Gachas Cremosas De Mijo Y Vainilla

Nos encanta la avena , pero ¿gachas cremosas de mijo? Oh sí, lo estamos haciendo. Esta papilla cremosa y reconfortante es como la hermana diferente pero fresca de la avena: ¡es una forma familiar pero nueva y deliciosa de disfrutar los cereales integrales en el desayuno (o en cualquier momento)!

¡Esta papilla es vegana y sin gluten , y se conserva bien, lo que la hace perfecta para preparar comidas ! Y requiere solo 5 ingredientes , 1 olla y 30 minutos , amigos. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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¿Qué tiene de bueno el mijo?

¡El mijo es una potencia nutricional ! En comparación con la mayoría de los demás cereales, el mijo tiene más calcio y proteínas, y también contiene vitamina B, fibra, fósforo, magnesio y hierro. ¡Vaya mijo!

Cómo hacer gachas de mijo

Comenzamos este desayuno de mijo hirviendo a fuego lento el mijo en una cantidad generosa de líquido (agua y leche sin lácteos ) para asegurarnos de que quede súper tierno. Una vez que el mijo esté tierno y listo para cocinar, quedará líquido adicional que no se ha absorbido, ¡exactamente lo que desea al preparar gachas!

Puedes disfrutarlo de esta manera o convertirlo en una papilla súper cremosa (nuestro método preferido) licuándola con una batidora de mano . Todo lo que queda es agregar jarabe de arce para darle dulzura, vainilla para darle sabor y canela para darle calidez.

Esperamos que te ENCANTE esta papilla de mijo. Es:

Cremoso
Versátil
Cálido + reconfortante
Sencillo
Perfecto para preparar comidas
¡TAN nutritivo!

Nos encanta cubrirlo con peras condimentadas con canela y granola condimentada con chai para un desayuno acogedor en otoño e invierno. También es delicioso con manzanas guisadas, plátanos o bayas frescas y/o nueces y semillas picadas.

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Gachas Cremosas De Mijo Y Vainilla

Cremosas y reconfortantes gachas de mijo elaboradas con mijo integral. Un desayuno cálido y sutilmente dulce que es perfecto para preparar comidas. ¡Solo se necesitan 5 ingredientes y 1 olla! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 14 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

PAPILLA

• 1 taza de mijo crudo
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche sin lácteos (natural, sin azúcar // nos gusta la leche de coco o de almendras en caja, o la mitad de la cantidad de leche de coco light enlatada y más agua)
• 1-2 cucharadas de jarabe de arce (u otro edulcorante de elección // y más al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida (u otras especias al gusto)

PARA COBERTURA opcional

• Peras con canela (o bayas, plátano, manzanas guisadas)
• Granola con especias chai (u otra granola, nueces picadas, semillas)

Instrucciones

• OPCIONAL (para mejorar la absorción de nutrientes y reducir el amargor*): Remoje el mijo durante la noche (o al menos de 6 a 8 horas) cubierto con 1 a 2 pulgadas de agua fría con un poco de vinagre de sidra de manzana. Escurrir y enjuagar.
• Agrega el mijo a una cacerola u olla grande con agua y leche sin lácteos. Remover. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cubra. Cocine durante ~20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el mijo esté tierno. Aún debe haber suficiente líquido para que tenga una textura espesa; de lo contrario, agregue más leche sin lácteos o agua según sea necesario.
• Use una licuadora de inmersión (opcional para que quede suave/papilla) para licuar hasta que quede suave. Agregue los sabores deseados: nos gusta el jarabe de arce, la vainilla y la canela.
• Sirva caliente con los aderezos deseados (nos encantan las peras condimentadas con canela y la granola condimentada con chai ). Otras opciones deliciosas incluyen bayas, plátano, manzanas guisadas o nueces y semillas picadas.
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Se endurecerá en el refrigerador/congelador, así que agregue más leche sin lácteos o agua al recalentarlo (en la estufa o en el microondas). Para descongelar desde congelado, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

Notas

*El mijo puede volverse amargo (debido a la oxidación) cuando se almacena a temperatura ambiente. Para obtener el mejor sabor, guarde el mijo seco en el refrigerador y/o cómprelo en una tienda que lo venda refrigerado (como Natural Grocers). En caso contrario recomendamos remojar.
*El tiempo de preparación no incluye el remojo opcional.
*OLLA INSTANTÁNEA: Para preparar en la olla instantánea , agregue todos los ingredientes a la olla instantánea y revuelva para combinar. Cocine a presión alta durante 10 minutos, luego deje que la presión se libere naturalmente. Una vez que baje la válvula, retire con cuidado la tapa y continúe con el paso 3.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
*Inspirado en un desayuno en Yandara Yoga Retreat Center .

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 taza Calorías: 272 Carbohidratos: 50 g Proteínas: 5,9 g Grasas: 5,7 g Grasas saturadas: 3,5 g Grasas poliinsaturadas: 1,1 g Grasas monoinsaturadas: 0,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 27 mg Potasio: 156 mg Fibra: 5,9 g Azúcar: 7,3 g Vitamina A: 23 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 267 mg Hierro: 1,8 mg

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