Tostadas de frijoles horneados fáciles (de inspiración británica)

¿Frijoles para el desayuno? ¡Existe y está delicioso! Esta comida de inspiración británica es de origen vegetal y fácil de preparar , sin sacrificar el sabor.

Y a diferencia de los frijoles horneados comprados en la tienda que tienden a estar muy endulzados y bastante suaves, ¡esta versión casera está ligeramente (y naturalmente) endulzada pero llena de sabor! Solo se requiere 1 olla y 30 minutos . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Origen de los frijoles horneados sobre tostadas

Existen varias teorías sobre el origen de los frijoles horneados . Pero el concepto de tostadas de frijoles horneados parece ser un alimento básico británico icónico. Y Heinz (sí, la empresa de ketchup) afirma que la combinación fue inventada por uno de sus ejecutivos en 1927.

Los frijoles horneados británicos se elaboran tradicionalmente con frijoles blancos, que son un frijol blanco pequeño. Los frijoles horneados sobre tostadas a menudo se sirven en el desayuno como parte de una fritura (el término británico para un desayuno inglés cocinado). Para el almuerzo, se sirven más comúnmente con una papa asada (el término británico para una papa al horno). ¡Y también se sirven en la cena!

Esta receta comienza salteando chalota con sal marina, pimienta negra y ajo en polvo como base. Luego viene el agua para darle sabor, vinagre para darle sabor y pasta de tomate para darle un rico sabor a tomate. La mostaza y la melaza añaden profundidad y el jarabe de arce proporciona un equilibrio dulce. Esta combinación crea la salsa.

Se agregan frijoles blancos cocidos a la salsa y se cuecen a fuego lento para absorber los sabores. Usamos frijoles blancos (cannellini) porque son fáciles de conseguir y tienen un sabor suave. Pero aquí también funcionan bien otros tipos de frijoles blancos.

Los frijoles picantes, sutilmente especiados y sabrosos se sirven sobre pan tostado (la masa madre es nuestra favorita).

¡Esperamos que te guste esta receta de frijoles horneados sobre tostadas! Es:

Abundante
Sabroso
Sabroso
Ligeramente endulzado
Versátil
Rápido Fácil
¡TAN delicioso!

¡Es perfectamente saciante para cualquier comida del día! Para el desayuno, intente servirlo con un huevo frito (si no es vegano), “tocino” de hongos shiitake , salchichas veganas y/o fruta fresca. O para el almuerzo o la cena, cambie la tostada por una papa (o camote ) al horno y sírvala con una simple ensalada verde .

Recetas de frijoles más sabrosas

• Frijoles horneados a la barbacoa en 1 olla
• Frijoles negros instantáneos (¡perfectos siempre!)
• Frijoles Pintos Fáciles Desde Cero (¡1 Olla!)
• Frijoles refritos fáciles en 1 olla

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Tostadas de frijoles horneados fáciles (de inspiración británica)

¡Sabrosos frijoles horneados de inspiración británica sobre una tostada! Una comida a base de plantas fácil, versátil y deliciosa. ¡Solo se requiere 1 olla y 30 minutos! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 28 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

FRIJOLES

• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate (o subagua si no tiene aceite)
• 1 chalota mediana, finamente picada (~75 g o 1/2 taza // o menos de 1/2 cebolla blanca pequeña)
• 1/4 cucharadita de sal marina (y más al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (y más al gusto)
• 2 cucharaditas de ajo en polvo (o 2 dientes de ajo fresco picado)
• 1 ¼ tazas de agua
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1 ½ cucharada de mostaza amarilla
• 4 cucharaditas de jarabe de arce (o azúcar de coco)
• 2 cucharaditas de melaza sin azufre* (agrega profundidad de sabor // usamos melaza negra )
• 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (preferimos cannellini o Great Northern , pero los frijoles blancos son más tradicionales // o menos de ~3 tazas de frijoles blancos cocidos elaborados con 1 taza de frijoles secos)

TOSTADA

• 4 rebanadas de pan de su elección (use sin gluten si es necesario o sírvalo sobre una papa al horno)
• Mantequilla vegana o aceite de oliva ( opcional )

PARA SERVIR opcional

• Rúcula fresca
• Tomates cherry asados
• espinacas marchitas

Instrucciones

• Calienta una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite de oliva (o aceite de aguacate o agua), chalota, sal y pimienta y saltee hasta que esté transparente y tierno, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
• Agregue ajo en polvo (o ajo picado) y revuelva. Luego agregue todos los ingredientes restantes de la salsa a la olla: agua, vinagre de sidra, pasta de tomate, mostaza amarilla, jarabe de arce y melaza sin azufre. Revuelva nuevamente para combinar. Batir si es necesario para romper los grumos.
• Agregue los frijoles escurridos y enjuagados y revuelva para cubrirlos. Enciende el fuego a medio-alto y deja que la mezcla se reduzca durante 8 a 10 minutos (deberías poder escuchar y ver la salsa burbujear). Si la salsa empieza a escupir, baje un poco el fuego. Evite tapar la olla o la salsa no se reducirá rápidamente.
• Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue. Después de 10 minutos, los frijoles horneados deberían estar cocidos y un poco de salsa los cubrirá. Apaga el fuego. Pruebe y ajuste, agregando más sal para darle sabor general, jarabe de arce para darle dulzura, vinagre de sidra de manzana para darle sabor o melaza para darle profundidad al sabor. Coloque una tapa sobre la olla para mantener los frijoles calientes.
• Si lo sirve con tostadas (preferimos masa madre abundante), coloque el pan en la tostadora. Una vez que estén doradas, retírelas, generalmente en 3 minutos.
• Una vez tostadas, puedes untarlas con mantequilla vegana o rociarlas con aceite de oliva. Luego cubra con los frijoles bien calientes.
• Es mejor cuando está fresco y se come con cuchillo y tenedor. La tostada se humedecerá un poco donde cae la salsa, y así es como se suele comer. Alternativamente, sírvelo sobre una papa al horno. Opcionalmente, decore con rúcula, tomates cherry asados ​​o espinacas marchitas.
• Guarde los frijoles sobrantes tapados en el refrigerador hasta por 3 o 4 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente (agregue un poco de agua para diluir según sea necesario si está demasiado espesa).

Notas

*Recomendamos melaza sin azufre ya que la azufrada puede tener un sabor metálico.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva y pan de masa madre, y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 rebanada Calorías: 392 Carbohidratos: 69,7 g Proteínas: 19,2 g Grasas: 5 g Grasas saturadas: 0,8 g Grasas poliinsaturadas: 1 g Grasas monoinsaturadas: 2,7 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 889 mg Potasio: 1137 mg Fibra: 10,8 g Azúcar: 11,4 g Vitamina A: 251 UI Vitamina C: 5,1 mg Calcio: 197 mg Hierro: 7,6 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tostadas de frijoles horneados fáciles (de inspiración británica) puedes visitar la categoría Recetas.