción: 1 porción de un cuarto de taza Calorías: 33 Carbohidratos: 6,5 g Proteínas: 1 g Grasas: 0,8 g Grasas saturadas: 0,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,3 g Grasas monoinsaturadas: 0,1 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 197 mg Potasio: 246 mg Fibra: 1,8 g Azúcar: 3,7 g Vitamina A: 228 UI Vitamina C: 16,8 mg Calcio: 12,7 mg Hierro: 0,6 mg

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