Cebollas caramelizadas fáciles (¡sin aceite!)

¿Cebollas caramelizadas sin aceite? Amigos, lo intentamos y ¡es más que posible! Estos bocados tiernos y caramelizados son increíblemente versátiles y perfectos para agregar sabor dulce y salado a una variedad de platos.

Solo se requiere 1 sartén y 1 ingrediente . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Primero, hablemos de la ciencia de las cebollas caramelizadas. El proceso de cocción de las cebollas durante mucho tiempo se descompone y libera los azúcares naturales de la cebolla. Esto provoca que se doren y aumenta su dulzor.

Por lo general, se agrega aceite para acelerar el proceso de dorado, pero descubrimos que no es esencial (¡lo cual es excelente para aquellos que buscan reducir u omitir el aceite al cocinar !).

¿Los secretos de las cebollas caramelizadas sin aceite?

• Añade un poco de agua a la vez.
• Mantenga la sartén tapada (¡esto ayuda a que se cocinen más uniformemente y se doren!)
• ¡Ten un poco de paciencia (esto también se aplica a las recetas tradicionales con aceite)!

Pronto tendrás cebollas perfectamente caramelizadas. Y como no necesitan mucho cuidado, puedes aprovechar el tiempo para hacer otras recetas o consultar nuestra guía sobre Cómo cocinar con menos aceite .

¡Esperamos que te ENCANTEN estas cebollas caramelizadas! Ellos son:

Dulce
Salado
Reconfortante
Rápido Fácil
Versátil
¡Delicioso!

¡Son perfectos para cualquier momento en el que desees un poco de dulzura natural en un plato salado, como ensaladas, sándwiches, wraps, tazones y más! O pruebe nuestros macarrones con queso veganos con cebolla caramelizada , pizza de cebolla caramelizada con queso de cabra , salsa cremosa de cebolla caramelizada y berenjena o sopa de cebolla francesa simple .

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Cebollas caramelizadas fáciles (¡sin aceite!)

¡Cebollas caramelizadas fáciles y sin aceite! Perfecto para agregar sabor dulce y salado a una variedad de platos. ¡Solo se requiere 1 sartén y 1 ingrediente! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 8 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 40 minutos minutos Tiempo total 45 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 cebolla grande amarilla o blanca, cortada en rodajas finas (para cebollas más finas y cortadas uniformemente, use una mandolina)
• 3-4 cucharadas de agua (y más según sea necesario)
• 1 pizca de sal marina ( opcional )

CÓMO USAR opcional

• Macarrones con queso veganos con cebolla caramelizada
• Pizza De Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra
• Dip cremoso de berenjena y cebolla caramelizada

Instrucciones

• Caliente una sartén con borde de acero inoxidable o antiadherente (como la Always Pan ) a fuego medio (debe ser lo suficientemente grande como para acomodar fácilmente las cebollas en una capa semiuniforme; las rodajas no deben amontonarse en la sartén, o se amontonarán). Tardará más en caramelizar).
• Agregue un poco de agua a la sartén; comience con 3 cucharadas (como está escrita la receta original).
• Agregue las cebollas en rodajas y revuelva. Luego cubra.
• Cocine por un total de 30 a 40 minutos, abriendo la tapa y revolviendo cada 5 minutos. Asegúrese de tapar nuevamente con la tapa después de revolver; esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme sin el uso de aceite. Agregue 1 cucharada (15 ml) de agua más a la vez según sea necesario para evitar que se pegue o se queme.
• Una vez que comiencen a dorarse un poco, baje el fuego. El tiempo que los cocines depende de qué tan profundamente los quieras caramelizar. Descubrimos que 30 minutos producen un color marrón dorado claro y un sabor dulce, y 35 a 40 minutos para producir un color marrón más intenso y un sabor caramelizado más rico. Tenga cuidado de no quemarse manteniendo el fuego bajo y agregando más agua solo según sea necesario para evitar que se pegue. NOTA : Como referencia, agregamos 1,5 cucharadas de agua y bajamos a fuego medio/bajo a los 9 minutos, agregamos 1 cucharada más de agua a los 12 minutos (ya estaban doradas) y bajamos el fuego. Y añadimos 1/2 cucharada más de agua y una pizca de sal marina a los 21 minutos. Nuestras cebollas se cocinaron por un total de 35 minutos.
• Cerca del final de la cocción, agregue una pizca de sal y revuelva para realzar el sabor dulce y caramelizado (opcional). Revuelva, pruebe y agregue más al gusto según sea necesario.
• ¡Úselo inmediatamente en ensaladas, sándwiches, wraps, tazones y más! Incluimos algunas ideas arriba. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días (aunque es mejor cuando estén frescas). Si lo guarda para más tarde, congélelo en moldes para cubitos de hielo. Una vez congelado, transfiéralo a un recipiente apto para congelador y guárdelo hasta por 1 mes (a veces más).

Notas

*Probamos esta receta en una sartén de acero inoxidable y en la sartén Always Pan antiadherente (consulte nuestra reseña de Always Pan aquí ). Ambos funcionaron bien, pero preferimos un poco que era fácil trabajar con Always Pan, producía cebollas perfectamente doradas y, naturalmente, evitaba que se pegaran.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 3 cucharadas Calorías: 60 Carbohidratos: 14 g Proteínas: 1,7 g Grasas: 0,2 g Grasas saturadas: 0,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,03 g Grasas monoinsaturadas: 0,02 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 6 mg Potasio: 219 mg Fibra: 2,2 g Azúcar: 6,4 g Vitamina A: 3 UI Vitamina C: 11,1 mg Calcio: 34,5 mg Hierro: 0,32 mg

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