Arroz con limón fácil (de inspiración griega)

Presentamos el acompañamiento perfecto para tu próxima comida de inspiración mediterránea: ¡arroz con limón! Nuestra versión vegana FÁCIL de este sabroso plato griego con sabor a limón es igualmente esponjosa, sabrosa y MUY versátil. ¡Es increíble con falafel , hummus , verduras asadas , tazones mediterráneos y más!

Solo se necesitan 1 olla , 5 ingredientes y 25 minutos para mejorar su grano favorito. ¡Permítanos mostrarle cómo!

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Si comiste en un restaurante griego y te preguntaste qué hay en ese delicioso arroz que acompaña tu plato principal, ¡no estás solo! Esta receta está inspirada en muchas experiencias similares y en el deseo de hacer una versión casera a base de plantas.

Nuestra búsqueda de la historia del origen de este plato resultó con las manos vacías, pero los ingredientes comunes parecen incluir arroz blanco, caldo de pollo, jugo de limón, mantequilla, sal y un puñado de otros ingredientes según la receta.

Cómo hacer arroz con limón

Nuestra versión vegana en 1 olla comienza salteando el ajo en aceite de oliva hasta que esté fragante y aún de color claro. No querrás que el ajo se dore demasiado, ya que puede darle un sabor amargo.

A continuación, añadimos la ralladura de limón y rehogamos brevemente. Luego viene arroz blanco, agua y una generosa cantidad de jugo de limón FRESCO .

Este no es el momento ni el lugar para jugo de limón embotellado, amigos. Si necesitas convencerte más, Ken's Greek Table tiene algunas palabras de sabiduría adicionales: "¡Por el amor de Pete, NO uses esa mierda de jugo de limón preembotellado!"

Ahora que está de acuerdo con los limones frescos, solo hay dos ingredientes más antes de que lo configuremos y lo olvidemos: 1) sal marina para darle sabor general y 2) una pizca opcional de cúrcuma para darle un bonito color amarillo .

Después de cocinar en un cazo unos 15-20 minutos, apagamos el fuego, esponjamos con un tenedor y dejamos reposar hasta que quede extra esponjoso!

¡Esperamos que te ENCANTE este arroz con limón! Es:

Esponjoso
Brillante
Sabroso
Reconfortante
Rápido fácil ¡
TAN delicioso!

Qué servir con arroz al limón

Es un acompañamiento versátil que combina bien con nuestro clásico falafel vegano (GF) , brochetas de verduras asadas con salsa chimichurri , hummus from Scratch y mucho más. ¡También queda muy rico con nuestros Tazones Nutritivos Fáciles de Inspiración Mediterránea !

Arroz con limón fácil (de inspiración griega)

Esponjoso, sabroso, con sabor a limón y perfecto para mejorar tu grano favorito: ¡arroz con limón de inspiración griega! Solo se necesitan 1 olla, 5 ingredientes y 25 minutos para preparar este acompañamiento vegano fácil, perfecto con platos principales de inspiración mediterránea. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.80 de 10 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 25 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de arroz basmati blanco seco*
• 2-3 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 ¼ tazas de agua
• 1/4 taza de jugo de limón (recién exprimido)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de cúrcuma molida ( opcional para el color)

Instrucciones

• Calienta una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite de oliva y el ajo picado. Saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero aún de color claro.
• Agrega el arroz basmati y la ralladura de limón. Saltee por 1 minuto más.
• Agrega el agua, el jugo de limón, la sal y la cúrcuma opcional. Revuelva bien, suba el fuego a alto y deje hervir. Una vez que hierva, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba por completo.
• Apague el fuego y deje reposar el arroz durante aproximadamente un minuto antes de esponjarlo con un tenedor y servir. Si el arroz es demasiado sabroso, simplemente coloque la tapa nuevamente sobre la olla y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos más; ¡el vapor debería cocinarlo por completo! Es delicioso servido con platos de inspiración mediterránea que incluyen falafel , hummus , verduras asadas , tazones y más.
• Guarde el arroz sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa con un poco de aceite o agua hasta que esté tibio.

Notas

*El arroz integral no funciona bien en esta receta. Probamos y preferimos la textura esponjosa y el sabor neutro del arroz blanco. Si desea probar el arroz integral, le recomendamos usar arroz de grano largo, agregar un poco más de agua y cocinar por más tiempo.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
* Adaptado libremente del arroz griego con limón de Damn Spicy .

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción (~3/4 taza) Calorías: 198 Carbohidratos: 38,3 g Proteínas: 3,3 g Grasas: 3,9 g Grasas saturadas: 0,5 g Grasas poliinsaturadas: 0,4 g Grasas monoinsaturadas: 2,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 293 mg Potasio: 30 mg Fibra: 0,3 g Azúcar: 0,5 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 9 mg Calcio: 9 mg Hierro: 0,4 mg

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