Galletas masticables de menta y doble chocolate

En algún momento entre el 1 de diciembre y ahora sentí un intenso antojo de chocolate y menta, y amigos, esto es raro, como expresé en mi Frappé de moca y menta de 5 ingredientes correo. Solía ​​​​odiar el chocolate y la menta, pero ahora tenemos una historia de amor cada vez mayor. Afortunadamente, esta receta satisface mis antojos más profundos de chocolate y menta, tal vez tanto como una bola doble de helado de menta con chispas de chocolate. Ufghghg, que bueno.

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Después de todo, es Navidad y eso significa que es hora de hornear. Vengo de una larga línea de panaderos, incluidas mi mamá, mis tías y mis abuelas. Mi abuela Sally hace un maní crujiente, mis tías son extraordinarias en pasteles y mi mamá me enseñó el arte de hacer florecer la mantequilla de maní perfecta. Todas estas cosas me suenan a Navidad, por lo que es natural para mí pasar un poco más por la cocina en diciembre. Está en mi sangre.

Estas cookies pueden parecer un poco complicadas pero en realidad son muy simples. Sólo 30 minutos de principio a fin y preparado todo en un solo bol. Odio tener que sacar un montón de ingredientes y varias tazones tanto como cualquier otra persona, por lo que esta galleta se ha reducido a las necesidades básicas.

Sin embargo, no le falta ni un poco la textura perfecta de galleta o el delicioso sabor a chocolate y menta. Pregúnteles a mis compañeros de trabajo quiénes literalmente se habían bebido todo el lote a las 10 am después de que los dejé en la sala de descanso. Supongo que se podría decir que eran un poco populares. Creo que Santa lo aprobaría.

Me comí mi galleta tal cual, pero apuesto a que también estarían geniales congeladas y bañadas en leche como Thin Mints (Dios mío, son tan buenas). También sospecho que sería el socio perfecto para chocolate caliente o desmenuzado en un batido de vainilla o menta (eso sería mi fin). Las posibilidades son infinitas.

factores simples : 30 minutos de principio a fin; preparado usando 1 taza

Galletas masticables de menta y doble chocolate

Una galleta masticable de doble chocolate con menta en la masa y encima con una pizca de bastón de caramelo triturado. Perfecto para intercambios de galletas, reuniones navideñas o junto con una taza de chocolate caliente en una fría noche de invierno.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandado // 1 barra equivale a 1/2 taza)
• 3/4 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1/4 cucharadita de extracto natural de menta
• 1 1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear (o hojaldre integral)
• 1/3 taza de polvo de cacao
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita Levadura en polvo
• 1 caña dulce (finamente triturada)
• 1/3 taza de chispas de chocolate oscuro, agrícola o semidulce

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C).
• En un recipiente grande, bata la mantequilla y el azúcar durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue el huevo, el extracto de menta y bata hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados a medida que avance para asegurar una mezcla uniforme.
• Agrega la harina, la sal, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo a un colador y tamiza gradualmente sobre los ingredientes húmedos mezclando a medida que avanzas. Mezclar hasta que esté bien combinado.
• Agregue chispas de chocolate y revuelva con una cuchara para mezclar y luego enfríe en el congelador durante 10 minutos mientras el horno termina de calentarse.
• Forme bolitas con la masa (llenando 1 cucharada) y colóquelas a 1,5 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar o forrada con pergamino. Presione la parte superior hacia abajo y luego cubra con algunas chispas de chocolate más (para indicar lo que hay dentro).
• Hornee durante 10 a 12 minutos; Los bordes deben comenzar a secarse, pero la parte superior aún tendrá un aspecto ligeramente suave. Deje reposar en la bandeja para hornear durante unos minutos más, pero espolvoree inmediatamente el bastón de caramelo triturado.
• Transfiera a una rejilla para enfriar para que repose hasta que esté completamente frío. Guárdelo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco hasta por unos días o congélelo durante varias semanas.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de12porciones)

Servicio:1 galletas Calorías:210 Carbohidratos:29 gramo Proteína:2.3 gramo Gordo:10 gramo Grasa saturada:6 gramo Fibra:1.4 gramo Azúcar:17 gramo

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