guacamole serrano y romero

Aprendí este método de hacer guacamole en una clase de cocina en Cabo San Lucas, México, en un lugar mágico llamado Granjas de flora . Es un guacamole increíblemente sabroso y esponjoso que es absolutamente delicioso y perfecto para la noche mexicana y más allá. Me atrevo a decir que es el mejor guacamole alguna vez ?

Además, es muy fácil de hacer y solo requiere 10 minutos , 1 tazón y 6 ingredientes . ¡Déjame enseñarte como!

Orígenes del guacamole

Se cree que el guacamole fue inventado por los aztecas en México antes del siglo XVI ( fuente ). Su popularidad se expande por toda Mesoamérica gracias en parte a los beneficios para la salud de los aguacates ( fuente ).

El guacamole es ahora una salsa popular en muchas regiones del mundo y se ha adaptado agregando una variedad de ingredientes.

¿Qué es un Molcajete?

Uno de los secretos de este guacamole es un molcajete.

Un molcajete es un mortero hecho de roca volcánica que se usa a menudo en la cocina mexicana.

Usar un molcajete para hacer guacamole (en lugar de picarlo) realmente extrae el máximo provecho de cada ingrediente y también mantiene la textura suave y cremosa.

Como es posible que un molcajete no sea algo para lo que tengas espacio en tu cocina, adaptamos este guacamole para prepararlo en un mortero y maja !

Cómo elegir el aguacate perfecto

¿Alguna vez te has preguntado cómo elegir el aguacate perfecto? Después de años de prueba y error, ¡hemos aprendido un par de cosas!

Estos son nuestros mejores consejos para conseguir aguacates perfectos:

• Compre aguacates cuando estén casi maduros: en su mayoría firmes al tacto y ceden ligeramente cuando se presionan suavemente.
• Cuando esté maduro (suave al tacto, ¡no lo aprietes fuerte!), transfiérelo al refrigerador.
• En caso de duda, tiendo a arrancar el pequeño trozo del tallo superior y, si está verde, es una buena señal de frescura y madurez. Si es marrón, probablemente no sea el más fresco.
• Si no necesita los aguacates durante unos días, compre aguacates más firmes y déjelos seguir madurando a temperatura ambiente, o transfiera los aguacates maduros al refrigerador, donde se conservarán durante 3 a 4 días.

Cómo hacer guacamole

Esta receta comienza pulverizando ajo, romero y chile serrano hasta obtener una pasta casi en un mortero (o molcajete).

Luego se mezcla con aguacate maduro y se adereza con una saludable pizca de sal.

La sal es tu mejor amiga aquí, así que no seas tímido. Realza los sabores y completa cada bocado.

Por último, agregue el jugo de lima.

Recomendamos comenzar con una pequeña cantidad de lima e ir aumentando. Añadiendo t Demasiado jugo de lima puede brumar los otros sabores. ¡Un error de novato que cometimos durante años!

Mmmm. ¡Desmayo! ¡Esperamos que te ENCANTE este guacamole! Es:

¡Esponjoso
, con ajo
, infusión de romero,
cítrico,
salado
y delicioso!

Es el snack salado perfecto combinado con chips de plátano , chips de tortilla, chips de verduras o verduras frescas. O disfrutar en bochas , tacos , enchiladas , ¡y más!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. #panaderominimalista en Instagram. ¡Salud, amigos!

guacamole serrano y romero

¡Guacamol increíblemente esponjoso con romero triturado, ajo y chile serrano! ¡Solo se necesitan 10 minutos, 1 tazón y 6 ingredientes para esta guarnición, aperitivo o salsa a base de plantas!

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

GUACAMOLE

• 1 ½ cucharada de romero fresco picado (verde vibrante // 1 ramita rinde ~1 cucharada)
• 1/2 chile serrano pequeño (tallo, semillas y parte blanca, sin médula)
• 1 clavo de ajo pelado
• 2 aguacates grandes maduros
• 1 ½ cucharadita de jugo de lima (y más al gusto)
• 1/4-1/2 cucharadita de sal marina (y más al gusto)

PARA SERVIOpcional

• Chips de plátano , chips de tortilla o Chips vegetales marca Terra
• verduras frescas (nos encantan especialmente las zanahorias, la jícama y el pepino)

Instrucciones

• A un molcajete o mortero y maja , agrega el romero, el chile serrano y el diente de ajo. Al principio, triture y machaque los ingredientes suavemente para desmenuzarlos antes de triturarlos lentamente con movimientos circulares para pulverizar completamente la mezcla.
• Nota: Si no tienes mortero o molcajete, simplemente pica finamente el ajo, el chile serrano y el romero.
• Luego, agregue los aguacates maduros y tritúrelos hasta que queden esponjosos y ligeros, asegurándose de combinarlos completamente con el ajo, el serrano y el romero.
• Por último, agrega lima (comience poco a poco y vaya subiendo para evitar dominar el sabor del aguacate) y sal al gusto. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más jugo de lima para darle acidez o sal marina al gusto.
• Sirva inmediatamente con chips o tortillas de su elección. Esto también sería una excelente salsa para untar para sándwiches o para tacos y más. Guárdelo bien sellado en el refrigerador hasta por 24 horas (mejor cuando esté fresco). No apto para congelador.

Notas

*Receta altamente adaptada de una clase de cocina que tomamos en Granjas de flora en Cabo San Lucas, México. También puedes probar esta auténtica receta de guacamole de Jauja Cocina Mexicana.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de sal y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de5porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:93 Carbohidratos:5.17 gramo Proteína:1.1 gramo Gordo:8.4 gramo Grasa saturada:1.2 gramo Grasa poli-insaturada:1 gramo Grasa monosaturada:5.34 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:122 mg Potasio:285 mg Fibra:3.8 gramo Azúcar:0,21 gramo Vitamina A:103 UI Vitamina C:5.81 mg Calcio:10.32 mg Hierro:0,38 mg

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