Galletas De Rollo De Calabaza Y Canela

Rollos de canela y tengo algo. Verás, prácticamente hemos sido amantes desde el tercer grado cuando descubrí que eran lo único que las señoras del almuerzo en mi escuela hacían desde cero que realmente sabía a comida.

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Los días de chile y canela eran una ocasión especial y solo se celebraban una vez cada pocas semanas durante los meses de invierno. Esto significaba que cada cuarto viernes la gente entraba en un frenesí y corría a la cafetería para reclamar su premio pegajoso. Lo que no sabían era que los había engañado y que siempre era el primero en la fila, con los ojos muy abiertos agarrando mi bandeja y una sonrisa tonta en el rostro, agitando el dedo hacia el rollo de canela más grande del grupo y cantando "Ooh ooh, mío, mío". en las señoras del almuerzo. Seguramente odiaban a mi yo de 10 años, con los dientes trágicamente torcidos y todo.

Lo que siguió fue prácticamente material para “50 sombras de Grey”. Mientras me sentaba en los bancos de plástico marrón de nuestra cafetería, robé delicados bocados de mi rollo de canela entre cucharadas pecaminosamente grandes de chile y anticipé ese último bocado central pegajoso: un clímax y un final trágico, todo en uno. Una vez que la experiencia llegó a su fin, mamá proporcionó un almuerzo frío en la ciudad hasta que llegó el siguiente día de chile y canela.

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He intentado hacer rollos de canela desde cero antes, pero sin mi mamá a mi lado instruyéndome gentilmente en cada paso, siempre resultan como discos de hockey, ni remotamente dignos de ser envueltos en glaseado cremoso y consumidos mientras se acurruca en un lugar acogedor. silla con una taza de té caliente. Ni siquiera cerca.

Entonces, ¿mi solución mientras tanto? Galletas en rollo de canela. Galletas de rollo de canela y CALABAZA. Ya sabes, porque es otoño y todo eso.

Este glaseado de caramelo es la receta súper secreta de mi mamá que compartiría con cualquiera que le preguntara. La llamé la noche antes de hornear mis galletas para copiar las instrucciones y una vez más cuando estaba en el proceso de hacerlas. Quería asegurarme de que estuviera bien; Después de todo, no puedo traer la desgracia del rollo de canela al apellido de la familia.

Hmm, según la textura, el sabor del caramelo y cómo prácticamente se deslizó de mi batidor sobre mis galletas, diría que lo logré.

¿Te preguntas a qué saben? Imagínese una delicada galleta de azúcar con un pegajoso centro de mantequilla de calabaza y azúcar moreno y un glaseado de caramelo que se derrite en la boca. Una galleta y ya estarás soñando con las próximas dos.

No es tu delicada hora del té, ríe con la boca cerrada y las piernas cruzadas tipo galleta. Son más bien una leche con chocolate con toda la grasa de la lata, tipo galleta que "se come como un camionero mientras gruñe 'yeeeee haw'". ¿Obtener la imagen? Si bien.

Galletas De Rollo De Calabaza Y Canela

Delicadas galletas de azúcar preparadas en un tazón con un centro de mantequilla de calabaza y azúcar moreno y cubiertas con un rico glaseado de caramelo. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.67 de 15 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 15 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

MASA

• 1 barra de mantequilla (ligeramente blanda)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de harina de repostería integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela

RELLENO

• 4 cucharadas de mantequilla de calabaza
• 1 cucharadita de cada especia para pastel de calabaza y canela
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de mantequilla (ligeramente blanda)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 375 grados F (190 C).
• Batir los azúcares y la mantequilla con una batidora; agregue el huevo y bata hasta que se combinen.
• Agrega los ingredientes secos a un colador. Alterne agregando leche e ingredientes secos a la mezcla de mantequilla mientras mezcla. Luego agregue la vainilla y revuelva.
• Enfríe durante 30 minutos antes de extender. Estire hasta formar un rectángulo sobre una superficie enharinada, unte con mantequilla, mantequilla de calabaza y cubra con azúcar morena, canela y especias para pastel de calabaza.
• Enrolle con cuidado y firmeza hasta formar un tronco, luego use hilo dental o un cuchillo de sierra para cortar en rodajas igualmente finas.
• Transfiera a una bandeja para hornear (no se esparcirán mucho) y hornee durante 14-15 minutos, teniendo cuidado de no hornear demasiado. Tendrán un aspecto un poco tierno, pero sácalos, déjalos reposar durante 3-4 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiérelos a una rejilla para enfriar.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 24 porciones)

Porción: 1 galleta Calorías: 145 Carbohidratos: 20 g Proteína: 2 g Grasa: 6 g Grasa saturada: 3 g Sodio: 71 mg Fibra: 1 g Azúcar: 8,5 g

Glaseado de galletas con rollo de canela y calabaza

Un rico glaseado de “caramelo” de 4 ingredientes que se prepara en minutos y cubre perfectamente estas galletas (o panecillos de canela reales). Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.67 de 15 votos Tiempo de cocción 5 minutos minutos Tiempo total 5 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1 chorrito de leche

Instrucciones

• Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.
• Agregue el azúcar moreno y revuelva. Cocine a fuego lento la mezcla mientras revuelve con frecuencia durante 2-3 minutos.
• Retire del fuego y agregue el azúcar glass y la leche y revuelva. Si desea un glaseado más espeso o más fino, compense con más leche o azúcar en polvo.
• Extienda o vierta el glaseado sobre las galletas (yo usé una cuchara), espolvoree con más canela o especias para pastel de calabaza (opcional) y ¡disfrútelo!
• Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantenerlo fresco durante al menos 3 días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 24 porciones)

Porción: 1 galleta Calorías: 67 Carbohidratos: 0 g Proteína: 0 g Grasa: 1,9 g Grasa saturada: 0 g Grasa poliinsaturada: 0 g Grasa monoinsaturada: 0 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Potasio: 0 mg Fibra: 0 g Azúcar: 12 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 0 mg Hierro: 0 mg

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