Chocolate caliente con jengibre

Al principio no pensé que íbamos a tener invierno este año, lo cual, para que conste, está totalmente bien para mí. Soy más del tipo sudor sobre escalofríos, a pesar de abrigarme con gorros y guantes ybufandas encima de bufandases uno de mis pasatiempos favoritos.

Pero entonces, un día de la semana pasada, llegó el invierno y todavía siento un poco de escalofrío por eso. Aunque solo permaneció por un breve momento y ya estamos en los años 50, todavía era difícil. De hecho, era tan difícil que requirió una nueva receta de chocolate caliente. Uno de la variedad de jengibre, como habrás adivinado.

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Tengo una amiga llamada Lacy a la que le encantan tanto los caramelos de jengibre que puede comerse una bolsa entera antes de darse cuenta de lo que pasó. También corre mucho maratones. Por eso creo que está loca.

Caramelo de jengibre. Sinceramente, no lo entiendo. Me metí un cuadrado gigante de jengibre en la boca después de escuchar que a Lacy le encantaba y no he dejado de arrepentirme desde entonces. El jengibre tiene un sabor muy fuerte y picante, por eso lo prefiero como sabor complementario, no como sabor principal.

Después de experimentar un poco, encontré el papel perfecto para el jengibre: el jengibre molido (o podría ser subfresco) se colocó en el chocolate caliente y se usó un caramelo de jengibre para revestir el borde de la taza para servir. Qué perfecto. De esa manera, cada sorbo tendrá un toque de jengibre sin resultar demasiado abrumador. El resultado, creo, fue bastante perfecto.

Este chocolate caliente tiene una calidez encantadora. Es dulce, cremoso y achocolatado y no demasiado picante debido a una cantidad conservadora de jengibre. Pero, si te encantan las cosas como Lacy, entonces, por supuesto, métete unos cuantos caramelos de jengibre en la boca mientras preparas un lote y agrega una cucharadita entera de jengibre en lugar de la mitad. Vuélvete loco, yo no hago las reglas del jengibre, simplemente las modifico para adaptarlas a mi gusto.

Yo, por otro lado, escribo las reglas del desayuno.No,lío, con mi desayuno. Usted ha sido advertido.

Chocolate caliente con jengibre

Un chocolate caliente dulce y no demasiado picante con un toque de jengibre. Perfecto para las frías noches de invierno o como postre ligero.

Ingredientes

• 2 tazas leche (Usé almendras de vainilla sin azúcar; el coco o el de vaca también funcionarían bien)
• 1 taza agua
• edulcorante al gusto (Usé 1 paquete de stevia no amarga, pero el agave, el azúcar sin refinar, la miel, etc. también funcionarían bien)
• 1/4-1/2 cucharadita jengibre molido o fresco rallado (según preferencia)
• 1/4 taza cacao o cacao en polvo
• 1 pellizco sal marina
• 1 cucharadita extracto puro de vainilla
• 2-3 jengibre dulces (opcional)

Instrucciones

• Calienta la leche y el agua en una cacerola mediana. Una vez que hierva a fuego lento, reduzca un poco el fuego y agregue el cacao en polvo, la sal marina y el jengibre. Batir vigorosamente para incorporar.
• Una vez que el cacao esté lo suficientemente caliente como a tu gusto (entre 3 y 5 minutos), retíralo del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelva una vez más.
• Tome sus caramelos de jengibre y frótelos a lo largo de los bordes de sus vasos o tazas. Comer o desechar; se vuelven blandos cuando se agregan a la bebida.
• Vierte el chocolate caliente y cubre con crema de coco, crema batida o malvaviscos, lo que quieras.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 chocolates calientes Calorías:71 Carbohidratos:8 gramo Proteína:3 gramo Gordo:5 gramo Grasa saturada:0,8 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Fibra:4.2 gramo

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