Coliflor En Escabeche Picante (Escabeche)

Uno de nuestros platos favoritos es el Super Bol de fresa . Y la estrella de ese plato es la coliflor en escabeche picante, también conocida como escabeche.

¡Es crujiente, sabroso y tiene un toque picante! Nuestra versión inspirada es fácil de hacer y requiere solo 9 ingredientes . ¡Hagámoslo!

Cómo hacer coliflor en escabeche

1. Agrega coliflor , jalapeño, habanero, ajo y jugo de lima a un frasco de vidrio
2. calentar vinagres en una cacerola (nos gusta usar una combinación de vinagre blanco destilado y vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor ideal)
3. Agrega azúcar y sal y revuelve para disolver.
4. Verter la mezcla de vinagre sobre coliflor , asegurándote de sumergir completamente los floretes en la mezcla de vinagre.
5. dejar marinar durante al menos 1 hora (o más para un sabor más intenso)

Esperamos que te ENCANTE esta coliflor en escabeche. Es:

Sabroso Crujiente
Picante
Perfectamente
picante
¡Fácil
y TAN delicioso!

Sería un delicioso refrigerador directamente del frasco. O pruébalo en nuestros Tazones de burrito sin cereales , Tazón vegano de plátano y frijoles negros , o Tazón de burrito de tempeh ahumado .

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Coliflor En Escabeche Picante (Escabeche)

Una guía paso a paso para hacer coliflor en escabeche rápido y picante, también conocida como escabeche. ¡Solo se requieren 9 ingredientes y 10 minutos de preparación práctica!

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

COLIFLOR

• 1 cabeza pequeña de coliflor, picada en floretes pequeños
• 1-2 chiles habaneros medianos, picados (semillas intactas)
• 1/2 jalapeño pequeño, rebanado (semillas intactas)
• 3 clavos de olor ajo, rebanado
• 3-4 cucharadas de jugo de lima y más al gusto

SALMUERA

• 1 ½ tazas de vinagre blanco destilado, y más según sea necesario
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2-3 cucharadas de azúcar de caña orgánica (o submiel, stevia o jarabe de arce al gusto)
• 1 ½ cucharadita de sal marina y más al gusto

Instrucciones

• Agregue floretes de coliflor a un frasco de vidrio grande o contenedor de vidrio (usando tantos como sea necesario), junto con chiles habaneros, chile jalapeño, ajo y jugo de limón. Deja de lado.
• En una cacerola pequeña agregue vinagre blanco destilado, vinagre de sidra de manzana, azúcar y sal. Deje hervir a fuego medio y revuelva para disolver completamente la sal y el azúcar.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, añadiendo más sal o azúcar al gusto.
• Vierta la salmuera caliente sobre la coliflor hasta que los recipientes de vidrio estén llenos. Asegúrese de que la coliflor esté completamente sumergida. Si es necesario, agregue más vinagre o un poco de agua hasta cubrir.
• Selle bien y agite para combinar. Luego refrigere por al menos 1 hora. Los sabores se profundizarán e intensificarán cuanto más tiempo se marine. El mejor sabor se consigue después de 24 horas.
• Se conservará en el frigorífico durante 2-3 semanas (a veces más). No apto para congelador.

Notas

*Receta de escabeche (coliflor picante) adaptada de El mayoritariamente vegano ; sabores inspirados en el escabeche en fresa .
*Si no te gusta el picante, puedes omitir los pimientos picantes y aún así tener una deliciosa coliflor en escabeche.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 dedieciséis porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:13 Carbohidratos:2.8 gramo Proteína:0,4 gramo Gordo:0.1 gramo Grasa saturada:0 gramo Grasa poli-insaturada:0 gramo Grasa monosaturada:0 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio:224 mg Potasio:61 mg Fibra:0,4 gramo Azúcar:1.9 gramo Vitamina A:5.24 UI Vitamina C:9.8 mg Calcio:6.12 mg Hierro:0.1 mg

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