Cómo cocinar mijo (¡perfecto siempre!)

Si bien Instant Pot es nuestra opción para preparar mijo, ¡ciertamente no es la única forma de obtener mijo perfecto en todo momento! Hoy compartimos cómo cocinar mijo FLUFFY en la estufa con solo 1 olla y 30 minutos .

¡Disfruta de este grano integral lleno de proteínas y sin gluten en salteados , tazones , ensaladas , pasteles y más!

¿Qué es el mijo?

El mijo es un grano sin gluten que proviene de una planta de la familia de las gramíneas. Hay varias variedades de mijo, pero la que se cultiva más comúnmente y la que encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU. es el mijo perla. Los arqueólogos han encontrado pruebas de que esta variedad de mijo se cultivaba en África desde hace 8.000 años. El mijo también ha sido un cultivo importante en China, Corea y la India durante miles de años ( fuente ).

Cuando se trata de nutrición , el mijo es un grano potente. En comparación con la mayoría de los demás cereales, el mijo tiene más calcio y aminoácidos esenciales (los componentes básicos de las proteínas). También contiene vitamina B, fibra, fósforo, magnesio y hierro.

Cómo cocinar mijo

Para cocinar mijo en la estufa, use una proporción de 1 taza de mijo seco: 2 tazas de líquido . Simplemente agregue los dos a una cacerola y hierva la mezcla.

Para el líquido, puede usar agua para obtener un sabor neutro o caldo de verduras para obtener más sabor si lo sirve junto con platos salados o en ellos.

Una vez que esté hirviendo, taparás y cocinarás a fuego lento durante 18 a 20 minutos hasta que se absorba el líquido. Luego revuélvelo con un tenedor, tápalo nuevamente y déjalo reposar durante 10 minutos. ¡Esto permite que los granos absorban el agua restante y se vuelvan más esponjosos!

¡Esperamos que esta guía le resulte útil! Síguelo para ver el mijo que es:

Esponjoso Lleno de nutrientes
Versátil
Rápido Fácil ¡
Perfecto siempre!

¡Es delicioso en salteados , tazones , ensaladas , pasteles y más!

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Cómo cocinar mijo (¡perfecto siempre!)

Un tutorial sencillo paso a paso sobre cómo cocinar mijo en la estufa (¡perfecto siempre!). Además, ¡ideas deliciosas sobre cómo usarlo! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 5 votos Tiempo de preparación 2 minutos minutos Tiempo de cocción 28 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 taza de mijo
• 2 tazas de agua (o caldo de verduras )

Instrucciones

• En una cacerola pequeña, agregue el mijo y agua o caldo de verduras. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine durante 18 a 20 minutos o hasta que el líquido se absorba y el mijo esté esponjoso. Revuelva con un tenedor, luego cubra y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
• Disfrútelo inmediatamente en salteados , tazones , ensaladas , pasteles o como acompañamiento de casi cualquier plato principal. Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una sartén sobre la estufa, agregando aceite o aminoácidos de coco según sea necesario para evitar que se pegue.

Notas

*Encuentre las instrucciones de Instant Pot aquí .
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con agua.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción de tres cuartos de taza Calorías: 189 Carbohidratos: 36,4 g Proteínas: 5,5 g Grasas: 2,1 g Grasas saturadas: 0,4 g Grasas poliinsaturadas: 1 g Grasas monoinsaturadas: 0,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 3 mg Potasio: 98 mg Fibra: 4,3 g Azúcar: 0,8 g Vitamina A: 21 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 4 mg Hierro: 1,5 mg

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