Avena con tarta de manzana endulzada con dátiles

A veces me pongo en la rutina del desayuno, haciendo lo mismo zalamero o panqueques una y otra y otra vez. Estas últimas dos semanas ha sido esta avena con tarta de manzana endulzada con dátiles. Recuérdame otra vez por qué los surcos son algo malo.

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Estoy increíblemente enamorado de las citas. ¿Los has probado? Me encanta cómo han reemplazado mi necesidad de azúcar moreno en la avena. Son pegajosos, dulces y muy satisfactorios. Córtala en avena humeante y agrega la cantidad perfecta de dulzura que mi paladar amante del azúcar necesita.

La versión de tarta de manzana surgió por accidente. Me había aficionado bastante a hacer una versión compota de bayas pero se quedó sin bayas. En mi desesperación recurrí a las manzanas. Sinceramente, porque tenía prisa la primera vez que corté mi manzana y la puse en el microondas por conveniencia (casi puedo escuchar a la gente lanzándome insultos llenos de enzimas desde lejos). Pero también puedes saltear las manzanas para mantener este proceso al natural.

En esta receta los horneé. Pero si tienes poco tiempo haz las modificaciones que creas convenientes (como el microondas). Simplemente no le digas al hadas de enzimas .

Yo amo amo, amareste cuenco. Es peso, cremoso, cálido y lleno de sabor a manzana y canela. Normalmente cubro el mío con tostadas de nueces, lo cual recomiendo mucho. Pero en caso de necesidad utilice nueces. Solo una porción es muy satisfactoria y siempre me mantiene lleno hasta el almuerzo con mucha fibra y proteínas. Incluso puedes agregar una cucharada de mantequilla de almendras u otra mantequilla de nueces para obtener proteínas adicionales, si lo deseas.

Disfruto mi avena las mañanas de los días laborables, ya que se ha convertido en parte de mi rutina diaria. Pero también sería un delicioso desayuno para los invitados o para las tranquilas mañanas de fin de semana: el mejor tipo de mañanas en la historia de los fines de semana.

¡Sustituye también otras frutas de temporada! Me encantan las fresas, las bayas mixtas y versiones de arándanos también.

Avena con tarta de manzana endulzada con dátiles

Avena cremosa sin gluten endulzada con dátiles y servida sobre una cama de manzanas horneadas con canela. El desayuno perfecto para un día laborable o un fin de semana tranquilo.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 2 tarta o manzanas dulces (pelado, sin corazón y cortado uniformemente)
• 1 cucharadita de miel/jarabe de arce (opcional)
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jugo de limon
• 1 taza de copos de avena a la antigua (GF para quienes comen sin gluten)
• 1 taza de agua
• 1 taza de leche sin lácteos (usé almendra sin azúcar)
• 1 sal pellizco
• 4 fechas enteras (picado muy fino)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C).
• Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y mezcle las manzanas con jugo de limón, canela y miel. Hornee durante 5 minutos, luego enrolle sobre papel pergamino y métalo de modo que queden en un “bolsillo” para atrapar la humedad. Cocine durante 10 a 15 minutos más (20 minutos en total) hasta que estén suaves. Deja de lado.
• En una cacerola pequeña a fuego alto, agrega la avena, una pizca de sal, el agua y la leche de almendras y revuelve. Cuando hierba, reduzca a fuego medio-bajo y cocine hasta que esté espeso y cremoso. Agregue los dátiles picados unos minutos después de reducir el fuego para que ablanden y endulcen la avena.
• Una vez que esté espeso, retírelo de la estufa. Añade un poco de leche de almendras si queda demasiado espesa para tu gusto.
• Coloque 1/3 de taza de manzanas horneadas en el fondo de un tazón para servir y cubra con avena. Otros aderezos pueden incluir nueces, mantequilla de nueces, linaza, miel, jarabe de arce o canela. Prefiero el mío con unas nueces tostadas y linaza.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aderezos como nueces o linaza.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 bochas Calorías:314 Carbohidratos:60 gramo Proteína:6 gramo Gordo:3.9 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Fibra:10 gramo Azúcar:31 gramo

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