Crema de café sin lácteos

Aunque por aquí no bebemos mucho café, de vez en cuando disfrutamos de una taza de café descafeinado o de un café con leche matcha cremoso . ¡Y para eso tenemos la crema sin lácteos perfecta!

Esta sencilla receta requiere sólo 3 ingredientes . Y después de remojar las almendras, ¡está lista en sólo 15 minutos!

En un esfuerzo por crear la crema perfecta sin lácteos, hicimos una prueba de sabor de versiones hechas con coco, anacardos y almendras.

¡Y la almendra era nuestra favorita con diferencia!

El anacardo también es increíblemente delicioso, aunque no complementa tanto los sabores del café. Y aunque sabroso, descubrimos que el coco dominó al café.

Para hacer esta crema para café, simplemente agrega almendras remojadas a una licuadora con agua ( una proporción de 1 parte de nueces: 2 partes de agua es lo mejor ), un dátil sin hueso para darle dulzor y una pizca de vainilla.

¡Licue a velocidad alta durante un minuto hasta que esté cremoso y suave!

Luego colar a través de una bolsa de leche de nuez (o una toalla o camiseta fina y limpia) durante unsoñador¡crema sin lácteos!

Agregue más dulzura al gusto o puede probar extractos como almendra o canela para obtener un sabor más pronunciado.

¡Esperamos que te ENCANTE esta crema! Es:

Cremoso
Naturalmente dulce
Rico
Versátil
¡Y tan delicioso!

Es perfecto para agregar a bebidas calientes o heladas, incluido café , matcha , chai , leche dorada , ¡y más!

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Crema de café sin lácteos

Crema increíblemente rica, sin lácteos, elaborada con solo 3 ingredientes y métodos simples. La alternativa perfecta a la crema láctea para tu taza diaria de café, matcha o té.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 1 taza de almendras crudas (o anacardos crudos)
• 1 pellizco sal marina ( opcional )
• 2 tazas de agua
• 1 medjool dátil, sin hueso
• 1 estrellarse extracto de vainilla

Instrucciones

• Es importante remojar las almendras (o anacardos) para ablandarlas, reducir el ácido fítico y hacer una leche de nueces más cremosa y fácil de digerir. Preferimos dejarlos en remojo durante la noche, cubiertos con agua fría con una pizca de sal (opcional), o cubiertos con agua muy caliente con una pizca de sal durante 1 hora si tienes prisa.
• Una vez remojadas, escurrir y enjuagar las almendras y transferirlas a una licuadora de alta velocidad junto con 2 tazas de agua filtrada (para la crema, me gusta una proporción de 1 parte de nueces: 2 partes de agua), 1 dátil medjool deshuesado ( más para una leche de nueces más dulce) y extracto de vainilla.
• Licue a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté cremoso y suave. Luego coloque una bolsa de leche de nuez (o coloque una toalla o camiseta limpia) sobre un tazón grande para mezclar y vierta a través de la bolsa de leche de nueces. Reúna los bordes de forma segura y apriete firmemente hasta que se haya extraído todo el líquido y quede la pulpa. Puedes convertir la pulpa en abono, convertirla en harina de almendras , o encontrarle algunos usos más creativos aquí .
• Guarde la crema de almendras tapada en el refrigerador hasta por 4 a 5 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Perfecto para usar en café, matcha o té caliente o helado.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
*La receta rinde ~2 tazas (480 ml).

Nutrición (1 de8porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:87 Carbohidratos:5.2 gramo Proteína:2.9 gramo Gordo:6.7 gramo Grasa saturada:0,5 gramo Grasa poli-insaturada:1,66 gramo Grasa monosaturada:4.26 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:0 mg Potasio:120 mg Fibra:1.9 gramo Azúcar:2.6 gramo Vitamina A:4.74 UI Vitamina C:0 mg Calcio:38.24 mg Hierro:0,53 mg

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