Brochetas De Tofu Teriyaki A La Parrilla

¿Es siquiera verano sin brocheta? Creemos que no. Estas brochetas de tofu teriyaki están llenas de delicias dulces y saladas y, cuando se asan a la parrilla, desarrollan un exterior sutilmente crujiente y un sabor perfectamente ahumado . ¡Es seguro decir que esta receta es ganadora, amigos!

¡Nos encantan estas brochetas junto con una ensalada fría de fideos con sésamo o salteadas para una comida de verano a base de plantas repleta de proteínas! Solo se necesitan 9 ingredientes para estas brochetas de tofu súper sabrosas. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Cómo hacer brochetas de tofu teriyaki a la parrilla

Comenzamos esta fiesta del tofu marinando cubos de tofu en una salsa teriyaki hecha con tamari (o salsa de soja), azúcar de coco, ajo en polvo, vinagre de arroz y aceite de sésamo tostado. El resultado son cubos de tofu súper sabrosos .

Parte de esa sabrosa marinada se bate en una cacerola con almidón de arrurruz y agua para crear un glaseado teriyaki espeso para aplicar con brocha al final . ¿Puedes decir que nos gusta el tofu sabroso?

A continuación, colocamos capas de tofu marinado en brochetas con cebolla morada para darle un toque de dulzura y ayudar a mantener el tofu en su lugar .

Entonces, ¡es hora de asar! Si no tiene una parrilla o barbacoa al aire libre, puede usar una parrilla de hierro fundido en la estufa.

Ase durante unos minutos por cada lado, permitiendo que las brochetas formen marcas de parrilla por todas partes . Por último, unta el tofu asado con el glaseado teriyaki y ¡a disfrutar!

¡Esperamos que te ENCANTEN estas brochetas de tofu teriyaki! Ellos son:

Salado Ahumado Salado
-dulce
Súper sabroso
Fácil de preparar
¡Perfecto para la temporada de parrilladas!

Combinan bien con otros platos de inspiración japonesa, incluida nuestra ensalada cremosa de fideos con sésamo (¡30 minutos!) , salteado de champiñones Portobello de 30 minutos o una ensalada sencilla con aderezo de zanahoria y jengibre . También puede simplificar la comida sirviéndola con arroz y brócoli o coliflor al vapor.

Brochetas De Tofu Teriyaki A La Parrilla

¡Brochetas de tofu teriyaki a la parrilla, ahumadas, saladas y dulces! Lleno de proteínas y perfecto para acompañar con fideos o salteados. ¡Solo se necesitan 9 ingredientes! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 7 votos Tiempo de preparación 45 minutos minutos Tiempo de cocción 15 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

BROCHETAS

• 1/3 taza de salsa de soja o tamari (asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
• 1/4 taza de azúcar de coco (o azúcar moreno)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1 ½ cucharadita de vinagre de arroz
• 3/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 1/2 cucharadita de arrurruz en polvo
• 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubos de 1 pulgada
• 1/2 cebolla morada mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
• Aceite de aguacate (para engrasar la parrilla)

PARA SERVIR opcional

• semillas de sésamo
• Cebolla verde en rodajas finas

Instrucciones

• En un tazón ancho y poco profundo o en un recipiente de vidrio, mezcle la salsa de soja o tamari, el azúcar de coco, el ajo en polvo, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Retire aproximadamente 1/3 de la marinada (~2 ½ cucharadas si prepara la cantidad predeterminada de porciones) y reserve para hacer el glaseado.
• Agregue el tofu en cubos al plato con la marinada, revuelva (o cubra con una tapa y agite) para cubrir bien, cubra y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para marinar.
• Mientras se marina el tofu, mezcle el arrurruz y un chorrito de agua en una cacerola pequeña, luego agregue la marinada reservada. Deje hervir a fuego lento, batiendo con frecuencia hasta que espese y obtenga un glaseado brillante, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Si espesa demasiado, añade un poco de agua para diluir. Si está demasiado líquido, bata más arrurruz con agua, luego agréguelo a la cacerola y cocine hasta que espese.
• Una vez que el tofu haya terminado de marinarse, engrase ligeramente una sartén o una parrilla y precaliente a fuego medio-alto. Ensarte el tofu en cubos y la cebolla morada en las brochetas, alternando con 1 trozo de cebolla morada entre cada cubo de tofu y terminando con un trozo de cebolla morada. Debe haber ~8 cubitos de tofu por brocheta.
• ¡A continuación, asa! Asegúrese de que la mayor cantidad posible de cubos de tofu entren en contacto con la sartén y gírelos cada 3 o 4 minutos, hasta que se doren y comiencen a carbonizarse en algunos puntos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
• Transfiera a un plato para servir, unte el glaseado reservado sobre el tofu y espolvoree con semillas de sésamo y cebolla verde en rodajas (ambas opcionales). Estas brochetas quedan deliciosas servidas con arroz y brócoli al vapor o acompañadas de nuestra Ensalada Cremosa de Fideos con Sésamo .
• El tofu asado sobrante se conserva en el refrigerador durante 2 o 3 días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con 1/4 cucharadita de aceite de aguacate para engrasar la sartén y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 brocheta Calorías: 191 Carbohidratos: 15,9 g Proteínas: 15,8 g Grasas: 8,9 g Grasas saturadas: 1,5 g Grasas poliinsaturadas: 3,5 g Grasas monoinsaturadas: 1,9 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1332 mg Potasio: 234 mg Fibra: 0,8 g Azúcar: 13,6 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 378 mg Hierro: 3,2 mg

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