Trufas de camote y chocolate amargo

¿Boniatos en postres? Has votado: Te encanta . Teníamos que hacerlo de nuevo y no podríamos estar más satisfechos con el resultado. ¡Estas trufas de camote y chocolate amargo son la perfección dulce del siguiente nivel !

Perfecto para el Día de San Valentín o un dulce más saludable para tener en el refrigerador o en el congelador cuando surge el antojo de chocolate. Además, son FÁCILES de hacer : solo se necesitan 6 ingredientes simples . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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¿La base secreta y saludable de estas trufas? ¡La todopoderosa PATATA DULCE ! Las batatas no solo crean una base suave y sedosa , sino que también están repletas de nutrientes (vitaminas A, C, B5, B6, biotina, potasio, fibra y más).

Simplemente pélalos, pícalos y cocínalos al vapor. Luego agréguelo a un procesador de alimentos con chocolate amargo derretido, aceite de coco, cacao en polvo, jarabe de arce y sal marina.

Mézclalo y obtendrás una base de trufa de chocolate amargo rica y aterciopelada .

Después de enfriar la mezcla para asegurar una textura firme pero que se pueda sacar con pala, está lista para formar trufas y sumergirse en cacao en polvo para lograr ese aspecto clásico de trufa .

¡Estamos ansiosos por que pruebes estas trufas de camote y chocolate! Ellos son:

Rico
Fudgy
Súper chocolatoso
Naturalmente dulce
FÁCIL de hacer ¡
Increíblemente delicioso!

¡Perfecto para el Día de San Valentín , antojos de chocolate y mucho más! Deben conservarse bien en el frigorífico durante una semana o en el congelador durante un mes. Aunque no podemos garantizar que permanecerán tanto tiempo.

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Trufas de camote y chocolate amargo

Ricas y esponjosas trufas de chocolate amargo hechas con un ingrediente secreto de alimentos integrales: ¡batatas! El regalo más saludable y perfecto para el Día de San Valentín y más allá. ¡Endulzado con arce y solo se requieren 6 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.91 de 22 votos Tiempo de preparación 1 hora hora Tiempo de cocción 10 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

TRUFAS

• 1 taza de batata*, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (1 batata pequeña equivale ~1 taza, 1/3 libra o 150 g)
• 3/4 taza de chispas de chocolate amargo (asegúrese de que no contenga lácteos según sea necesario // nos gusta Enjoy Life )
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/4 cucharadita de sal marina

PARA ENROLLAR

• 1 cucharada de cacao en polvo

Instrucciones

• Coloque la batata pelada y cortada en cubos en una canasta vaporera sobre agua hirviendo, cubra y cocine al vapor hasta que esté muy suave (debe ser fácil de pinchar con un tenedor), aproximadamente 8 minutos.
• Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco agregándolos a un tazón pequeño de vidrio o metal y colocando con cuidado el tazón encima de una cacerola con agua hirviendo. Caliente, revolviendo ocasionalmente con una espátula o cuchara, hasta que se derrita y no queden grumos, aproximadamente 5 minutos. También puedes derretirlo en un recipiente resistente al calor en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se derrita. Alejar del calor.
• En un procesador de alimentos , agregue las batatas al vapor, las chispas de chocolate derretidas y el aceite de coco junto con el resto de los ingredientes (cacao en polvo, jarabe de arce y sal). Procese durante varios minutos hasta que esté completamente suave.
• Transfiera la mezcla a un recipiente apto para congelador y déjela reposar en el congelador hasta que esté firme y se pueda sacar con pala, aproximadamente de 45 a 60 minutos. Mientras tanto, coloque 1 cucharada de cacao en polvo en un tazón pequeño y reserve.
• Una vez que la mezcla de trufa esté firme, saque porciones colmadas del tamaño de 1 cucharada y forme bolitas en la mano (¡trabaje rápidamente aquí para que no se ablanden demasiado!). Sumerge las trufas en el bol con el cacao en polvo y luego vuelve a enrollarlas entre tus manos (esto ayuda a distribuir uniformemente el polvo en una capa fina).
• Disfrútelas inmediatamente o, idealmente, deje que las trufas se endurezcan un poco en el refrigerador o congelador durante otros 15 minutos. Se disfruta mejor frío, directamente del refrigerador.
• Guarde las trufas sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes.

Notas

*Puedes usar batatas blancas o anaranjadas; la variedad blanca tiene más almidón y creará una mezcla un poco más masticable. La variedad naranja creará una mezcla ligeramente más húmeda y suave. ¡Nos gustan ambos!
*Puedes hacer la mezcla con antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de enrollar las trufas. Guardarlo en el congelador también funciona; simplemente déjelo ablandar lo suficiente como para sacarlo antes de usarlo.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 12 porciones)

Porción: 1 trufa Calorías: 93 Carbohidratos: 11,3 g Proteínas: 1,2 g Grasas: 6,8 g Grasas saturadas: 4,5 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 56 mg Potasio: 70 mg Fibra: 2,3 g Azúcar: 6,1 g Vitamina A: 1773 UI Vitamina C: 0,3 mg Calcio: 8,9 mg Hierro: 2,2 mg

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