Mantequilla de almendras

De todas las barras de chocolate en el país de las barras de chocolate, Almond Joys puede ser la que menos me gusta, pero escúchame. La combinación de sabores de chocolate, coco y almendras es simplemente deliciosa; simplemente no pertenece a una bomba de azúcar terriblemente procesada (sin ofender, fabricantes de dulces). No, estaba destinada a cosas mejores, por lo que era una obviedad convertirlo en una crema para untar cremosa, de ensueño y mantecosa. ¿Pero la barra de chocolate? Definitivamente todavía pasaré.

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Desde que aprendí a hacer mantequilla de almendras en casa, ha sido uno de los principales alimentos básicos de mi dieta. Probablemente hago un lote cada 2 o 3 semanas para mantener mi suministro bien abastecido y, si bien las variedades tradicionales tostadas y ensaladas son deliciosas, estaba listo para algo de variedad. Dado que el chocolate y el coco son dos de mis sabores favoritos, los dos simplemente chocaron con las almendras en un hermoso desastre dulce, salado y descuidado. Amigos, creo que estoy enamorado.

Esta receta es muy sencilla de preparar y requiere menos de 30 minutos , 5 ingredientes y 1 cuchara (o espátula). Menos desorden, más tiempo para hacer lo que quieras: esa es mi filosofía.

Más allá de ser fácil de hacer, esta variedad es increíblemente versátil. Lo enjabono sobre mis tostadas por las mañanas, lo sirvo junto con mis zanahorias y manzanas, e incluso lo como directamente del frasco. Sólo puedo imaginar lo sensacional que estaría encima de panqueques o dentro de los cuadritos de un gofre bien elaborado. *estremecimiento* – Me estoy debilitando sólo de pensarlo.

Mantequilla de almendras

¡Mantequilla cremosa de almendras con coco y chocolate amargo que sabe a Almond Joy! Solo se requieren 5 ingredientes y TAN delicioso.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 2 tazas de almendras crudas
• 2 tazas de coco rallado sin azúcar
• 1 1/2 onzas de chocolate negro vegano (~1/4 taza como está escrita la receta original // picada)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4-1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

• Coloca las almendras en una bandeja para hornear con borde y hornee en un horno a 350 grados F (176 C) durante 12 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar durante 5-10 minutos.
• Mientras tanto, coloque el coco en un procesador de alimentos y procese hasta que se convierta en mantequilla, raspando los lados según sea necesario (10 minutos). Vierta en un plato y reserva.
• Coloque las almendras enfriadas en el procesador de alimentos y procese hasta que se conviertan en mantequilla, raspando los lados según sea necesario (aproximadamente de 8 a 10 minutos). Luego agregue el coco (reservando un poco si prefiere un sabor a coco menos pronunciado). Procese para combinar, agregue sal marina y vainilla y procese una vez más.
• La mezcla estará tibia en este punto, por lo que puedes agregar el chocolate para dejar que se derrita y se combine completamente, o puedes esperar hasta que se enfríe para mantener una textura de chocolate más gruesa.
• Revuelva el chocolate para combinar y luego colóquelo en un frasco de vidrio o en un Tupperware para guardarlo. Mantenga una temperatura ambiente para que no se solidifique. Sin embargo, si lo almacena por más de 2 semanas, guárdelo en el refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de usarlo.

Notas

*La receta rinde ~2 tazas de mantequilla de nueces.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con el extremo inferior del rango de sal.

Nutrición (1 dedieciséis porciones)

Servicio:1 porciones de 2 cucharadas Calorías:160 Carbohidratos:6.8 gramo Proteína:3.8 gramo Gordo:14.5 gramo Grasa saturada:6.9 gramo Grasa poli-insaturada:1.8 gramo Grasa monosaturada:4.7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio: 40,4 mg Potasio:157,1 mg Fibra:3,7 gramo Azúcar:2,2 gramo Vitamina A:0 UI Vitamina C:0 mg Calcio:40 mg Hierro:1,3 mg

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