Tofu Gochujang crujiente al horno (de inspiración coreana)

Nos encanta el tofu. Nos encanta el tofu crujiente , nos encanta el tofu picante y REALMENTE nos encanta el tofu que es rápido y fácil de preparar (pero sabe como si no lo fuera). ¡Ingrese el crujiente tofu gochujang horneado! Es un plato sabroso y picante de inspiración coreana, perfecto para acompañar con kimchi , ensalada de repollo y manzana , buñuelos de arroz con kimchi y más.

Es vegano , sin gluten , lleno de proteínas y requiere solo 30 minutos y 6 ingredientes . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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¿Qué es el Gochujang?

El gochujang es una salsa a base de chile rojo que es picante, sabrosa y ligeramente dulce. Es popular en la cocina coreana y tradicionalmente se fermenta para desarrollar los sabores, pero también hay formas de hacerlo más simple (y rápido), de lo cual ya sabes que nos ocupamos . ¡Aquí lo usamos en combinación con otros ingredientes para cubrir tofu crujiente al horno!

Cómo hacer tofu Gochujang crujiente al horno

Para obtener el tofu más crujiente, comenzamos con tofu súper firme (¡rico en proteínas!) y lo desmenuzamos en trozos pequeños con bordes irregulares. Luego las rebozamos con aceite y horneamos hasta que estén doradas y ligeramente firmes!

Mientras el tofu se dora en el horno, preparamos nuestra salsa de inspiración coreana combinando gochujang (preferiblemente casero , pero comprado en la tienda también está bien) con jugo de limón, jarabe de arce, maicena y agua.

Después de calentarla en la estufa, la salsa se espesa y está lista para cubrir el tofu con una perfección pegajosa y sabrosa. Mmm.

¡Todos juntos ahora! El crujiente tofu horneado se combina con la salsa gochujang y está listo para disfrutar.

¡Esperamos que te ENCANTE este tofu gochujang de inspiración coreana! Es:

Crujiente
Picante
Rápido Fácil Salado Picante
¡ TAN versátil!

Es una comida sencilla y deliciosa a base de plantas cuando se combina con arroz y ensalada de repollo y manzana , y también quedaría delicioso en tazas de lechuga o servido con nuestros crujientes buñuelos de arroz con kimchi .

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Tofu Gochujang crujiente al horno (de inspiración coreana)

Tofu horneado crujiente y picante de inspiración coreana con salsa gochujang. El acompañante perfecto, sabroso, picante y repleto de proteínas para el kimchi y otros acompañamientos de inspiración coreana. ¡Solo se requieren 6 ingredientes y 30 minutos! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.60 de 10 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

TOFU

• 1 paquete (14-16 oz) de tofu súper firme*
• 4 cucharaditas de aceite de oliva o aguacate

SALSA

• 2-3 cucharadas de gochujang (o comprado en la tienda // asegúrese de que sea vegano y sin gluten según sea necesario)
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1-2 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharadas de agua
• 3-4 cucharaditas de gochugaru (hojuelas de chile coreano // opcional , dependiendo de qué tan picante te guste/qué tan picante sea tu gochujang)
• 1/2-3/4 cucharadita de cayena molida ( opcional , dependiendo de qué tan picante te guste/qué tan picante sea tu gochujang)
• 1 ½ cucharadita de maicena

PARA SERVIR opcional

• Ensalada rápida de repollo y manzana (o kimchi )
• Arroz blanco

Instrucciones

• Precalienta el horno a 425 F (218 C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Desmenuza el tofu en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño y colócalos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Agregue aceite y revuelva para cubrir uniformemente el tofu. Una vez que el horno esté precalentado, hornee por 20 minutos, voltee con una espátula y hornee por otros 5-15 minutos o hasta que el tofu esté un poco firme y dorado con bordes crujientes.
• Mientras tanto, en una cacerola mediana (o más grande), combine el gochujang, el jugo de lima, el jarabe de arce y el agua y bata para combinar. Pruebe y ajuste antes de agregar los ingredientes restantes. Dependiendo del nivel de picante de su gochujang, es posible que desee agregar tanto gochugaru como cayena para darle un toque picante adicional (agregamos las mayores cantidades de ambos). También puede agregar más gochujang para darle notas saladas, lima para darle sabor o jarabe de arce para darle dulzura. Una vez que estés satisfecho con la salsa, agrega la maicena y bate hasta que no queden grumos.
• Coloque la cacerola a fuego medio-alto y, batiendo constantemente, lleve a fuego lento. Una vez que burbujee ligeramente, observe atentamente hasta que la salsa comience a espesarse. Esto debería tomar entre 5 y 8 minutos en total. Una vez que la salsa comience a espesar, retira del fuego y reserva.
• Una vez que el tofu esté horneado, combínalo con la salsa en la cacerola o en un tazón para servir. Disfrútelo tibio o a temperatura ambiente. Este tofu es perfecto para acompañar con arroz, kimchi y/o ensalada de repollo y manzana . ¡También quedaría delicioso si se sirve en tazas de lechuga cubiertas con kimchi!
• Las sobras se guardan en un recipiente sellado en el refrigerador durante 3 a 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una sartén o en el horno a 350 F (176 C) durante 5 a 10 minutos hasta que esté tibio y crujiente.

Notas

*Si no encuentras tofu súper firme, el tofu extra firme funcionará en esta receta. Si usa tofu extra firme, envuélvalo en una toalla absorbente y coloque algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido, para eliminar el exceso de humedad durante 10 a 15 minutos. Alternativamente, use una prensa de tofu. Luego continúe con el Paso 2.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 223 Carbohidratos: 12 g Proteínas: 15,8 g Grasas: 12,4 g Grasas saturadas: 2,3 g Grasas poliinsaturadas: 0,5 g Grasas monoinsaturadas: 3,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 187 mg Potasio: 150 mg Fibra: 2,7 g Azúcar: 5,6 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 2,3 mg Calcio: 104 mg Hierro: 3,2 mg

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