Cómo hacer harina de trigo sarraceno

Amigos, no necesitan comprar otra harina sin gluten para agregar a su despensa (inserten un suspiro colectivo de alivio). Si tienes granos de trigo sarraceno para hacer granola o gachas, ¡puedes hacer tu propia harina de trigo sarraceno cuando la necesites! ¡Solo se requiere 1 licuadora , 1 ingrediente y 5 minutos !

¿Prima? Tiene un sabor más fresco que el que se compra en la tienda y, siempre que prepares suficiente harina de trigo sarraceno para que llegue por encima de las cuchillas de tu licuadora, puedes preparar la cantidad exacta que requiere tu receta. ¡Vamos a hacerlo!

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¿La harina de trigo sarraceno no contiene gluten?

Sí, ¡ la harina de trigo sarraceno no contiene gluten ! A pesar de tener "trigo" y "harina" en el nombre, el trigo sarraceno no contiene trigo, cebada ni centeno. Ni siquiera está estrechamente relacionado con el trigo , ni es miembro de la familia de las gramíneas. ¡En realidad es la semilla de una planta con flores!

Cómo hacer harina de trigo sarraceno

¡Hacer harina de trigo sarraceno casera es muy fácil! Simplemente agregue granos de trigo sarraceno crudos a una licuadora y mezcle en incrementos de 5 a 10 segundos hasta que estén finos y en polvo , deteniéndose para agitar la licuadora varias veces a medida que avanza.

¡En menos de 30 segundos, tendrás harina de trigo sarraceno fresca que es incluso mejor que la que encontrarás en la tienda!

¡Estamos ansiosos por que lo pruebes por ti mismo! Es:

De nuez
Saludable
Nutritivo
Versátil
Fácil de preparar
¡Excelente para hornear!

Nos encanta usarlo para hacer crepes , muffins y tortitas (receta en nuestro libro de cocina ). También puede funcionar bien en lugar de harina de avena en algunas recetas, lo que la convierte en una excelente opción para quienes no consumen avena.

Cómo hacer harina de trigo sarraceno

Tutorial sencillo sobre cómo hacer harina de trigo sarraceno: una harina integral rica en nutrientes, perfecta para hornear sin gluten. ¡Solo se requiere 1 licuadora, 1 ingrediente y 5 minutos! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo total 5 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 ½ tazas de granos de trigo sarraceno crudos (sin cáscara // para obtener el mejor sabor al hornear, recomendamos usar granos crudos , que son de color marrón claro/verde, no de color marrón oscuro ni tostados)

Instrucciones

• Agregue granos de trigo sarraceno a una licuadora de alta velocidad (o una licuadora pequeña y potente como una NutriBullet ) y mezcle a velocidad alta hasta obtener una harina fina y en polvo. Le recomendamos encender la licuadora en la posición más alta durante 5 a 10 segundos, luego detenerla, agitar el recipiente de la licuadora y golpear los lados/agitar para mezclar uniformemente. Licue nuevamente hasta que esté fino y en polvo; en total, aproximadamente 20 segundos de licuado. Sabrás que has ido demasiado lejos si comienza a acumularse.
• Transfiera a un frasco o recipiente y guárdelo hasta por 3 a 4 semanas sin refrigerar o hasta por 6 meses en el refrigerador o congelador.
• Nos encanta usarlo para hacer crepes , muffins y tortitas (receta en nuestro libro de cocina ).

Notas

*1 ½ tazas de sémola de trigo sarraceno rinden ~1 ¾ taza de harina de trigo sarraceno (~1 ½ tazas cuando están bien empaquetadas/presionadas en tazas medidoras).
*Según nuestra experiencia, un procesador de alimentos no descompone el trigo sarraceno lo suficiente para obtener un buen resultado al hornear.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 7 porciones)

Porción: 1 porción (1/4 de taza) Calorías: 122 Carbohidratos: 26,3 g Proteínas: 4,1 g Grasas: 1 g Grasas saturadas: 0,2 g Grasas poliinsaturadas: 0,3 g Grasas monoinsaturadas: 0,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 4 mg Potasio: 112 mg Fibra: 3,6 g Azúcar: 0,7 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 6 mg Hierro: 0,9 mg

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