Bollos de calabaza con glaseado de arce y melaza

Hay ciertas cosas de mi personalidad que siempre querré cambiar pero que simplemente no puedo. Por ejemplo, nunca me libraré de mi incapacidad para convertirme en una persona nocturna, por muy tarde que me levanto. Nunca podré concentrarme en lo que dicen los demás a menos que se trate de comida, cupones o algo que dije antes. Odio no poder recordar detalles de nada o recordar de una vez por todas que el flequillo no es para mí. Las frentes grasientas y los flecos no combinan, en serio.

No me gusta que haga caso omiso a las críticas, que no tenga autocontrol con el pastel y el helado (no, literalmente, ninguno) y que me apresure a hacer las cosas a menudo pasando por alto los detalles. Pero lo único que realmente me molesta de mí (¿realmente acabo de decir eso?) es que me tienen que recordar con demasiada frecuencia aquello por lo que estoy trabajando en la vida, lo que me apasiona y lo que quiero hacer. Soy bueno en. Es como si alguien (normalmente mi marido) no viniera y presionara el botón de "reinicio", me pondría directamente en modo adicto a la televisión, percibiéndome como incapaz de hacer nada bien y, en consecuencia, nunca me quitaría el pijama y me deprimiría audiblemente la mayor parte de las horas del día. día.

En serio, ¿qué me pasa?

Vale, lo sé. Esto es incómodo y estoy siendo demasiado duro conmigo mismo. Es como si estuvieras presenciando mi propio asado personal. Pero estoy llegando a alguna parte, porque una de las cosas que me gustan de mí es mi capacidad de mirar hacia adentro, ver cosas asquerosas y querer purgarlas y hacer un cambio. Claro, esa puede ser una habilidad que muchas personas tienen, pero cuando realmente la haces, te sientes tan bien que solo tienes que compartirlo para recordarte a ti mismo y tal vez a los demás lo saludable que es el acto. Que sano es decir no lo tengo todo bien, me equivoco mucho y soy la personificación de la imperfección. Pero, pero bueno, algunas cosas puedo hacerlas bien y otras muy bien. Solo tengo que recordar eso de vez en cuando o Mopey McPj Pants resurge y me chupa la vida y la creatividad. Egh, odio a esa chica; tan desconsiderado.

Mmmm, ¿qué tiene eso que ver con los bollos? Mucho realmente. Porque estos bollos surgieron el día después de que tuve una de estas mini realizaciones. Ellos, en sí mismos, representan mi capacidad cognitiva para encender la bombilla cuando las cosas se oscurecen. Y, sin mencionar que también son muy sabrosos.

Todo esto se relaciona (más o menos) con una pequeña cita que anoté a principios de esta semana mientras leía las Confesiones de Agustín (sí, esta es mi idea de lectura ligera). Aunque esté un poco fuera de contexto, todavía se aplica aquí. Que incluso si nadie se da cuenta de lo que estás haciendo, debes concentrarte en encontrar alegría en las cosas que te encantan hacer. Para mí, esta semana fue hacer estos bollos sin importar cuán débil sea su logro. Porque eran algo – algo delicioso, delicioso – de lo que estoy muy orgulloso.

Bollos de calabaza con glaseado de arce y melaza

Un bollo ligero y hojaldrado con un sutil sabor a calabaza que es perfecto para un desayuno o refrigerio ligero + un glaseado simple que funciona de dos maneras: melaza para un sabor más sustancioso y arce para un toque más ligero y dulce. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.69 de 19 votos Tiempo de preparación 8 minutos minutos Tiempo de cocción 22 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

bollos

• 1 1/4 taza de harina de repostería integral
• 1/4 taza de harina de almendras (o menos de 1/4 taza más de harina)
• 1/4 taza de avena pasada de moda
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 barra de mantequilla fría, en cubos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de leche de almendras (o leche entera, crema o suero de leche)
• 1/4 taza de puré de calabaza
• 1 huevo

Glaseado de arce y melaza

• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharada de melaza O 1/2 cucharadita de extracto de arce
• 1-2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar

Instrucciones

bollos

• Precalienta el horno a 400 grados (204 C).
• Agregue la harina, la avena, la harina de almendras, el polvo para hornear, el azúcar moreno, las especias para pastel de calabaza y la sal a un procesador de alimentos y procese hasta que estén bien combinados. Agregue la mantequilla y presione hasta que tenga el tamaño de un guisante.
• Transfiera la mezcla de harina a un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcle la leche de almendras, el puré de calabaza, los huevos y el extracto de vainilla.
• Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que estén combinados. Si todavía está demasiado pegajoso, añade un poco más de harina.
• Transfiera a una superficie enharinada, trabajando con las manos bien enharinadas, y dé golpecitos delicados hasta formar un círculo de 1 pulgada de grosor.
• Córtelo en 8 secciones iguales y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con pergamino o silicona. Hornee durante 22-24 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada y se vea un poco tostada por encima.
• Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante al menos 5 minutos antes de aplicar el glaseado; deben estar ligeramente tibios al tacto.

Glaseado de arce y melaza

• Una vez que hayas decidido qué glaseado prefieres (preferí el arce, pero en el fondo soy un amante del arce), revuelve los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.
• Vierta sobre los bollos enfriados y sirva inmediatamente.
• Guarde los bollos en un recipiente hermético hasta por tres días, aunque son mejores cuando están frescos.

Notas

*He incluido dos recetas de glaseado. Preferí mucho el arce a la melaza y personalmente lo recomendaría. Pero aquellos que aprecian el sabor más sustancioso de la melaza deberían optar por esa.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con glaseado que contiene melaza y el extremo inferior del rango de leche de almendras.

Nutrición (1 de 8 porciones)

Porción: 1 g Calorías: 257 Carbohidratos: 28,3 g Proteínas: 4,7 g Grasas: 14,5 g Grasas saturadas: 7,6 g Grasas poliinsaturadas: 0,5 g Grasas monoinsaturadas: 3,6 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 56,75 mg Sodio: 183,7 mg Potasio: 153,9 mg Fibra: 3,6 g Azúcar: 10,7 g Vitamina A: 1022 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 100 mg Hierro: 1,6 mg

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