Garbanzos crujientes asados ​​a la barbacoa

Si te encanta la barbacoa y los garbanzos asados ​​crujientes, ¡esta es la receta para ti! Combinamos nuestra mezcla de especias para barbacoa con nuestro método de garbanzos realmente crujientes para obtener el mejor refrigerio portátil, dulce, ahumado y crujiente.

¡Solo se requieren 8 ingredientes y es perfecto para cubrir ensaladas , tazones y wraps , o para disfrutar directamente del sartén! ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Cómo hacer garbanzos asados ​​crujientes

Si quieres garbanzos asados ​​al horno (no fritos) pero aún crujientes, ¡estás en el lugar correcto! Pero hay algunas cosas clave que debe saber para garantizar el éxito:

• Escurrir y secar bien los garbanzos.
• pelar las pieles
• Sazone después de hornear
• Evite abarrotar la sartén
• Y use la temperatura y el tiempo perfectos: 350 F (176 C) durante 45 minutos

Si tienes en cuenta estos sencillos consejos, obtendrás garbanzos asados ​​al horno irresistiblemente crujientes casi sin esfuerzo. Pelar los garbanzos lleva algo de tiempo, pero pon algunas canciones y ¡podría convertirse en tu nueva actividad favorita para aliviar el estrés!

Cómo condimentar los garbanzos

Para esta receta, elegimos una mezcla de especias para barbacoa casera, picante y adictiva, hecha con pimentón ahumado, chile en polvo , ajo en polvo y sal y pimienta. La cayena opcional agrega un poco de picante y el jarabe de arce agrega una dulzura sutil y equilibrio.

Pero como los garbanzos tienen un sabor suave, combinan bien con casi cualquier mezcla de especias sabrosa, incluido nuestro curry en polvo , la mezcla de especias para shawarma y el za'atar . ¡Prueba este mismo método con todas tus especias favoritas!

Cómo almacenar garbanzos asados

Es mejor comer los garbanzos asados ​​el primer día, pero durarán a temperatura ambiente hasta 4 o 5 días. Para mantenerlos lo más crujientes posible, deja que los garbanzos se enfríen por completo y luego transfiérelos a un frasco, dejando la tapa abierta para que los garbanzos puedan “respirar” un poco. Guárdalos en un lugar fresco y seco ya que la humedad y el calor pueden hacer que se ablanden.

O, para un almacenamiento más prolongado, manténgalos en un recipiente sellado en el congelador hasta por 1 mes.

¡Esperamos que te ENCANTEN estos garbanzos asados ​​a la barbacoa! Ellos son:

Picante
Salado
Dulce
Crujiente
¡Qué bocadillo!

Disfrútelos como refrigerio rico en fibra y proteínas, o como aderezo para ensaladas de col rizada , tazones , wraps o nuestra ensalada picada de verano .

Recetas de garbanzos más sabrosas

• Garbanzos Marinados Harissa
• Ensalada de col rizada picada con garbanzos y aderezo de adobo
• Tazones crujientes de garbanzos y miso con aderezo de ajo y sésamo

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Garbanzos crujientes asados ​​a la barbacoa

¡Garbanzos crujientes, fáciles de hacer, asados ​​hasta que estén dorados y mezclados con especias ahumadas para barbacoa! ¡Solo se requieren 8 ingredientes, naturalmente veganos y sin gluten! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 14 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 45 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos (muy bien escurridos y completamente secos)
• 1 cucharada de aguacate u otro aceite neutro (si evita el aceite, omita y no enjuague los garbanzos; solo escúrralos)
• 2 cucharaditas de jarabe de arce
• 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 3/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ( opcional )

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y coloque una bandeja para hornear desnuda (o forrada con pergamino) (o más según sea necesario).
• Escurrir bien los garbanzos. Si usa aceite, enjuague bien con agua y escurra bien. Si omite aceite, simplemente escúrralo bien y omita enjuagar con agua.
• Una vez bien escurridos, extienda los garbanzos sobre una toalla limpia y absorbente y use las manos para enrollarlos y secarlos suavemente. Algunas de las pieles deberían empezar a desprenderse. Puedes optar por pelar todos los garbanzos, ¡lo que puede ayudar a que queden más crujientes! – o simplemente quitar las pieles que se desprendan. De cualquier manera, los garbanzos quedarán crujientes. Descubrí que pelarlos produce garbanzos un poco más crujientes.
• Transfiera los garbanzos a un tazón y cubra con aceite. Mezclar bien para combinar. NO agregue los otros condimentos en este punto ; pueden interrumpir el proceso de crujiente, así que espere para agregar hasta después de hornear.
• Hornee por 45 minutos o hasta que estén dorados y secos/crujientes al tacto. Nos gusta darle la vuelta a la sartén y agitar los garbanzos hasta la mitad para que se cocinen de manera uniforme. Nota: Los garbanzos pelados se cocinan más rápido que los sin pelar. Si omites el aceite, también se cocinarán más rápido.
• Saca los garbanzos del horno y prepara tu condimento BBQ. En un tazón mediano, combine el jarabe de arce, el pimentón ahumado, el chile en polvo , el ajo en polvo, la sal marina, la pimienta negra y la cayena (opcional) hasta que se forme una pasta.
• Vierta los garbanzos aún calientes y revuelva suavemente para cubrirlos uniformemente con la mezcla de condimentos. Vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear galletas para que se enfríen por completo y así el condimento se seque o se endurezca.
• ¡Disfrútalo como un refrigerio rico en proteínas o úsalo encima de platos como tazones de cereales , ensaladas de col rizada o nuestra sencilla y veraniega ensalada picada ! Para almacenar, colóquelo en un recipiente o frasco de almacenamiento y NO lo cubra herméticamente. En su lugar, abra la tapa para que puedan “respirar” un poco. Esto ayuda a que se mantengan crujientes por más tiempo. Son mejores el primer día, pero durarán de 4 a 5 días a temperatura ambiente. Alternativamente, selle bien y congele hasta por 1 mes.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
*Probamos con azúcar de coco en lugar de jarabe de arce, pero descubrimos que tampoco se pegaba a los garbanzos.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción de un cuarto de taza Calorías: 122 Carbohidratos: 15,9 g Proteínas: 4,2 g Grasas: 5,1 g Grasas saturadas: 0,5 g Grasas poliinsaturadas: 1,1 g Grasas monoinsaturadas: 2,7 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 287 mg Potasio: 91 mg Fibra: 4 g Azúcar: 4,3 g Vitamina A: 512 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 32,7 mg Hierro: 0,7 mg

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