Cómo hacer crema de anacardos

Debemos disculparnos, amigos, ¡les hemos estado ocultando! Hemos usado crema de anacardo durante años en todo, desde sopas hasta pastas , postres y más, pero nunca hemos tenido una receta dedicada a su perfección cremosa y suave . Merece su lugar especial en la tierra de Minimalist Baker, ¿no crees?

Esta “crema” rápida y fácil , sin lácteos, es una excelente alternativa para quienes no les gusta el sabor de la leche de coco o quienes buscan un reemplazo fácil de la crema espesa tradicional en las recetas. ¡Tiene un sabor neutro (gracias a un remojo rápido en agua hirviendo) e increíblemente versátil! ¡Hagamos crema de anacardos!

¿Qué es la crema de anacardos?

La crema de anacardo es una alternativa sin lácteos a la crema espesa y la leche de coco . Se elabora remojando y luego mezclando anacardos crudos con agua hasta que quede suave. Puede usarse para agregar cremosidad a pastas y sopas , hacer ganache para postres o como base espesa y cremosa para aderezos para ensaladas o avena durante la noche . Y cuando se agrega suficiente agua y se cuela, ¡incluso se puede agregar a las bebidas !

Cómo hacer crema de anacardos

Primero, querrás descubrir cómo usarás la crema de anacardo. O si no estás seguro, comienza con las cantidades sugeridas para una crema de anacardo más espesa, sabiendo que siempre puedes agregar más agua para diluirla.

• Para reemplazar la leche de coco light : use 1/2 taza de anacardos
• Para reemplazar la leche de coco entera o la crema espesa : use 1 taza de anacardos

Una vez que hayas decidido cuántos anacardos usar, los remojarás en agua caliente durante 20 a 30 minutos . Como nos gusta ahorrar tiempo en la cocina , probamos si el remojo realmente marca la diferencia. El veredicto: ¡Así es!

En nuestra comparación lado a lado, descubrimos que el remojo crea un sabor más neutro y agradable . ¿Las buenas noticias? ¡Usar agua caliente acelera el proceso y funciona tan bien como remojarlo durante la noche en agua fría!

Cuando los anacardos estén listos de remojar, escurrimos el agua caliente y añadimos los anacardos remojados a una batidora con agua fresca .

Usar una licuadora de alta velocidad es importante para obtener una consistencia suave y cremosa (¡encuentre nuestra reseña de la licuadora aquí !). También es importante: asegúrese de preparar una cantidad lo suficientemente grande como para cubrir las cuchillas (consideramos que 1 ½ tazas es el volumen mínimo necesario para la mayoría de las licuadoras).

El resultado es una crema de anacardos que es:

Cremoso
Suave Sabor
neutro
Rápido fácil
¡TAN versátil!

Úselo casi en cualquier momento que busque un reemplazo para la crema espesa o la leche de coco, ¡incluso para pastas , sopas , postres y más!

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Cómo hacer crema de anacardos

¡Crema de anacardos casera, rápida y fácil que es el reemplazo perfecto sin lácteos de la crema espesa tradicional en las recetas! ¡Solo se requiere 1 ingrediente y 30 minutos! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 13 votos Tiempo de preparación 30 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1/2 – 1 taza de anacardos crudos (use la cantidad menor para obtener la textura de la leche de coco ligera y la cantidad mayor para que se parezca a la leche de coco entera)
• 1 taza de agua

Instrucciones

• Agregue los anacardos a un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua caliente al menos de 1 a 2 pulgadas. Remojar durante 20-30 minutos.
• Escurre los anacardos y agrégalos a una licuadora de alta velocidad con 1 taza (240 ml) de agua fresca. Licue a velocidad alta hasta que esté completamente suave, aproximadamente 1 minuto.
• Úselo en lugar de leche de coco o crema láctea en pasta , sopa , avena nocturna , bebidas (solo si usa la menor cantidad de anacardos y cuele para obtener la mejor textura), postres y cualquier otra cosa que se beneficie de un impulso cremoso. Lamentablemente, no funciona para hacer crema batida (¡lo intentamos!).
• Guarde la crema de anacardo sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador durante 3 a 4 días. No hemos probado congelarlo, pero sospechamos que funcionaría, aunque siempre es mejor cuando está fresco.

Notas

*La receta escrita rinde 1 ½ tazas de crema de anacardo.
*Las fotografías reflejan el uso de la mayor cantidad de anacardos.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de anacardos.

Nutrición (1 de 12 porciones)

Porción: 1 (porción de 2 cucharadas) Calorías: 30 Carbohidratos: 1,6 g Proteínas: 1 g Grasas: 2,4 g Grasas saturadas: 0,4 g Grasas poliinsaturadas: 0,4 g Grasas monoinsaturadas: 1,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 36 mg Fibra: 0,2 g Azúcar: 0,3 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 2 mg Hierro: 0,3 mg

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