Edamame picante con ajo (¡el mejor aperitivo!)

¿Edamame de calidad de restaurante en casa? ¡Sí, por favor! Saluda a la perfección dulce y salada con este Edamame picante con ajo. ¡La salsa pegajosa se adhiere maravillosamente a cada vaina para brindar un sabor sabroso en cada bocado!

¡Este edamame es el aperitivo o acompañamiento lleno de proteínas perfecto para salteados , fideos y más! Solo se requieren 8 ingredientes y 30 minutos . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

¿Qué es Edamame?

En Japón, edamame se refiere al popular aperitivo o guarnición que se elabora blanqueando soja tierna en sus vainas. Las semillas de soja se retiran de la vaina con los dientes y las vainas restantes se desechan. Un plato similar se sirve en China y Taiwán, donde se llama maodou ( fuente ).

La razón por la que el edamame es verde (en lugar de beige como la soja seca) es porque las vainas de edamame se recogen antes de que maduren por completo. Recogerlos temprano significa que son más dulces y tienen más ciertos nutrientes como folato y vitamina K. El edamame también es rico en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales.

Cómo hacer edamame picante con ajo

Esta receta fácil comienza salteando hojuelas de pimiento rojo, ajo y jengibre en aceite de coco (u otro aceite) para infundir al aceite el sabor picante y ajoso .

Luego agregamos tamari y jarabe de arce para una combinación dulce y salada perfecta. A continuación se añade una mezcla de almidón de arrurruz y agua que, cuando se calienta, convierte la mezcla en una salsa espesa y pegajosa .

Luego, agregamos las vainas de edamame hervidas o al vapor y revolvemos para cubrirlas con la sabrosa salsa. Y, opcionalmente, agregue un poco de aceite de sésamo tostado para darle un toque extra de sabor.

El resultado son vainas tiernas y picantes listas para devorar. Cuando esté listo para comer edamame, agarre un extremo de la vaina con los dedos y use los dientes para sacar los frijoles. Una vez que se hayan comido los frijoles, desecharás las vainas sobrantes.

¡Esperamos que te ENCANTE este edamame! Es:

Dulce
Picante
Salado
Picante
Perfectamente salado ¡
Adictivamente delicioso!

Nos encanta servirlo como aperitivo o acompañamiento, especialmente combinado con platos con sabores similares, como la coliflor de General Tso o los tazones de garbanzos crujientes con miso y aderezo de ajo y sésamo . ¡También es delicioso junto con salteados , arroz frito o fideos !

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Edamame picante con ajo (¡el mejor aperitivo!)

¡Edamame con ajo y chile salado, dulce y picante! Un aperitivo o acompañamiento adictivamente delicioso y lleno de proteínas. ¡A base de plantas, sin gluten opcional y solo se requieren 8 ingredientes y 30 minutos! Autor Minimalista Panadero Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 4 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 16 onzas. edamame congelado en vainas
• 1/4 taza de agua
• 1/2 cucharadita de almidón de arrurruz
• 1 cucharada de aceite de coco (o aceite de aguacate)
• 2 dientes de ajo, finamente picados o rallados
• 1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado o rallado (un trozo de aproximadamente 1 pulgada)
• 1/2 – 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 ½ cucharada de tamari (asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado ( opcional )

Instrucciones

• Cocine el edamame según las instrucciones del paquete: cocinar en el microondas (tapado), cocinar al vapor o hervir funcionan igual de bien. Hervimos nuestro edamame en 3 litros de agua con sal durante ~8 minutos, lo escurrimos y lo reservamos.
• Mientras se cocina el edamame, combine el agua y el almidón de arrurruz en un tazón pequeño o en una taza medidora. Batir hasta que el almidón se disuelva. Dejar de lado.
• Luego, derrita el aceite de coco en una sartén antiadherente o de acero inoxidable con borde grande a fuego medio-bajo. Una vez derretido, agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y chisporrotee ligeramente, pero tenga cuidado de no dejar que el ajo se queme o puede volverse amargo.
• Agregue el tamari y el jarabe de arce y revuelva para combinar uniformemente, luego agregue la mezcla de arrurruz y agua. Lleve esta mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté espesa y pegajosa.
• Retire del fuego, agregue el edamame y revuelva para combinar con la salsa. Termine con el aceite de sésamo tostado (opcional), revuelva y ¡disfrute! ¡Delicioso junto con salteados , arroz frito o fideos !
• Es mejor cuando esté fresco, pero se conservará durante 2 o 3 días en el refrigerador. Vuelva a calentar en el microondas o tapado y cocido al vapor en una sartén. No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 (porción de 3/4 de taza) Calorías: 207 Carbohidratos: 17,3 g Proteínas: 14,9 g Grasas: 10,5 g Grasas saturadas: 3,5 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 442 mg Potasio: 641 mg Fibra: 4,4 g Azúcar: 6 g Vitamina A: 175 UI Vitamina C: 17 mg Calcio: 151 mg Hierro: 2,7 mg

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