Batido de avena y durazno

La única fruta que me gustaba comer cuando era pequeña eran las peras enlatadas. LO SÉ. Bruto. Creo que era una cuestión de textura, dulzura... De todos modos, la ÚLTIMA fruta que comía cuando era niño eran melocotones. La piel borrosa simplemente me exasperó. Pero un verano probé un batido de melocotón y mi vida nunca volvió a ser la misma.

Todo lo que hizo falta fue cubrirlo con helado para cambiar de opinión. Imagínate.

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Hoy en día como melocotones en todo tipo de cosas: patatas fritas, ensaladas verdes, ensaladas de frutas y, más recientemente, batidos.

Esta receta presenta dos duraznos maduros como ingrediente estrella, el plátano congelado agrega dulzura y textura, y el jugo de naranja agrega un poco de acidez. Las semillas de chía hacen que se gelifique un poco y se espese, además añaden un montón de beneficios para la salud . Y la avena proporciona toneladas de fibra, manganeso y todo eso. ¡Oye!

Este batido es dulce, ligeramente ácido, espeso y cremoso y súper saciante para el desayuno o la merienda. John y yo compartimos una tanda recientemente con nuestro café de la mañana y ambos coincidimos en que se sentía saludable, lo suficientemente dulce y totalmente melocotón. ¡Hurra!

Batido de avena y durazno

Batido vegano con duraznos, copos de avena, semillas de chía y un toque dulce de zumo de naranja y plátano. Cremoso, nutritivo y delicioso para el desayuno o la merienda. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.87 de 29 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo total 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 melocotones maduros (en cuartos, sin semillas*)
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1/4 taza de copos de avena (sin gluten para quienes comen GF)
• 1/2 plátano congelado (pelado antes de congelar)
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharada de agave, jarabe de arce o una pizca de stevia (opcional // para mayor dulzura // o miel para personas no veganas)

Instrucciones

• Agrega todos los ingredientes a una licuadora y deja reposar durante 5 a 10 minutos para que la avena y las semillas de chía se remojen. Luego mezcle hasta que quede suave.
• Para espesar, agregue otro cuarto de medio plátano congelado (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote). Para diluir, agregue más leche de almendras o jugo de naranja.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario. Le agregué un toque de agave.
• Servir inmediatamente.

Notas

*Sustituya los melocotones por nectarinas para obtener un sabor muy similar.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 2 porciones)

Porción: 1 batido Calorías: 142 Carbohidratos: 28 g Proteína: 4 g Grasas: 3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 46 mg Fibra: 5 g Azúcar: 14 g

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