Batido de mantequilla de maní y jalea de dátiles

Sin lácteos, sin lácteos, sin lácteos: puedo hacer esto. Si lo digo suficientes veces, ¿funcionará? Eso espero, mi salud digestiva depende de ello.

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La mayoría de los batidos que he preparado en el pasado contenían algún tipo de proteína de suero en polvo o yogur, lo que los hace prohibidos mientras estoy en mi prueba sin lácteos. Esta receta fue una especie de experimento. Una mañana reciente, busqué a tientas en la cocina con mis jammers para ver si podía obtener una textura cremosa sin lácteos y fue un puntaje total. Creo que los pijamas ayudaron.

PBJ siempre ha sido una de mis combinaciones de sabores favoritas, desde que era un niño que comía un sándwich cortado en triángulo con los ojos fijos en un televisor en el que se reproducía Woody, el pájaro carpintero. Y este batido es una presentación refrescante de eso. Los dátiles y los plátanos aportan dulzura natural, los arándanos tienen muchos antioxidantes, proteína de mantequilla de maní y grasas saludables, y fibra de linaza y omega 3. La leche de almendras aporta prácticamente cero calorías y una cantidad de cremosidad de ensueño. Un sorbo y supe que era una victoria. Veo que este batido sucede muchas más mañanas en 2013. Después de todo, si puedo tomar un PBJ dos veces en un día, ¿por qué no hacerlo? Psh, eso es lo que pensé.

Batido de mantequilla de maní y jalea de dátiles

¡Un batido cremoso inspirado en PBJ con bayas, mantequilla de maní, plátanos y leche de almendras! Solo se requieren 6 ingredientes y 5 minutos.

Ingredientes

• 4 entero dátiles deglet noor o medjool (deshuesado)
• 1 cucharada mantequilla de maní natural cremosa
• 1 pequeño banana (congelado sin piel y cortado en cuartos)
• 1/2-3/4 taza leche de almendras y vainilla sin azúcar (dependiendo del espesor preferido)
• 1/3 taza arándanos congelados
• 1 cucharada harina de linaza

Instrucciones

• Añade todos los ingredientes a unlicuadoray mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue más arándanos o plátano congelados para que quede más espeso o más leche de almendras para diluirlo.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de1porciones)

Servicio:1 zalamero Calorías:374 Carbohidratos:60 gramo Proteína:8 gramo Gordo:13 gramo Grasa saturada:1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Fibra:11 gramo Azúcar:39 gramo

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