Espárragos asados ​​perfectos

Los espárragos tienen que ser una de nuestras verduras favoritas de primavera y verano. Es de un verde vibrante, crujiente, de sabor ligero y se presta perfectamente para asar y asar (nuestras formas favoritas de cocinar en esta época del año).

Queríamos ofrecerle la mejor manera de preparar espárragos perfectamente tiernos con el máximo sabor, por lo que probamos cada temperatura del horno y tiempo de cocción para obtener el resultado perfecto. Los resultados fueron bastante estelares. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Cómo cocinar espárragos

Asar y asar a la parrilla son nuestras formas favoritas de cocinar espárragos porque estos métodos agregan caramelización y sabor a parrilla que permite que los espárragos brillen en todo su esplendor vegetal.

Freír en sartén también es una opción, pero es un poco más práctico y puede ensuciar la cocina. Y aunque puedes cocinarlo al vapor o hervirlo, no disfrutamos tanto del sabor o la textura (piensa que es aburrido y blando).

Dado que asar al horno es más fácil y generalmente más accesible, ¡permítenos mostrarte nuestros consejos y trucos para obtener espárragos asados ​​al horno perfectos!

Consejos Trucos para espárragos asados ​​al horno

Retire los extremos leñosos: recomendamos recortar los extremos leñosos porque son difíciles de masticar y dan como resultado espárragos asados ​​fibrosos.

Cocine a temperatura alta : una temperatura más alta es lo que produce el delicioso sabor a parrilla y la textura al dente. Preferimos 450 F / 232 C.

Use aceite para altas temperaturas: Nos gusta usar aceite de aguacate porque su alto punto de humo limita la oxidación y lo convierte en un buen candidato para temperaturas más altas.

Evite abarrotarlos : dejar un poco de espacio entre los espárragos ayudará a que se asen en lugar de al vapor, lo que dará como resultado un exterior dorado.

Condimente de forma sencilla : una pizca de sal marina añade sabor y la pimienta negra es una opción picante. Después de asarlo, agregar jugo/ralladura de limón y queso parmesano vegano es un toque elegante y delicioso pero simple.

¿Cuánto tiempo se asan los espárragos?

El tiempo que se tarda en asar los espárragos dependerá del grosor de los tallos y de la temperatura a la que se cocinan.

Para obtener espárragos asados ​​perfectos, recomendamos cocinarlos a 450 F (232 C) durante uno de los siguientes períodos de tiempo:

• Tallos pequeños : 6 minutos
• Tallos medianos : 8 minutos
• Tallos grandes : 10 minutos

¡Esperamos que te ENCANTEN estos espárragos asados! Es:

Vibrante
Perfectamente tierno
¡Repleto de PREBIÓTICOS!
Rápido fácil
Delicioso ¡
Tiene un delicioso sabor a parrilla!

Es una guarnición versátil que combina bien con casi cualquier acompañamiento principal y otros. ¿Quieres algo de inspiración? Pruébelo junto con nuestro guiso de lentejas y champiñones sobre puré de papas , las mejores albóndigas veganas , salmón al horno con limón con salsa de ajo y eneldo o pollo asado marinado fácil (¡30 minutos!) .

Y dado que los espárragos asados ​​y las papas son una combinación perfecta, también sugerimos servir con nuestras papas instantáneas (¡rápidas, tiernas y mantecosas!) , puré de papas instantáneo (¡sin escurrir, 20 minutos!) o gratinados veganos fáciles . Papas .

Espárragos asados ​​perfectos

Una guía rápida y sencilla para preparar espárragos asados ​​PERFECTOS en todo momento. Excelente como guarnición, en tazones y más. ¡Solo se requieren 3 ingredientes, 1 sartén y 15 minutos! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 8 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 10 minutos minutos Tiempo total 15 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 manojo pequeño de espárragos frescos (1 manojo pequeño rinde ~300 go 2/3 lb después de recortarlo)
• 1 ½ cucharadita de aceite de aguacate
• 1 pizca saludable de sal marina
• 1 pizca saludable de pimienta negra ( opcional )

PARA SERVIR opcional

• Queso parmesano vegano
• Jugo y/o ralladura de limón

Instrucciones

• Precaliente el horno a 450 grados F (232 C). Coloque una bandeja para hornear grande (como está escrita la receta original // use más bandejas para hornear según sea necesario para evitar que se amontonen).
• Recorte los extremos leñosos de los espárragos (~1-2 pulgadas del fondo) y coloque las ramitas de espárragos en las bandejas para hornear desnudas. Si desea utilizar papel pergamino, consulte el paquete para conocer la temperatura máxima segura. Descubrimos que una bandeja para hornear desnuda daba el mejor resultado.
• Rocíe con aceite y revuelva para distribuir uniformemente. Espolvorea con sal marina y pimienta negra (opcional). Para favorecer el dorado, evite abarrotar la sartén. Los espárragos pueden tocarse pero no deben superponerse.
• Hornee durante 6 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Todavía debería darle un pequeño mordisco. Los tallos más gruesos requerirán un tiempo de cocción más prolongado que los tallos más delgados. Pruebe y agregue más sal al gusto según sea necesario.
• Servir caliente. Opcionalmente, decora con queso parmesano vegano y/o una pizca de jugo y/o ralladura de limón.
• Mejor cuando esté fresco. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Vuelva a calentar en una sartén sobre la estufa hasta que esté tibio. No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 30 Carbohidratos: 2,9 g Proteínas: 1,7 g Grasas: 1,8 g Grasas saturadas: 0,2 g Grasas poliinsaturadas: 0,3 g Grasas monoinsaturadas: 1,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 20 mg Potasio: 152 mg Fibra: 1,6 g Azúcar: 1,4 g Vitamina A: 567 UI Vitamina C: 4,2 mg Calcio: 18 mg Hierro: 1,6 mg

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