Hummus picante de chipotle (¡10 minutos!)

Ah, humus. ¡Nunca nos decepcionaste! Este hummus de chipotle toma toda la satisfacción cremosa y sabrosa del hummus normal y lo mejora algunos niveles. Abundan los sabores picantes y ahumados , lo que lo hace perfecto con verduras, galletas saladas y naan , o en tazones o sándwiches .

Estamos obsesionados con lo versátil y sabroso que resultó este hummus, especialmente considerando que es ridículamente rápido y fácil de hacer. ¡Solo se necesitan 7 ingredientes y 10 minutos para esta sencilla salsa a base de plantas ! ¡Hagamos esto, amigos!

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Cómo hacer hummus picante con chipotle

Esta receta comienza cocinando brevemente dientes de ajo enteros con garbanzos enlatados (líquidos y todo), preparando el escenario para un hummus SÚPER cremoso con infusión de ajo . ¡Aprendimos este truco del hummus hace muchos años y sigue siendo uno de nuestros favoritos!

La mezcla de garbanzos cocidos se pasa a un procesador de alimentos (o licuadora) con aproximadamente la mitad del líquido de los garbanzos. El líquido restante se puede agregar más tarde poco a poco, hasta que el hummus tenga la consistencia preferida.

A continuación, agregamos clásicos del hummus como tahini para darle sabor, jugo de limón para darle brillo, sal para darle sabor y aceite de oliva para aumentar aún más la cremosidad. Unos cuantos chiles chipotles le dan un toque picante y ahumado y un vibrante color rojo anaranjado.

* Nota: Puedes conocer los orígenes del hummus aquí y los chiles chipotles en adobo aquí .

¡Esperamos que te ENCANTE este hummus de chipotle! Es:

Cremoso Picante Ahumado
Rápido Fácil Versátil ¡TAN delicioso!

Nos encanta servirlo como aperitivo o refrigerio con verduras, galletas saladas o naan , o para darle un toque de sabor en tazones o sándwiches .

¿Te encanta la comida picante? Pruebe estos a continuación:

• Tazones nutritivos picantes de Black Eyed Pea
• Ensalada crujiente de col rizada con aderezo picante de anacardo y sésamo
• Sopa Cremosa De Tomate Chipotle (¡1 Olla!)
• Tacos picantes de frijoles negros y plátano

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Hummus picante de chipotle (¡10 minutos!)

¡Humus de chipotle cremoso, ahumado y picante hecho con solo 7 ingredientes en 10 minutos! Perfecto con galletas saladas, pan naan, en tazones o sándwiches, y más. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.91 de 10 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 5 minutos minutos Tiempo total 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 lata (15 oz) de garbanzos (NO escurridos)
• 2-4 dientes de ajo (dependiendo de qué tan picante lo prefieras)
• 1/2 taza de tahini (consulte nuestra reseña de tahini para conocer nuestras marcas favoritas)
• 2-4 chiles chipotles enteros en salsa adobo
• 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3/4-1 cucharadita de sal marina (dependiendo de qué tan salada la prefieras)
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

• En una cacerola pequeña, combine los garbanzos sin escurrir y los dientes de ajo enteros. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 4-5 minutos.
• NOTA: Reserve la mitad del líquido de garbanzos para agregar según sea necesario mientras licúa.
• Agrega la otra mitad del líquido de los garbanzos y los garbanzos y el ajo a un procesador de alimentos o licuadora y procesa con tahini, chiles chipotles (comienza con la menor cantidad), jugo de limón y sal. Vierta aceite de oliva mientras mezcla.
• Procese hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario. Agregue más líquido de garbanzos reservado según sea necesario para obtener una textura más cremosa.
• Pruebe y ajuste los condimentos como prefiera, agregando más jugo de limón para darle brillo o más chiles chipotles para darle un toque ahumado y especiado.
• Adorne con un poco más de aceite de oliva y pimentón ahumado y sirva con verduras, galletas saladas , pan naan o en tazones o sándwiches . Las sobras se conservan en el refrigerador hasta por 1 semana o más. Sabe aún mejor refrigerado, ya que tiene tiempo de espesarse y desarrollar su sabor.

Notas

*Los chiles chipotles sobrantes en salsa de adobo se pueden congelar en una bandeja para cubitos de hielo, luego transferirlos a un recipiente sellado y mantenerlos congelados hasta por unos meses. O pruébalos en nuestro pesto cremoso de nueces y chipotle , tacos de yaca veganos picantes , tazones de burrito de tempeh ahumado o chilaquiles de tofu y chipotle .
*La receta tal como está escrita rinde ~1 ½ tazas de hummus.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con cantidades menores de ingredientes cuando se proporcionan rangos.
*Receta adaptada de nuestro Hummus Fácil en Microondas en 5 Minutos .

Nutrición (1 de 8 porciones)

Porción: 1 (porción de tres cucharadas) Calorías: 187 Carbohidratos: 9,9 g Proteínas: 6,1 g Grasas: 14,9 g Grasas saturadas: 2,1 g Grasas poliinsaturadas: 5,3 g Grasas monoinsaturadas: 6,4 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 321 mg Potasio: 115 mg Fibra: 4,3 g Azúcar: 1,6 g Vitamina A: 57 UI Vitamina C: 1,7 mg Calcio: 27 mg Hierro: 1,5 mg

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