Frittata de primavera con puerros, espárragos y batata

Presentando un fácil y sabroso ¡Receta de frittata hecha con vibrantes productos primaverales!

Inspirado en parte por nuestra Frittata sin huevo , este 9 ingredientes, Libre de lácteos La receta está hecha con nuestro popular queso de nuez de macadamia .

Como productos frescos, elegimos espárragos, boniatos, puerros y eneldo. Pero es una receta versátil que se puede adaptar con cualquier producto que tengas a mano.

¿Qué es una frittata?

Una frittata es un plato a base de huevo similar a una quiche, pero sin corteza.

Se puede rellenar con verduras, carnes y/o quesos. O, si nos preguntas, (casi) ¡todo lo que tu corazón desea!

Cómo hacer una frittata

1. Cocine verduras resistentes – cualquier verdura que libere mucha agua o que tarde más en cocinarse que los huevos (como la batata y los puerros) debe cocinarse antes de agregar los huevos. De esa forma quedan perfectamente tiernos.
2. batir huevos con leche sin lácteos (para evitar que se pegue) y sal y pimienta (para darle sabor). Descubrimos que la frittata era más propensa a pegarse cuando omitimos la leche sin lácteos.
3. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. .
4. Agregue verduras tiernas y/o hierbas – En este momento se deben agregar verduras que se cocinan rápidamente (como los espárragos), así como hierbas secas o frescas (como el eneldo).
5. Agregue queso (sin lácteos) – preferimos nuestro hecho en casa queso de nuez de macadamia , pero un suave queso sin lácteos comprado en la tienda también funcionaría.
6. Hornee hasta que esté bien cocido y esponjoso/dorado. .

¿Cuánto tiempo para hornear una frittata?

Al hacer una frittata con 10 huevos, descubrimos que ¡de 10 a 12 minutos a 375 grados Fahrenheit es perfecto!

Buscas que quede esponjosa y dorada. Es importante no cocinar demasiado, ya que hacerlo hará que la frittata quede dura.

Variaciones de sabor de frittata

Hay muchas posibilidades sobre qué agregar a una frittata, pero creemos que estas quedarían deliciosas:

• Secado al sol o tomates asados ​​​​a fuego lento + cebolla + albahaca + rúcula + queso (sin lácteos)
• Brócolini asado + cebolla + pimiento morrón + perejil + queso (sin lácteos)
• Champiñones salteados + puerros + tomillo + queso (sin lácteos)
• … ¡y muchos más!

¡Nos encantaría escuchar tus combinaciones favoritas en los comentarios a continuación!

¡Esperamos que te ENCANTE esta frittata! Es:

Fácil
de Rellenar,
Fresco,
Adaptable
y ¡Tan delicioso!

¡Esto sería un delicioso brunch de fin de semana combinado con nuestras Patatas asadas perfectas y Batido desinfectante de remolacha y bayas ! O adelántese a la semana laboral para disfrutar de un desayuno rápido y fácil.

Frittata de primavera con puerros, espárragos y batata

¡Una frittata fácil, sabrosa y sin lácteos hecha con vibrantes productos primaverales! Muy versátil y solo se requieren 9 ingredientes.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

HUEVOS

• 10 huevos grandes (orgánicos, criados en pastos cuando sea posible)
• 1/3 taza de leche sin lácteos (preferimos leche de almendras natural sin azúcar)
• 1/2 cucharadita de cada uno de sal marina y pimienta negra

VERDURAS

• 2 cucharadas de aceite de aguacate (u otro aceite neutro con alto punto de humo, como el coco refinado)
• 1 pequeña batata, en cubitos (con piel // ~ 1 ½ tazas de papa como está escrita la receta)
• 1 taza de puerro o chalota en rodajas
• 1 taza de espárragos recortados y picados
• 1/4 taza de eneldo picado (o sustituyeya la mitad de esta cantidad por eneldo seco // o use otra hierba de su elección)
• 1/4 taza de queso de nuez de macadamia (o queso blando sin lácteos comprado en una subtienda // consulta nuestra Guía de queso sin lácteos ¡para consejos!)

PARA SERVIOpcional

• Aguacate maduro, en rodajas
• Microgreens/hierbas frescas
• salsa picante

Instrucciones

• Precalienta el horno a 375 F (190 C).
• Caliente una sartén grande (12 pulgadas) a fuego medio (preferimos hierro fundido o antiadherente // el acero inoxidable tiende a pegarse // si ajusta el tamaño de la porción, ajuste el tamaño de la bandeja para cocinar según sea necesario).
• Una vez caliente, agregue el aceite y revuelva para cubrir. Asegúrese de que los lados de la sartén también estén cubiertos para que los huevos no se peguen cuando los agregues más adelante.
• Agregue el boniato y el puerro y sazona con un poco de sal y pimienta. Revuelva para cubrir. Saltee durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agite hasta obtener una capa uniforme.
• Hornee en el horno precalentado durante ~10 minutos. Las batatas deben estar tiernas y los puerros ligeramente crujientes. Retirar con cuidado del horno (usando un guante de cocina).
• Mientras tanto, rompe los huevos y agréguelos a un recipiente mediano. Batir para combinar y sazonar con leche sin lácteos, sal y pimienta. Agregue los espárragos picados y el eneldo y revuelva para combinar.
• Agregue la mezcla de huevo sobre las batatas y extiéndala para garantizar que las verduras queden distribuidas uniformemente. Luego cubra con 2 cucharaditas de queso sin lácteos (ver foto).
• Regrese al horno y hornee hasta que los huevos estén bien cocidos y esponjosos/dorados, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Tenga cuidado de no hornear demasiado o la frittata puede quedar dura.
• Disfruta fresco. Adorne con eneldo adicional, aguacate maduro, microvegetales y/u otras hierbas frescas (todo opcional). Delicioso tal cual o servido con salsa picante, tostadas GF o pan soca para una opción sin cereales (todo opcional).
• Guarde las sobras enfriadas tapadas en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Vuelva a calentar en el microondas, en el horno o en la estufa hasta que esté caliente. Mejor cuando esté fresco. No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de6 porciones)

Servicio:1 rebanadas Calorías:203 Carbohidratos:4.6 gramo Proteína:11.3 gramo Gordo:15.7 gramo Grasa saturada:3.5 gramo Grasa poli-insaturada:2.38 gramo Grasa monosaturada:8.69 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:308 mg Sodio:341 mg Potasio :242 mg Fibra:1.3 gramo Azúcar:1.2 gramo Vitamina A:2419 UI Vitamina C:2,65 mg Calcio:75,78 mg Hierro:2.06 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Frittata de primavera con puerros, espárragos y batata puedes visitar la categoría Recetas.