Garbanzos instantáneos

Si estás intentando cocinar garbanzos en casa en lugar de usarlos enlatados, ¡esta es la guía para ti! Compartimos nuestra forma favorita de cocinar garbanzos en Instant Pot.

El resultado son garbanzos tiernos y mantecosos, perfectos paraensaladas,sándwiches,Me lo pido, ymás! Nos encanta usar esta técnica porque es más rápida, más consistente y menos práctica que los métodos de estufa. Más,Los garbanzos caseros saben mucho mejor que los comprados en la tienda y son mucho menos costosos.! Permítanos mostrarle cómo se hace.

Cómo cocinar garbanzos en una olla instantánea

Primero,remojar los garbanzos en agua durante la noche(o durante al menos 6-8 horas). Esto ayuda a que se ablanden y se cocinen más completamente. También nos gusta añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio para suavizarlos aún más.

Probamos las versiones sin remojar y descubrimos que las remojadas eran mucho mejores. Desafortunadamente, los garbanzos sin remojar simplemente no se ablandaban en el centro.

Una vez que los garbanzos se hayan remojado, se hincharán y aumentarán de tamaño (ver foto a continuación).

A continuación,enjuagar los garbanzos remojadosy agréguelos a Instant Pot. Luego cúbrelos con suficiente agua para sumergirlos, pero no tanta como para terminar con mucho exceso de líquido después de cocinarlos.

Luego agregue los condimentos de su elección, si lo desea, y cierre la tapa.Cocine a presión alta durante 15 minutos., o hasta 17-18 minutos para garbanzos tiernos y súper mantecosos.Nota: Si remojaste los garbanzos durante más de 8 horas (durante la noche o más de 10 horas), ¡incluso podrás cocinarlos durante 12 a 14 minutos!

Entoncesliberación rápiday escurrir el exceso de líquido de cocción. O, para concentrar los sabores, puede presionar “Cancelar” y luego “Saltear” durante ~5 minutos (revolviendo con frecuencia) para evaporar el exceso de líquido.

¿Cómo se añade sabor a los garbanzos?

Si bien los garbanzos tienen un sabor naturalmente delicioso, ligeramente dulce y mantecoso, disfrutamos llevarlos a un nivel superior agregando lo siguiente:

• Cebolla ajo– para un elemento sabroso y fragante.
• Aceite de oliva– para agregar riqueza.
• Hierbas frescas(como tomillo o romero) – por su terroso. Sin embargo, si usas garbanzos en un plato que ya tiene mucho sabor o donde los sabores no serían complementarios, omite las hierbas.
• Sal pimienta– porque,¡siempre!

¡Esperamos que te ENCANTEN estos garbanzos Instant Pot! Son:

Cremosos
Mantecosos
Tiernos
Versátiles
¡Fáciles
y deliciosos!

Son perfectos en casi cualquier receta en la que se puedan utilizar garbanzos enlatados. ¡O disfrútelo como acompañamiento rápido y fácil para las comidas entre semana o haga un lote más grande para preparar comidas o congelar para uso futuro!

Cómo utilizar garbanzos

• Sándwich De Garbanzos Y Girasol
• Hamburguesas de garbanzos, quinua y curry
• Guiso de 1 olla con garbanzos, tomate y maní
• ¡Más!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

Garbanzos instantáneos

¡Cómo cocinar garbanzos en Instant Pot! ¡Nuestra sencilla técnica produce garbanzos perfectamente tiernos, perfectos para ensaladas, sándwiches, salsas y más!

Ingredientes

GARBANZOS

• 1 taza garbanzos secos
• 1 cucharadita bicarbonato (ayuda a ablandar los frijoles)
• ~3 tazas agua

PARA COCINAR

• ~2 – 2¼ tazas agua (agua suficiente para cubrir los garbanzos)
• 1/4 blanco cebolla (dejar entero, no cortar en cubitos)
• 2 clavos de olor ajo, pelado
• 1 cucharada aceite de oliva (si no contiene aceite, omitir)
• 1 puñado Hierbas frescas (preferimos tomillo o romero)
• 1 pizca saludable cada sal marina y pimienta negra

Instrucciones

• Agregue los garbanzos y el bicarbonato de sodio a un tazón y cúbralos con agua fría aproximadamente 3 pulgadas (asegurándose de que estén bien sumergidos). Remoje durante la noche o durante al menos 6 a 8 horas a temperatura ambiente.
• Escurra y enjuague bien los garbanzos, luego agréguelos a Instant Pot y cúbralos con agua suficiente para sumergirlos (como está escrita la receta original, descubrimos que 1 taza de garbanzos remojados requiere ~ 2 – 2 ¼ tazas de agua).
• Para darle más sabor, agregue cebolla, ajo, aceite, hierbas, sal y pimienta.
• Cocine a presión a temperatura alta durante 15 minutos, o hasta 17-18 minutos para obtener garbanzos tiernos y súper mantecosos. Para garbanzos con un poco de mordisco, pruebe con 13-14 minutos.NOTA: Si remojaste los garbanzos durante más de 8 horas (por ejemplo, durante la noche o más de 10 horas), probablemente puedas cocinarlos aún más rápido (entre 12 y 14 minutos).
• Liberación rápida* (siempre teniendo cuidado con el vapor). Preferimos retirar la cebolla, el ajo y las hierbas antes de servir. Escurra también el exceso de líquido de cocción. También puedes reservar el líquido de cocción ya que es bastante sabroso y se puede añadir a sopas y guisos (aunque no creemos que sea eficaz para usarlo comoaquafaba).
• ¡Estos frijoles están listos para disfrutar! Los encontramos especialmente adecuados para cosas como nuestraCuenco Buda de garbanzos,Hummus desde cero, o1 olla de sopa de garbanzos al curry! Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 a 5 días, o en el congelador hasta por 1 mes.

Notas

*El tiempo de cocción incluye tanto el tiempo de cocción activa (15 minutos como está escrita la receta) como el tiempo que tarda la olla instantánea en calentarse (~8 minutos).
*¡En esta receta recomendamos una liberación rápida para tener los garbanzos en la mesa más rápido! Sin embargo, el manual de Instant Pot recomienda una liberación natural con alimentos que se expanden para evitar salpicaduras. Usar un paño o una toalla sobre la válvula cuando se libera rápidamente puede ayudar a evitar un desastre. Tenga cuidado al utilizar el método de liberación rápida.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin condimentos.

Nutrición (1 de3porciones)

Servicio:1 taza Calorías:202 Carbohidratos:33,7 gramo Proteína:10.9 gramo Gordo:3.2 gramo Grasa saturada:0.3 gramo Grasa poli-insaturada:1.42 gramo Grasa monosaturada:0,72 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:9 mg Potasio:358 mg Fibra:9.4 gramo Azúcar:5.9 gramo Vitamina A:33.21 UI Vitamina C:1.6 mg Calcio:60.27 mg Hierro:3.55 mg

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