Chips de batata al horno

Hace unas semanas invitamos a cenar a nuestros vecinos y nos trajeron unas patatas fritas de camote fabulosas; chips de camote al horno, debo agregar. ¡Nunca había probado chips de batata tan crujientes, ligeros y sabrosos! Dos bocados y supe que necesitaba la receta. Gracias Laura, eres un salvavidas. A John finalmente le gustan las batatas de alguna forma. Esta es una especie de milagro previo a Navidad.

¡Déjanos mostrarte lo fácil que es hacer estos chips de 2 ingredientes !

Cómo hacer chips de camote

Por curiosidad, ya que no tengo mandolina, hice estos chips de batata de dos maneras: corté la mitad finamente con un cuchillo (izquierda) y la otra mitad con un pelador de verduras (derecha). Los resultados fueron igualmente deliciosos, pero debo decir que el método del cuchillo produjo un bocado más satisfactorio, por lo que lo recomendaría en lugar del pelador.

Después solo necesitan un poco de aceite de oliva y una pizca de sal antes de meterlos al horno a hornear durante un par de horas. Ese es el truco: mantener el horno a 250 grados F (121 C) y darles la vuelta una vez durante el proceso de horneado para asegurarse de que queden crujientes por ambos lados. El resultado es asombroso.

¡Esperamos que te ENCANTEN estas patatas fritas! Ellos son

Crujiente
Sabroso
Sencillo
Versátil
¡Qué delicioso!

Son un excelente acompañamiento independiente, pero también puedes cubrirlos con frijoles negros , salsa y queso para obtener unos deliciosos nachos. O puedes agregarlos a un sándwich para que queden realmente crujientes. Sueña en grande gente, las posibilidades son infinitas.

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Chips de batata al horno

Chips de camote al horno que son increíblemente sabrosos y crujientes. Perfecto junto con sándwiches, hamburguesas, chili y cosas similares. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.34 de 87 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 2 horas horas Tiempo total 2 horas horas 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 batatas orgánicas (~150 g cada una)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal marina (opcional)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 250 grados F (121 C) y coloque la rejilla en el centro del horno.
• Enjuague y seque bien las batatas y córtelas lo más uniformemente finas posible (rodajas de ~1/8-1/16 de pulgada de grosor). Si tienes una mandolina, úsala. De lo contrario, utilice un cuchillo muy afilado para que queden uniformemente finos. Tenga en cuenta que las patatas fritas que son demasiado gruesas en algunas partes no quedarán crujientes por completo. Sigue siendo delicioso, pero no crujiente.
• Mezcle las rebanadas con un toque de aceite de oliva para cubrirlas ligeramente y luego espolvoree con sal. Colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante aproximadamente 1 hora 30 minutos a 1 hora 45 minutos, volteando las papas fritas una vez a la mitad para asegurar una cocción uniforme. También giré el mío para una cocción más uniforme (opcional pero recomendado). Nota: el grosor de las rebanadas afectará el tiempo de cocción. Verifique a intervalos de aproximadamente 10 minutos durante la segunda hora de cocción para asegurarse de que no se quemen.
• Retirar una vez que estén crujientes y doradas. Algunos pueden sentirse un poco tiernos en el medio, pero sáquelos y déjelos reposar durante aproximadamente 10 minutos para que estén crujientes antes de probarlos. Servir inmediatamente.

Notas

*Recomiendo batatas orgánicas por razones de sabor y salud, ya que no se quita la piel donde pueden residir los pesticidas.
* Tenga en cuenta que es posible que las patatas fritas que son demasiado gruesas en algunos puntos no queden completamente crujientes. Siguen siendo deliciosos, pero no tan crujientes como los chips uniformemente finos. ¡Se necesita práctica!
* RECETA ACTUALIZADA EL 26/01/14: Originalmente tenía la temperatura a 200 grados, pero algunos lectores tuvieron problemas porque las patatas fritas no se quemaban correctamente. Así que he vuelto a probar con éxito, ajustando la temperatura a 250 grados. Todavía tardan unas 2 horas, pero la baja temperatura permite que queden más uniformemente crujientes.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin sal.

Nutrición (1 de 2 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 248 Carbohidratos: 30,2 g Proteínas: 2,4 g Grasas: 13,6 g Grasas saturadas: 1,9 g Grasas poliinsaturadas: 1,44 g Grasas monoinsaturadas: 9,85 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 83 mg Potasio: 506 mg Fibra: 4,5 g Azúcar: 6,3 g Vitamina A: 21281 UI Vitamina C: 3,6 mg Calcio: 45,14 mg Hierro: 0,99 mg

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