Tostada De Aguacate Y Champiñones De 10 Minutos

Tostada de aguacate ? No lo hemos superado. Es difícil superar la bondad rápida, fácil y sabrosa de este alimento básico para el desayuno, pero ¿rematado con champiñones salteados sutilmente picantes ? ¡Es algo que deben probar, amigos!

Nos encanta esta tostada de aguacate y champiñones sola como refrigerio, pero también es perfecta para el desayuno con verduras o acompañada de un huevo frito . Solo se requiere 1 sartén , 7 ingredientes y 10 minutos . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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Cómo hacer tostadas de aguacate y champiñones

Nuestro objetivo es aumentar los puntos de nuestras plantas (¿¡cómo estamos, Dr. B !?). Y también estamos buscando nuevas formas de convertir las tostadas de aguacate en una comida satisfactoria. ¡Setas al rescate en ambos sentidos!

Inspirándonos en el relleno de nuestras Tortitas Saladas de Garbanzos con Puerro y Champiñones , salteamos las setas shiitake en un poco de mantequilla o aceite vegano con tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta. ¡También nos encantan las hojuelas de pimiento rojo para picante!

Aplasta el aguacate sobre una rebanada de pan tostado, luego cubre con los champiñones salteados y ¡tendrás el desayuno listo en 10 minutos !

¡Esperamos que te ENCANTE esta tostada de aguacate y champiñones! Es:

Tostado
Sabroso
Sutilmente picante
Rápido Fácil
¡TAN delicioso!

Es una comida satisfactoria con verduras salteadas o acompañadas de un huevo frito . También es increíble con nuestro revuelto esponjoso de garbanzos (¡30 minutos!) , Salchicha de desayuno picante tempeh o tu fruta fresca de temporada favorita.

¿Te encantan las setas? Pruebe estos a continuación:

• Stroganoff cremoso de champiñones vegano (GF opcional)
• Risotto de hongos shiitake caramelizado
• Latte con champiñones de 5 minutos (¡2 formas!)
• Ramen vegano fácil

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Tostada De Aguacate Y Champiñones De 10 Minutos

El mejor desayuno a base de plantas: tostada de aguacate con sabrosos champiñones salteados. ¡TAN satisfactorio, perfectamente tostado y listo en solo 10 minutos con 1 sartén y 7 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 6 votos Tiempo de preparación 3 minutos minutos Tiempo de cocción 7 minutos minutos Tiempo total 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

TOSTADA DE AGUACATE

• 2 rebanadas de pan ( de trigo , integral sin semillas o sin gluten // consulte las notas para conocer las recomendaciones de GF compradas en la tienda)
• 1/2-3/4 aguacate maduro mediano (¡consulte las notas para obtener consejos!)

HONGOS

• 1-2 cucharadas de mantequilla vegana (nos gusta la de Miyoko // o el aceite de oliva // la mantequilla láctea también funciona si no es sin lácteos)
• 7-8 onzas champiñones shiitake en rodajas (consulte las notas si sustituye otros champiñones // 8 oz rinde ~3 tazas en rodajas)
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (o el doble de tomillo fresco)
• 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo ( opcional // para picante)
• 1 pizca de sal marina y pimienta negra
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

PARA SERVIR

• Queso parmesano vegano ( opcional // o levadura nutricional y sal en escamas)

Instrucciones

• Calienta 1 cucharada (14 g) de mantequilla vegana o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones en rodajas, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo (opcional). Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Si los champiñones se pegan a la sartén, reduzca un poco el fuego o agregue más mantequilla o aceite.
• Mientras tanto, tuesta el pan en el horno o en una tostadora.
• Una vez que los champiñones estén ligeramente dorados, apague el fuego y agregue la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más sal al gusto o pimienta negra para darle sabor.
• Cubra el pan tostado con aguacate maduro y use un tenedor para aplastarlo. Luego cubra con la mezcla de champiñones salteados y queso parmesano vegano (opcional). ¡Come, repite, disfruta!
• Mejor cuando esté fresco. No apto para congelador.

Notas

* ¡Nuestros dos panes sin gluten favoritos son Little Northern Bakehouse Sprouted 7 Grain y una marca de Portland llamada New Cascadia (ambos no contienen lácteos ni huevos)!
*Para disfrutar de aguacates perfectos, cómprelos cuando estén casi maduros. Cuando esté maduro (suave al tacto), córtelo y úselo. Luego guarde las sobras en una bolsa de plástico con el hueso aún intacto. ¡Debe conservarse en el frigorífico durante 2-4 días! Corta los bordes marrones antes de usarlo.
*Preferimos los hongos shiitake en esta receta porque no tienen tanta humedad, lo que significa que se cocinan rápidamente y se dorarán bien. La ostra, la morilla, la melena de león o setas similares también funcionarían bien. No recomendamos los champiñones cremini ni los champiñones blancos debido a su mayor contenido de humedad, pero si los usa, cocínelos por más tiempo y evite abarrotar la sartén.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con pan integral Dave's Killer Bread 21, la menor cantidad de aguacate y mantequilla vegana, y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 2 porciones)

Porción: 1 rebanada Calorías: 248 Carbohidratos: 32,2 g Proteínas: 8 g Grasas: 12,3 g Grasas saturadas: 4,8 g Grasas poliinsaturadas: 1,7 g Grasas monoinsaturadas: 3,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 251 mg Potasio: 594 mg Fibra: 10 g Azúcar: 7,6 g Vitamina A: 59 UI Vitamina C: 3,3 mg Calcio: 10 mg Hierro: 1,9 mg

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