Hummus Diosa Verde

Fácil, cremoso, apto para bocadillos y lleno de fibra y proteínas: ¿qué es lo que no te encanta del hummus? Hemos preparado versiones picante , dorada y de remolacha , y AHORA: ¡un hummus de diosa verde brillante y herbáceo con albahaca fresca, perejil y limón!

¡Es perfecto para todo, desde sándwiches hasta platos de refrigerios y requiere solo 10 minutos y 9 ingredientes ! ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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Orígenes del hummus

Como muchos alimentos, se debate el origen exacto del hummus. Pero se cree que las primeras recetas aparecieron en libros de cocina del siglo XIII ( fuente ). Hummus es una palabra árabe que simplemente significa "garbanzos". Y los garbanzos se cultivan en Oriente Medio y la India desde hace miles de años.

El hummus bi tahini (a menudo denominado simplemente "hummus") se elabora con garbanzos, tahini, ajo y limón. Es un plato común en la cocina turca, libanesa, siria y egipcia, entre otras. Y ha ganado popularidad en todo el mundo. ¡Nuestra versión diosa verde mantiene los ingredientes tradicionales y agrega hierbas para darle un sabor fresco y picante!

Cómo hacer hummus de la diosa verde

En primer lugar, nuestro hummus de diosa verde necesita… ¡VERDE! Después de algunas pruebas y errores, determinamos que el mejor método es mezclar las hierbas frescas con los demás ingredientes líquidos (jugo de limón, aceite de oliva y agua). ¡TAN vibrante!

Mientras licuamos nuestras hierbas, los garbanzos y el ajo van al spa (también conocido como microondas... ¡o una cacerola!) para ablandar y eliminar parte del fuerte sabor a ajo. Luego los agregamos a la licuadora con tahini para obtener una riqueza clásica. Por último, la sal se une a la fiesta de la licuadora por razones obvias (¡delicia!).

¡Por fin! El hummus de hierbas espeso, cremoso y muy rico está listo. HURRA.

¿Pero quién tiene las galletas?

¡Esperamos que te ENCANTE este hummus de diosa verde! Es:

Cremoso
Herby
Garlicky
Vibrante
¡Rápido, fácil
, TAN apto para bocadillos!

Es una salsa versátil para untar, perfecta para todo, desde verduras hasta galletas saladas , pan plano ( con ajo y sin gluten ) y sándwiches .

Hummus Diosa Verde

Hummus de diosa verde: toda la cremosidad del hummus clásico con un toque brillante de hierbas. Perfecto para todo, desde sándwiches hasta platos de refrigerios, ¡con solo 10 minutos y 9 ingredientes necesarios! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 8 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 5 minutos minutos Tiempo total 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 lata (15 oz) de garbanzos (NO escurridos)
• 2 dientes de ajo grandes, pelados
• 1 tallo de cebolla verde, cortada y picada en trozos grandes
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca sin apretar (picadas en trozos grandes antes de medir)
• 1/2 taza de perejil fresco bien compactado (picado en trozos grandes antes de medir)
• 3 cucharadas de jugo de limón (1 limón grande rinde ~3 cucharadas de jugo)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de agua
• 1/3 taza de tahini (encuentre nuestra reseña de tahini aquí )
• 3/4 cucharadita de sal marina

PARA SERVIR opcional

• Aceite de chile o chile crujiente
• verduras en rodajas
• Pan plano ( sin gluten según sea necesario)
• Galletas de harina de almendras

Instrucciones

• Cocine en el microondas los garbanzos sin escurrir y los dientes de ajo enteros en un tazón mediano resistente al calor durante 4 a 5 minutos (debe haber ~2 pulgadas de espacio en la parte superior para evitar que se derrame). Alternativamente, hierva en una cacerola pequeña y luego reduzca a fuego lento durante 4-5 minutos.
• Mientras los garbanzos se cuecen en el microondas/a fuego lento, agregue la cebolla verde, la albahaca, el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua a una licuadora de alta velocidad . Licúa hasta que las hierbas se hayan descompuesto y tengas una mezcla verde vibrante.
• Escurre los garbanzos y el ajo y añádelos a la batidora junto con el tahini y la sal. Procese hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario. Agregue más agua o aceite según sea necesario para mezclar.
• Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, agregando más jugo de limón para darle brillo, aceite de oliva para darle cremosidad o sal para lograr un equilibrio general.
• Este hummus es delicioso adornado con aceite de chile o chile crujiente y servido con verduras, galletas saladas y/o pan plano o pan plano sin gluten . ¡También queda delicioso en sándwiches ! Las sobras se conservan en el refrigerador hasta por 4-5 días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 8 porciones)

Porción: 1 porción (un cuarto de taza) Calorías: 153 Carbohidratos: 10,4 g Proteínas: 4,2 g Grasas: 11,3 g Grasas saturadas: 1,5 g Grasas poliinsaturadas: 3,2 g Grasas monoinsaturadas: 5,9 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 302 mg Potasio: 98 mg Fibra: 3,2 g Azúcar: 1,8 g Vitamina A: 38 UI Vitamina C: 4,5 mg Calcio: 63 mg Hierro: 1,4 mg

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