Arroz con coco perfecto (¡con un ingrediente secreto!)

¡No es ningún secreto que nos gustan los curry , las sopas , los tazones y más! Así que era solo cuestión de tiempo antes de que compartiéramos una receta para su compañero perfecto: ¡arroz con coco !

Solo se necesitan 1 olla , 30 minutos y 3 ingredientes para esta guarnición versátil. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Orígenes del arroz con coco

El arroz con coco se disfruta en muchas regiones del mundo, especialmente en las zonas tropicales donde se cultivan cocos. Algunas versiones son más sabrosas, mientras que otras son más dulces.

Si bien no pretendemos ser expertos en las diferentes variaciones, nuestra versión parece parecerse más a los sabores e ingredientes del arroz con coco tailandés, ¡pero con nuestro propio toque!

¿Qué hace que el nuestro sea diferente?

• Opciones para usar arroz blanco o integral
• Ligeramente endulzado
• ¿El ingrediente secreto, preguntas? ¡Está impregnado de agua de coco para darle más sabor a coco sin ser demasiado rico!

Puedes encontrar una receta más tradicional en Hot Thai Kitchen .

¡Esperamos que te ENCANTE este arroz con coco! Es:

Esponjoso
y tierno Coco
ligeramente endulzado ¡Delicioso!

Es el acompañamiento perfecto cuando quieres algo fácil pero un poco más especial que el arroz simple. Y combina especialmente bien con otras recetas de inspiración tailandesa.

Qué servir con arroz con coco

• Curry tailandés de coco amarillo con mango
• Curry verde de coco vibrante
• Curry Massaman fácil en 1 olla
• Hojas verdes al curry con coco (¡30 minutos!)

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Arroz con coco perfecto (¡con un ingrediente secreto!)

¡Cómo hacer arroz con coco PERFECTO en todo momento! ¡Una guarnición rápida, fácil y versátil para curry, sopas, tazones y más! Solo se requieren 3 ingredientes y 1 olla. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 18 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

ARROZ DE COCO

• 1 taza de arroz blanco jazmín, basmati o de grano largo (o arroz integral* - ver notas)
• 1 taza de leche de coco light (enlatada)
• 1 taza de agua (o agua de coco para un sabor a coco más intenso)
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de azúcar de caña orgánica* ( opcional para arroz dulce; omítalo si usas agua de coco)
• 2 cucharadas de coco rallado desecado o sin azúcar ( opcional // para obtener más sabor a coco y un poco de textura)

PARA SERVIR opcional

• cilantro finamente picado
• Copos de coco ligeramente tostados

Instrucciones

• Agregue arroz, leche de coco, agua (o agua de coco), sal marina, azúcar (opcional) y coco desecado o rallado (opcional) a una cacerola grande y deje hervir a fuego alto. Una vez que hierva, baje el fuego a fuego lento y cubra. Asegúrese de que esté hirviendo a fuego lento y no hirviendo o el arroz se cocinará demasiado rápido.
• Cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno, aproximadamente de 20 a 25 minutos (dependerá del tipo, tamaño y frescura del arroz). Escurre el exceso de agua si lo hay (no debería haberlo).
• Me gusta apagar el fuego, quitar la tapa, esponjar con un tenedor, volver a tapar y dejar reposar durante 10 minutos para que la humedad se redistribuya y evitar que el arroz se vuelva blando. Pruebe y agregue sal adicional si lo desea. ¡Este arroz es delicioso junto con curry , sopas , tazones y más! Opción de decorar con cilantro y hojuelas de coco ligeramente tostadas.
• Guarde las sobras enfriadas tapadas en el refrigerador hasta por 5 a 6 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa con un poco de aceite o agua hasta que esté tibio.

Notas

*El arroz integral da como resultado un resultado menos esponjoso y ligeramente parecido a una nuez. Sigue siendo delicioso pero no es clásico.
*Encuentre nuestra versión Instant Pot aquí .
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con arroz no fortificado y sin ingredientes opcionales.
*Nos gustó el sabor sin edulcorante, pero creemos que la mayoría de la gente lo preferiría.
*Probamos el jarabe de arce, pero sentimos que los sabores no eran complementarios: no eran lo suficientemente dulces en una cantidad pequeña, y cuando se agregaba lo suficiente para lograr el dulzor adecuado, sabía a postre, no a un plato salado.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 (porción de media taza) Calorías: 194 Carbohidratos: 36,4 g Proteínas: 3 g Grasas: 4,3 g Grasas saturadas: 3 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 150 mg Potasio: 0 mg Fibra: 1 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 0,33 mg Hierro: 0,36 mg

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