Coles de Bruselas asadas con miel y mostaza

Esta receta está inspirada en las coles fritas de Bruselas en un restaurante de Austin, Texas, llamado matti , y son irresistiblemente deliciosos. Los brotes se mezclan con un glaseado dulce y salado de mostaza y miel y se fríen a la perfección (desmayo). Estepuedeserá nuestra nueva forma favorita de comer verduras.

¡Prepárate para cambiar de opinión si crees que no eres fanático de las coles de Bruselas! Estas coles de Bruselas asadas no son como las blandas y sin sabor que quizás hayas probado antes. En cambio, ¡están perfectamente crujientes y llenos de sabor!

Nuestros 7 ingredientes la versión es luz sobre el petróleo , terminada al horno y adornada con almendras tostadas y dátiles para un final dulce, crujiente y con nueces. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Primero, prepare el glaseado de mostaza y miel combinando una mezcla de mostazas granuladas y picantes. Mientras que la mostaza granulada aporta textura, la mostaza picante añade un toque especial.

Luego viene la miel para darle dulzura (o jarabe de arce si es vegano), aminoácidos de coco para darle profundidad al sabor y una pizca de sal y pimienta.

Para cortar las coles de Bruselas, nos gusta partirlas por la mitad sin quitarles el tallo. Esto ayuda a mantener las hojas juntas para una cocción uniforme.

A continuación, se añaden las coles de Bruselas cortadas por la mitad al glaseado de mostaza y miel, donde se marinan durante 10 minutos para absorber los sabores.

Cómo asar coles de Bruselas

Una vez que las coles de Bruselas se han marinado, se retiran de la marinada y se chamuscan en una sartén para obtener un exterior crujiente.

Luego se pasan al horno para seguir cocinándose y quedar tiernos. Nos gusta asarlos a 400 grados Fahrenheit durante 8 a 12 minutos. Los hermanos más pequeños se asarán más rápido y los más grandes tardarán más.

Finalmente, las coles de Bruselas asadas se mezclan con el resto de la marinada de mostaza y miel y se cubren con almendras tostadas para obtener un sabor crujiente. Para obtener un toque extra de dulzura, también puedes (opcionalmente) agregar dátiles medjool picados en este momento. ¡Lo recomendamos encarecidamente!

¡Esperamos que te ENCANTEN estas coles de Bruselas asadas! Hijo: Mostaza

glaseada con miel Picante Naturalmente dulce ¡ Increíblemente sabrosa y deliciosa!

¡Funcionarían bien como acompañamiento de casi cualquier acompañamiento principal o con otros acompañamientos! Creemos que combinarían especialmente bien con nuestra Ensalada de patatas sencilla al estilo francés y Pollo Asado Con Limón Y Hierbas .

Coles de Bruselas asadas con miel y mostaza

Deliciosas coles de Bruselas glaseadas con miel y mostaza, chamuscadas y luego asadas a la perfección hasta que estén doradas. ¡Solo se necesitan 7 ingredientes para esta guarnición dulce y salada!

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

COLES DE BRUSELAS

• 2 cucharaditas de mostaza granulada (importante que tenga semillas de mostaza enteras// nos gusta Maille mostaza a la antigua )
• 2 cucharadas de mostaza picante (nos gusta 365 mostaza alemana ecológica )
• 2 – 2 ½ cucharada de miel y más al gusto (si es vegano, subjarabe de arce)
• 1 cucharada de aminoácidos de coco (para profundidad de sabor)
• 1 pellizco cada sal marina y pimienta (más una pizca más para cubrir las coles de Bruselas)
• 2 tazas colmadas de coles de Bruselas cortadas a la mitad
• 1 cucharadita de aceite de elección (por ejemplo, aguacate u oliva // si no tiene aceite, omita o use una cantidad muy pequeña de agua)

PARA SERVIOpcional

• 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
• 2 pequeños dátiles medjool deshuesados, finamente picados (o sustituido por otra fruta seca de su elección, como cerezas)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C); use la configuración de convección si la tiene para obtener coles de Bruselas más crujientes.
• Prepare la salsa agregando mostaza granulada en un tazón mediano, junto con mostaza picante, miel (o jarabe de arce), aminoácidos de coco y sal y pimienta. Revuelve para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más sal y pimienta al gusto, aminoácidos de coco para darle profundidad al sabor, miel para darle dulzura, mostaza picante para darle sabor o mostaza granulada para darle textura.
• Agregue las coles de Bruselas cortadas por la mitad al tazón y cubra con una pizca de sal y pimienta para darle más sabor. Luego revuelva/revuelva suavemente para cubrir.
• Deje marinar las coles de Bruselas durante 10 minutos sin tapar a temperatura ambiente.
• Mientras tanto, tuesta las almendras fileteadas (opcional) en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia. También deshuesar y picar los dátiles (opcional). Deja de lado.
• Caliente una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue suficiente aceite para cubrir la sartén. Espere 1 minuto, luego use unas pinzas o una espumadera para agregar las coles de Bruselas a la sartén caliente, dejando el exceso de marinada (la usará más tarde para glasear después de cocinar). Asegúrese de que los brotes estén dispuestos con el lado cortado hacia abajo para que se duerman.
• Freír durante 3-4 minutos, luego revólver con una cuchara para mezclar. Transfiera al horno precalentado y ase a 400 grados F durante 8 a 12 minutos, o hasta que los brotes estén dorados y tiernos.
• Retirar del horno y agregar el resto de la marinada, las tostadas de almendras y los dátiles (opcional). Servir inmediatamente.
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
*Inspirado en las coles de Bruselas fritas en matti en Austin, Texas.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:151 Carbohidratos:28 gramo Proteína:3.4 gramo Gordo:2.6 gramo Grasa saturada:0.3 gramo Grasa poli-insaturada:0,46 gramo Grasa monosaturada:1,63 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio :374 mg Potasio:420 mg Fibra:3.8 gramo Azúcar:21.1 gramo Vitamina A:747 UI Vitamina C:84,51 mg Calcio:43.04 mg Hierro:1,48 mg

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