Chips de batata con chocolate amargo

Estoy seguro de que en este punto estás pensando que he perdido totalmente la cabeza. Bueno, en ese caso, es bastante justo. Pero si pudiera atravesar la pantalla y entregarte una de estas patatas fritas, con un bocado estarías cantando una melodía diferente. Estas patatas fritas son nada menos que una obra maestra de sabor.

Irónicamente, estos chips casi no aparecieron. Esta semana estuve bañando otras cosas en chocolate (una receta que encontraréis el sábado) y al mismo tiempo estaba sacando del horno unas rodajas de camote para una receta diferente. Pero en lugar de seguir adelante con mi plan de bañarlos en mantequilla de almendras y miel, decidí sumergirlos en chocolate amargo.

GANAR. Un bocado, vaya, vamos a entrar con todo.

Las patatas fritas tienen la cantidad perfecta de crujiente gracias al tiempo que pasan asándose en el horno y un toque salado para compensar la dulzura tanto de la patata como del chocolate.

Creo firmemente en la idea de que cualquier cosa bañada en chocolate es generalmente una buena idea, especialmente las de mantequilla de maní. Pero las batatas llevan la salsa de chocolate a un nivel completamente nuevo. Este es uno de mis mejores descubrimientos hasta ahora.

Amigos, he aquí la nueva cara del postre cubierto de chocolate.

Chips de batata con chocolate amargo

Crujientes chips de camote horneados, espolvoreados con sal marina y bañados en cremoso chocolate amargo. Un sofisticado postre vegano y sin gluten que requiere solo 5 ingredientes. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.80 de 5 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 40 minutos minutos Tiempo total 45 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 batatas grandes (orgánicas si es posible)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
• 1/2 cucharadita escasa de sal marina
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 3/4 taza de chocolate amargo sin lácteos picado (al menos 70% de cacao)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados F (176 C).
• Lave y frote las batatas hasta dejarlas limpias, eliminando las zonas magulladas. Corta las batatas en rodajas finas con un cuchillo o una mandolina . No tengo mandolina, así que opté por un cuchillo grande. No necesariamente querrás que tus chips sean finos como el papel, sino más bien más cercanos al ancho de una cuarta parte o un poco más. Si están demasiado espesas, tardarán más en quedar crujientes en el horno.
• En un tazón grande o en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, mezcle las batatas con aceite y luego agregue sal marina y canela molida. Mezcle para cubrir.
• Coloque las batatas en una sola capa en varias bandejas para hornear y cocínelas durante 30 a 45 minutos, volteándolas una o dos veces para asegurar una cocción uniforme. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las patatas fritas y de qué tan uniformemente se cocine el horno.
• Veinticinco minutos después de su tiempo de cocción, derrita el chocolate a baño maría o en incrementos de 20 a 30 segundos en el microondas. Baje el fuego a bajo para mantener el calor hasta que las patatas fritas estén listas, o vuelva a colocarlas en el microondas si se endurecen.
• Una vez que las patatas estén crujientes, retíralas del horno y sumérgelas inmediatamente en chocolate. Colóquelo sobre una superficie forrada de pergamino o sobre una bandeja para hornear enfriada para que se enfríe.
• Es mejor comerlos frescos. Para guardar, dejar enfriar por completo y luego colocar en una bolsa o recipiente ligeramente cerrado. Ponerlos en el frigorífico hará que se empapen.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 6 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 231 Carbohidratos: 30 g Proteína: 3 g Grasa: 10 g Grasa saturada: 6 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Fibra: 3 g Azúcar: 14 g

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Chips de batata con chocolate amargo puedes visitar la categoría Recetas.