Huevos con mantequilla de maní

Puede que últimamente haya perdido la cabeza con todo este asunto de la mantequilla de maní con chocolate, pero no he olvidado que ya casi es Pascua. ¿Y qué mejor manera de celebrarlo que con chocolate (y mantequilla de maní)? ¡Ver! ¡Sé lo que está pasando! Dile a Juan; el esta preocupado...

Después de hacer los MM de mantequilla de maní la semana pasada (por cierto, DEBES probarlos), no pude resistirme a probar una receta de huevos con mantequilla de maní. Cuando era niña, mi hermana y yo siempre teníamos dulces a mano durante la Semana Santa, lo que la convertía en una de las festividades más propensas a los niveles altos de azúcar. (¡Gracias, mamá!) Y todo el mundo sabe que los huevos con mantequilla de maní están donde están. Es enserio. ¿Cadbury quién?

Sin embargo, me gustaría pensar que he pasado página y que ya no me entrego a los “dulces baratos”. En cambio, hago los míos propios y debo decir que son mucho mejores que la basura súper procesada, tanto en sabor, frescura y salud. Haga un lote de estos huevos PB y compruébelo usted mismo. Te apuesto un conejito de Pascua de chocolate gigante a que nunca volverás al original (está bien, en realidad no, pero ya me entiendes. Estos huevos son una bomba).

Estos huevos son tan lujosos y la manera perfecta de celebrar la Pascua (o relajarse después de un día largo y estresante como lo hacemos algunos de nosotros *ejem*). El centro está perfectamente salado y húmedo y la cubierta de chocolate amargo envuelve perfectamente el centro de PB. ¿Los dos juntos? Demasiado satisfactorio para expresarlo con palabras y tremendamente adictivo, lo que probablemente explica por qué ya no están y ni siquiera es Semana Santa todavía. Boo-hoooo.

¡Supongo que vamos a hacer más! ¡Aaaaaa!

Huevos con mantequilla de maní

Huevos de mantequilla de maní simples, veganos y sin gluten con solo 5 ingredientes y TODO el sabor del original. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 17 votos Tiempo de preparación 35 minutos minutos Tiempo de cocción 3 minutos minutos Tiempo total 38 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 dátiles sin hueso (medjool o deglet noor)
• 1/2 taza de almendras crudas
• 1 taza de maní tostado salado
• 1/2 taza de mantequilla de maní natural tostada y salada (cremosa es mejor, pero crujiente también está bien)
• 1 taza de chocolate semidulce o amargo sin lácteos

Instrucciones

• Agregue los dátiles a un procesador de alimentos y procese hasta que solo queden pedacitos. Luego agregue las almendras y el maní al procesador de alimentos y mezcle hasta que se conviertan en harina; unos pocos trozos pequeños están bien.
• Luego agregue mantequilla de maní en 1 cucharada a la vez (8 cucharadas en total como está escrita la receta original) hasta que la mezcla forme una masa suelta. Si parece demasiado húmedo para manipularlo, agregue más maní. Si parece demasiado seco, agregue más mantequilla de maní. Refrigera por 5 minutos para que sea más fácil darle forma.
• Saque grandes rondas de masa, colmando 1 cucharada, y forme forma de “huevo”. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelo en el congelador para que se endurezca durante unos 20 minutos.
• Mientras tanto, derrita el chocolate amargo a baño maría o en el microondas en incrementos de 30 segundos. Luego trabaje en lotes pequeños para cubrir los “huevos”. Saque solo 1 huevo del congelador a la vez para mojar; de lo contrario, se ablandarán demasiado para mojar bien.
• Para mojar, coloque los huevos uno a la vez en el chocolate, voltéelos una vez, recójalos con un tenedor y golpee suavemente el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Un poco de exceso está bien. Vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y vuelva a colocarlo en el congelador para que cuaje.
• Repita hasta que todos los huevos estén sumergidos y vuelva a calentar el chocolate según sea necesario.
• Para una frescura óptima, guarde los huevos en un recipiente hermético en el congelador o refrigerador hasta el momento de servir.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 20 porciones)

Porción: 1 huevo Calorías: 194 Carbohidratos: 12 g Proteína: 6,3 g Grasa: 13 g Grasa saturada: 3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 45 mg Fibra: 3,5 g Azúcar: 7 g

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