Arroz Jeera fácil (olla instantánea o estufa)

Si (como nosotros) eres fanático de la cocina india y la pides con regularidad, entonces probablemente hayas disfrutado del arroz jeera: el arroz perfectamente especiado que a veces acompaña al curry.

Mientras desarrollábamos una nueva receta de curry , nos apetecía ese arroz esponjoso estilo restaurante y ¡nos pusimos a probar! El resultado es nuestra versión FÁCIL e inspirada de arroz jeera hecha con solo 4 ingredientes . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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¿Qué es el arroz Jeera?

Jeera es una palabra hindi derivada de una palabra sánscrita que significa semillas de comino. En su sentido más simple, el arroz jeera (también llamado Jeera Bhaat ) es arroz con semillas de comino.

Es un plato popular de todos los días en el norte de la India y Pakistán, y cada receta es un poco diferente. El arroz, las semillas de comino, el aceite vegetal, la cebolla, la sal y el cilantro son ingredientes comunes, aunque algunas recetas incluyen más especias, usan diferentes aceites o ghee, o tienen otras modificaciones.

¡Nuestra versión lo mantiene tan simple como parece! Si está buscando una receta con más especias, le sugerimos que consulte esta hermosa receta de Swasthi Shreekanth .

Cómo hacer arroz Jeera

El primer paso es elegir entre hacer arroz jeera en la estufa o en Instant Pot . El resultado es el mismo en ambos sentidos y lleva aproximadamente la misma cantidad de tiempo (ya que Instant Pot requiere tiempo para presurizar y liberar presión).

Los beneficios de usar Instant Pot son que no interviene y se mantiene caliente mientras preparas otros platos. Dicho esto, ¡el método de la estufa resulta en un poco menos de trabajo para quien esté lavando los platos !

Con cualquiera de los métodos, comenzará tostando semillas de comino (y, opcionalmente, semillas de mostaza) en el aceite que elija. Nos gusta el aceite de coco porque aporta riqueza y un sabor a coco muy sutil. La mantequilla o el ghee también son opciones sabrosas si no eres vegano o no consumes lácteos.

Luego añadimos arroz blanco, agua y sal y lo ponemos a fuego lento. ¡Un acompañamiento simple pero delicioso está a minutos de distancia!

¡Esperamos que te guste este arroz jeera! Es:

Esponjoso
Sutilmente especiado
Rápido Fácil
Versátil
¡TAN delicioso!

Combina maravillosamente con curry , palak paneer , chana masala , vindaloo y otras recetas picantes de inspiración india.

Más acompañamientos de inspiración india

• Pakoras de vegetales mixtos
• Naan vegano fácil
• Naan esponjoso sin gluten (¡sin levadura, 20 minutos!)
• Aloo Tikki (pasteles indios de patata con chutney verde)

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Arroz Jeera fácil (olla instantánea o estufa)

Arroz jeera FÁCIL al estilo indio con aceite de coco y especias enteras. ¡TAN versátil, fragante y solo se requieren 1 olla y 4 ingredientes! Se incluyen métodos de olla instantánea y estufa. Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 2 votos Tiempo de preparación 18 minutos minutos Tiempo de cocción 6 minutos minutos Tiempo total 24 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 cucharada de aceite de coco (si no es vegano, el ghee o la mantequilla funcionarían)
• 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza enteras ( opcional )
• 1 taza de arroz blanco seco (nosotros usamos basmati)
• 1 taza de agua ( doble cantidad si se usa el método STOVETOP )
• 1/4 cucharadita de sal marina (y más al gusto)

Instrucciones

OLLA INSTANTÁNEA

• Encienda la función de saltear en su Instant Pot (al valor predeterminado "Normal", ni alto ni bajo) y agregue el aceite de coco. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza (opcional) y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Apague la función de saltear presionando "Cancelar".
• Agrega el arroz, el agua y la sal y revuelve para evitar que se pegue. Selle la tapa y cocine a presión alta durante 4 minutos (la olla instantánea tardará unos 8 minutos en presurizarse antes de que comience la cocción).
• Una vez que suene el cronómetro, permita que se libere naturalmente durante al menos 10 minutos antes de liberar manualmente la presión restante. Retire con cuidado la tapa una vez que el vapor haya salido por completo.
• Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más sal al gusto. Sirva con curry , palak paneer , chana masala , vindaloo y otras recetas de inspiración india.
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 o 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa con un poco de agua hasta que esté tibio.

ESTUFA

• Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza (opcional) y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
• Agrega 1 taza (200 g) de arroz, 2 tazas (480 ml) de agua y sal y revuelve para combinar. Llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, baje el fuego a fuego lento y cubra. Asegúrese de que esté hirviendo a fuego lento y no hirviendo o el arroz se cocinará demasiado rápido.
• Cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
• Retire la tapa, esponja con un tenedor, vuelva a tapar y déjelo reposar durante 10 minutos para obtener un arroz más esponjoso.
• Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más sal al gusto. Sirva con curry , palak paneer , chana masala , vindaloo y otras recetas de inspiración india.
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 o 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa con un poco de agua hasta que esté tibio.

Notas

*Esta receta también funciona con arroz integral de grano largo, pero preferimos el sabor y la textura del arroz blanco. Si usa arroz integral, aumente el tiempo de cocción a 20 minutos para Instant Pot o a 25-30 minutos para la estufa.
*Para obtener una versión más tradicional de arroz jeera con más especias, consulte esta receta de Swasthi's Recipes.
*El tiempo total incluye el tiempo de cocción activa, el tiempo de liberación y el tiempo que tarda la olla instantánea en calentarse (~8 minutos).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción (tres cuartos de taza) Calorías: 193 Carbohidratos: 36,2 g Proteínas: 4,1 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,8 g Grasas poliinsaturadas: 0,1 g Grasas monoinsaturadas: 0,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 147 mg Potasio: 6 mg Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 23 mg Hierro: 0,6 mg

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