Tocino tempeh fácil

De todos los tocinos veganos, el tocino tempeh puede ser el rey. ¿Por qué? Es difícil competir con los beneficios para la salud del tempeh, principalmente la proteína, lo que lo convierte en un verdadero sustituto del tocino.

Para asegurar un sabor ahumado, salado y dulce, infusionamos el tempeh con mucho tamari, humo líquido, pimienta negra, jarabe de arce y una pizca de cayena para darle un poco de picante. Una vez horneadas, tendrás tiernas tiras de tocino con bordes crujientes y un gran sabor, listas para el brunch, revueltos , sándwiches y más. Sólo se necesitan 8 ingredientes . Permítanos mostrarle cómo se hace.

Origen del tempeh

Dato curioso: el tempeh se originó en Java Central o Oriental, Indonesia, alrededor del año 1800 ( fuente ). Es un producto de soja fermentado que está hecho de soja cocida y descascarada a la que se le inocula moho, se envasa y se incuba hasta que el micelio une los granos. Suena como ciencia extraña, pero este proceso de fermentación hace que los nutrientes estén más disponibles para el cuerpo. Además, el tempeh es rico en prebióticos, conocidos por promover la salud intestinal. También cuenta con una amplia gama de otros beneficios para la salud, incluido su contenido de hierro y calcio ( fuente ).

Cómo hacer tocino tempeh

Todo empieza con la marinada. ¡Hecho con una combinación de elementos salados, dulces y ahumados, le da mucho sabor al tocino tempeh!

El tamari es el componente salado y sabroso, el jarabe de arce agrega un dulzor sutil y el humo líquido y el pimentón lo hacen ahumado. Mientras que el aceite de aguacate agrega riqueza y evita que se pegue, la pimienta negra y la cayena opcional brindan un poco de picante que recuerda al tocino con pimienta.

La marinada se utiliza para cubrir tiras de tempeh en rodajas finas.

Usar una brocha de repostería puede ser útil para cubrir completamente el tempeh.

Después de marinar, las tiras de tempeh se hornean, se voltean, se untan con más marinada y se hornean una vez más.

Cuando salen del horno, las tiras están bien doradas y ligeramente crujientes, ¡mmm!

¡Esperamos que te ENCANTE este tocino tempeh! Es:

Ahumado
Salado
Sutilmente dulce
Crujiente en los bordes
Rico en proteínas (8 gramos por porción)
¡TAN delicioso!

¡Es perfecto para el brunch, mezclado (o servido junto con) revueltos , sándwiches y más! Conviértalo en una comida sirviéndolo con fruta fresca y nuestros huevos revueltos veganos y las MEJORES croquetas de patata crujientes (¡estilo restaurante!) .

Tocino tempeh fácil

Tocino tempeh crujiente, rápido y con el máximo sabor gracias al tamari, el jarabe de arce, el humo líquido y la pimienta negra. ¡Solo se necesitan 8 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.63 de 45 votos Tiempo de preparación 20 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 40 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 8 onzas de tempeh (asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
• 1 cucharada de aceite (aceite de aguacate // si no tiene aceite, omita o agregue un poco más de tamari y jarabe de arce)
• 3 cucharadas de tamari (o aminoácidos de coco si no tiene soja, solo usa un poco más ya que no es tan salado como el tamari)
• 2 ½ cucharadas de jarabe de arce
• 1 pizca saludable de sal marina
• 1 ½ cucharadita de humo líquido
• 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (y un poco más para cubrir)
• 1 pizca de cayena ( opcional // omitir para picante menos)

Instrucciones

• Corta el tempeh por la mitad a lo ancho (para tener 2 cuadrados pares), luego corta cada cuadrado en tercios para tener seis cuadrados muy delgados (es más fácil hacer esto colocando el tempeh plano sobre la tabla de cortar y sosteniendo el cuchillo horizontalmente durante un corte uniforme). Luego corta cada cuadrado en tres tiras rectangulares. Deberías tener ~18 trozos de tempeh (como está escrita la receta original).
• En un tazón poco profundo, un plato con borde o una fuente para hornear, mezcle el aceite, el tamari, el jarabe de arce, la sal, el humo líquido, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la cayena (opcional). Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario. Debe ser bastante salado, ahumado, un poco picante y bastante dulce (incluso demasiado dulce, ya que necesita equilibrar el amargor del tempeh).
• Agregue el tempeh y revuelva para cubrir (usar una brocha de repostería es útil para cubrir completamente). Deje marinar durante 10 a 15 minutos, volteando una vez para que el sabor se disperse uniformemente.
• Precalienta el horno a 204 °C (400 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Transfiera el tempeh ( reservando el exceso de marinada para untar ) a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelo en una sola capa.
• Hornee durante 10 minutos, luego retírelo del horno, voltéelo y unte generosamente con la marinada reservada . Hornee durante 8 a 10 minutos más o hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
• Disfrútelo inmediatamente o guarde las sobras enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador por 5 días o en el congelador por hasta 2 meses. Vuelva a calentar en un horno a 350 °F (176 °C) o en la estufa a fuego medio hasta que esté caliente.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 6 porciones)

Porción: 1 porción de tres rebanadas Calorías: 112 Carbohidratos: 11 g Proteínas: 8,2 g Grasas: 4,3 g Grasas saturadas: 0,7 g Grasas poliinsaturadas: 1,2 g Grasas monoinsaturadas: 2,1 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 520 mg Potasio: 165 mg Fibra: 3,3 g Azúcar: 5,1 g Vitamina A: 201 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 28,1 mg Hierro: 1,1 mg

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