Coles de Bruselas asadas crujientes con dukkah y miel

Si hay una lista de las verduras más incomprendidas, es probable que las coles de Bruselas encabecen. Pero cuando se hacen bien (asados ​​hasta que estén crujientes), ¡son francamente dignos de babear! ¿Y cuando se mezcla con nueces crujientes, miel dulce y un sabroso condimento dukkah (como en Aba en Austin)? ¡Siguiente nivel!

Este acompañamiento de 7 ingredientes que agrada a todos se prepara en solo 30 minutos y es digno de impresionar a los invitados a la cena o servirlo en la mesa festiva. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

NUESTROS ÚLTIMOS VÍDEOS

Esta receta comienza con coles de Bruselas asadas. Pero no unas coles de Bruselas cualquiera… ¡unas coles de Bruselas crujientes! Y tenemos algunos consejos para garantizar el éxito.

Consejos para unas coles de Bruselas crujientes

• Evite abarrotar la sartén : el espacio entre las coles de Bruselas les permite asarse en lugar de cocerse al vapor.
• Calor alto (450 F / 232 C) : una temperatura alta asegura que las coles de Bruselas se doren antes de que se ablanden demasiado. Aquí no hay coles de Bruselas empapadas.
• Sécalos – Después de lavar los brotes, asegúrate de secarlos completamente para favorecer que se doren.
• Coloque el lado cortado hacia abajo : colocar el lado plano de las coles de Bruselas directamente sobre la bandeja para hornear maximiza su contacto con la superficie caliente, lo que provoca que se doren.
• Cocine directamente en la bandeja para hornear ; por la misma razón que antes, es mejor cocinarlos directamente en la bandeja para hornear en lugar de usar papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

Mientras se asan las coles de Bruselas, hay tiempo para preparar los aderezos. Tostar las almendras en una sartén y picar un par de dátiles medjool.

El tiempo que tarden en ablandarse las coles de Bruselas dependerá de su tamaño, pero después de unos 15 minutos estarán tiernas con los bordes caramelizados y crujientes . ¿Alguien más se lanza directamente a por los bordes crujientes?

Podrías detenerte ahí, pero se pone aún mejor. Después de mezclar las coles de Bruselas asadas con miel dulce y dátiles, almendras tostadas crujientes y condimento Dukkah ahumado , ¡te espera una guarnición digna de un restaurante !

¡Esperamos que te ENCANTEN estas coles de Bruselas asadas! Ellos son:

Crujiente
Dulce
Salado
MEGA sabroso
Rápido fácil
¡TAN delicioso!

Combínalos con tu grano y proteína favoritos para obtener una comida sencilla y satisfactoria. También quedarán increíbles con nuestro Hummus fácil de microondas en 5 minutos (espolvoreado con condimento dukkah) o junto con nuestros Wraps de hummus de col rizada y falafel .

Coles de Bruselas asadas crujientes con miel Dukkah

Coles de Bruselas crujientes asadas con dátiles dulces y miel, almendras crujientes y condimento dukkah de inspiración egipcia. ¡Un acompañamiento dulce, salado y súper sabroso listo en solo 30 minutos con 7 ingredientes! Autor Minimalista Panadero Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 2 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

COLES DE BRUSELAS ASADAS

• 1 libra de coles de Bruselas, con las puntas recortadas y cortadas por la mitad
• 1 cucharada de aceite de aguacate (u otro aceite neutro para altas temperaturas*)
• 1/4 cucharadita de sal marina

PARA SERVIR

• 1/4 taza de almendras tostadas y fileteadas
• 1 cucharada de miel (cruda, local si es posible // si es vegana, subjarabe de arce)
• 1 cucharadita de aceite de oliva ( opcional // para enriquecer)
• 3 cucharadas de condimento Dukkah súper simple (o comprado en la tienda)
• 2 dátiles medjool deshuesados, finamente picados (2 dátiles picados deshuesados ​​rinden ~1/4 taza o 40 g // o albaricoques secos)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 450 grados F (232 C) y prepara una bandeja para hornear grande.
• Agregue las coles de Bruselas cortadas y cortadas por la mitad (asegúrese de secarlas si están mojadas) a la bandeja para hornear desnuda con aceite de aguacate y revuelva para cubrir. Luego agregue sal y revuelva nuevamente para distribuir uniformemente. Coloque los brotes en una sola capa con el lado cortado hacia abajo. Desea un poco de espacio entre los brotes para que estén crujientes; use más bandejas para hornear según sea necesario.
• Ase durante 13 a 18 minutos (dependiendo del tamaño de los brotes), hasta que estén tiernos con los bordes dorados y crujientes.
• Mientras se tuestan los brotes, tuesta las almendras. Calienta una sartén pequeña-mediana a fuego medio. Agregue las almendras y tueste durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén ligeramente doradas. Observe atentamente y tenga cuidado de no quemarse. Luego retíralo de la sartén y reserva.
• Cuando las coles de Bruselas estén asadas, transfiéralas a un tazón y mezcle con miel y aceite de oliva (opcional) para cubrirlas. Luego agregue las almendras tostadas, la dukkah y los dátiles picados (rompe los que estén agrupados) y revuelva para combinar.
• Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más dukkah para darle sabor salado y ahumado, sal al gusto o miel o dátiles para darle dulzura.
• Se sirve mejor caliente y fresco. Las sobras se conservarán en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2 o 3 días. Vuelva a calentar con un poco de aceite en una sartén hasta que esté caliente. No apto para congelador.

Notas

*En esta receta preferimos el sabor y la pegajosidad de la miel al jarabe de arce.
*Si prefiere hornear a una temperatura más baja o usar papel pergamino, puede hornear a 425 F (218 C) durante 18 a 22 minutos, pero los brotes no quedarán tan crujientes.
*Inspirado en el restaurante Aba y adaptado libremente de The New York Times .
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 196 Carbohidratos: 24,9 g Proteínas: 6,5 g Grasas: 9,8 g Grasas saturadas: 1 g Grasas poliinsaturadas: 1,4 g Grasas monoinsaturadas: 3,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 288 mg Potasio: 570 mg Fibra: 5,9 g Azúcar: 15,2 g Vitamina A: 884 UI Vitamina C: 96 mg Calcio: 71 mg Hierro: 2,5 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Coles de Bruselas asadas crujientes con dukkah y miel puedes visitar la categoría Recetas.