Chocolate Caliente Mexicano con Crema Batida de Coco

¿Tienes amigos este fin de semana? ¿Organizar un evento solo para chicas? ¿Simplemente quedarte en casa y jugar cómodamente solo? Las tres son excelentes opciones si me preguntas. Pero en cualquier caso, tengo justo lo que necesitas: chocolate caliente mexicano vegano con canela dulce, nuez moscada terrosa, cayena picante y una cucharada de crema batida de coco cremosa.

Oh, sí, #sabes que quieres esto.

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Orígenes del chocolate caliente mexicano

El chocolate se cultiva en Mesoamérica desde al menos el siglo IX. Los mayas lo llamaban xocolatl y creían que era un regalo de los dioses ( fuente ). ¡Diríamos que estaban en algo!

Hacían del chocolate una bebida fermentando, tostando y moliendo el cacao y luego mezclándolo con agua, harina de maíz, chiles y otras especias ( fuente ). La bebida no tenía ningún edulcorante añadido por lo que era bastante amarga.

Luego, a finales del siglo XVI, se introdujo el azúcar en México y se adoptó en el chocolate caliente. Nuestra versión no es tradicional, sino que está inspirada en el concepto de añadir especias al chocolate caliente. Podrás aprender sobre el Chocolate Caliente Mexicano y su historia. aquí .

Como sabes por mi Chocolate caliente blanco con calabaza borracha historia, me encanta el chocolate caliente. Su bondad picante, dulce y con sabor a chocolate nunca me hace mal. Pero como soy vegano a tiempo parcial y amante de todo lo relacionado con el coco y las especias, decidí probar una receta alternativa.

La base de esta bebida es simple: leche vegetal (mezclé leche de coco entera y leche de almendras con vainilla), cacao en polvo, extracto de vainilla, sal, azúcar y pizcas de canela vietnamita, nuez moscada y cayena extra picante. Luego, para obtener un acabado lujoso, agrega una capa de “crema batida” de coco con infusión de vainilla hecha con la leche de coco restante y la rocio encima con un poco de jarabe de chocolate por si acaso.

Si mis vecinos amantes del chocolate caliente no hubieran estado cerca para probarlo, me habría tragado todo el lote yo solo.

Chocolate Caliente Mexicano Vegano

Chocolate caliente mexicano dulce y ligeramente especiado con crema batida de coco fresca y cremosa.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 2 tazas de leche vegetal (Usas 1/2 leche de coco entera 1/2 leche de almendras y vainilla)
• 3 cucharadas de colmada en polvo de cacao (o más para un intenso sabor a chocolate)
• 2-3 cucharadas de azúcar o agave (o miel si no es vegano // dependiendo de tu gusto)
• 1/2 cucharadita de canela (Recomiendo el vietnamita porque es más dulce)
• 1/4 cucharadita escasa de cada nuez moscada y cayena (omita la cayena si no le gustan las especias)
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 pellizco sal marina

Instrucciones

• En una cacerola pequeña, hierva la leche a fuego lento a fuego medio.
• Agregue el cacao en polvo, el azúcar, la sal, la vainilla y las especias y bata vigorosamente para combinar.
• Servir caliente con Coco (o normal) nata montada y un chorrito de sirope de chocolate.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 chocolates calientes Calorías:388 Carbohidratos:31 gramo Proteína:5 gramo Gordo:30 gramo Grasa saturada:26 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:95 mg Fibra:6 gramo Azúcar:24 gramo

Crema Batida De Coco

Una alternativa vegana a la tradicional nata montada.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 1/2 leche de coco entera en polvo
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

• Coloque la leche de coco en el refrigerador durante la noche o en el congelador durante 30 minutos a una hora. Al retirarla, tenga cuidado de NO agitar la lata ya que desea que la crema quede separada del líquido.
• Abra la lata y coloque la capa superior de crema en un recipiente frío. Batir a fuego medio alto hasta que se formen picos suaves. (Agregue una pizca del líquido de coco restante si está demasiado espeso).
• Agrega el azúcar en polvo y la vainilla y bata nuevamente para combinar. Pruebe y ajuste el sabor/dulzor en consecuencia. Sirve con chocolate caliente y reserva el resto en un recipiente hermético en el frigorífico para su uso posterior. Debe conservarse durante varios días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 gramo Calorías:167 Carbohidratos:10 gramo Proteína:1.4 gramo Gordo:14 gramo Grasa saturada:12 gramo Grasa poli-insaturada:0 gramo Grasa monosaturada:0 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:0 mg Potasio :0 mg Fibra:1.3 gramo Azúcar:9 gramo Vitamina A:0 UI Vitamina C:0 mg Calcio:0 mg Hierro:0 mg

PD: La taza que aparece en esta publicación fue hecha a mano por nuestro artista y amigo local. Troy Becker .

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