Nuggets de tofu crujientes al horno

¿Busca un plato principal rico en proteínas y apto para el congelador que disfrute toda la familia? ¡ Estos nuggets de tofu con costra de anacardos lo son! Son crujientes, salados, aprobados por niños (y adultos) , ¡y tan aptos para mojar! No podemos esperar a que los pruebes.

Combínelos con papas fritas en forma de cerillas para obtener una comida reconfortante a base de plantas , o congele un lote y recaliente algunos cada vez que usted (o sus hijos) deseen un refrigerio rápido o un plato principal lleno de proteínas. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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Cómo hacer nuggets de tofu

Inspirándose en nuestra coliflor con costra de anacardos , la cobertura de estos nuggets de tofu incluye anacardos crudos, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado y levadura nutricional. Después de un rápido bombardeo en el procesador de alimentos , la combinación se convierte en una sabrosa capa ahumada que aporta un GRAN sabor al tofu.

A continuación, combinamos leche sin lácteos y jugo de limón para crear un "suero de leche" vegano. Esta mezcla ayuda a que la capa de anacardo se adhiera al tofu en cubos. Una vez que comienza la línea de ensamblaje, es rápido y fácil: maicena, “suero de leche”, cobertura de anacardos, ¡repita!

Una vez cubiertos los cubitos de tofu con anacardos, los añadimos a una bandeja de horno ligeramente engrasada y ya están listos para el horno. ¡Un giro rápido a mitad del tiempo de horneado garantiza un horneado uniforme y resultados ultra crujientes !

¡Ahora todo lo que queda es hacer tu salsa favorita , colocar los nuggets en un plato y empezar a mojar! También puedes congelar los nuggets en este momento y hornearlos nuevamente más tarde para disfrutar de los nuggets en cualquier momento.

¡Esperamos que te ENCANTEN estos nuggets de tofu! Ellos son:

Crujiente
Salado
Súper apto para refrigerios
Rápido fácil
Apto para congelador
¡Perfecto para todas las edades!

Nos encanta mojarlos en salsa tártara , ketchup , salsa ranch , salsa BBQ o salsa de mostaza sin miel . ¡También son deliciosos servidos junto con ensaladas , papas fritas o crudité !

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Nuggets de tofu crujientes al horno

¡Nuggets de tofu crujientes, sabrosos y súper aptos para bocadillos! Apto para el congelador, aprobado por niños, lleno de proteínas y perfecto con tu salsa favorita. ¡A base de plantas, sin gluten y solo se requieren 10 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.80 de 15 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 30 minutos minutos Tiempo total 45 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

TOFU

• 1 paquete (14 oz) de tofu extra firme, prensado y cortado en cubos de 1 pulgada (2 ½ cm)
• Spray de aceite de aguacate* (u otro spray neutro)

RECUBRIMIENTO DE ANACARDO

• 3/4 taza de anacardos crudos
• 1 ½ cucharada de maicena
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 3/4 cucharadita de sal marina y pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

SUERO DE MANTEQUILLA VEGANO

• 1/2 taza de leche descremada sin azúcar (nosotros usamos de almendras)
• 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre de manzana

PARA RECUBRIMIENTO

• 1/2 taza de maicena

PARA SERVIR (opcional, pero recomendado, elija uno)

• Salsa tártara vegana fácil
• Ketchup casero fácil
• Salsa de mostaza y “miel”
• Rancho Vegano Fácil
• Salsa BBQ Vegana de 15 Minutos

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y prepare una bandeja para hornear rociándola con aceite de aguacate (para obtener pepitas más crujientes) o cubriéndola con papel pergamino.
• Si aún no has prensado el tofu, hazlo en este momento usando una prensa de tofu , o envuélvelo en una toalla limpia y absorbente y coloca algo pesado (como una sartén de hierro fundido o libros) encima para exprimir la humedad. Presione durante unos 15-20 minutos.
• Mientras se escurre el tofu, prepara la capa de anacardos. En el tazón de un procesador de alimentos, combine los anacardos, la maicena, la levadura nutricional, la sal y la pimienta, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Pulse unas cuantas veces para desmenuzar un poco los anacardos, luego encienda el procesador hasta lograr una comida excelente (ver foto), aproximadamente de 30 a 45 segundos. Transfiera la capa de anacardos a un tazón o plato poco profundo.
• Luego, prepare el suero de leche vegano en un recipiente o plato poco profundo aparte combinando la leche sin lácteos y el jugo de limón. Mezclar y reservar para cuajar. Luego agregue 1/2 taza de maicena (56 g) a otro tazón poco profundo y reserve (ajuste la cantidad de maicena si modifica la cantidad predeterminada de porciones).
• ¡Corta el tofu prensado en cubos de 2 ½ cm (1 pulgada) y comienza la línea de ensamblaje! Con las manos limpias, comience cubriendo el tofu con maicena y golpeando suavemente el costado del tazón para sacudir el exceso. Luego, sumerja el suero de leche vegano y cubra uniformemente, luego colóquelo en la capa de anacardos y voltee el tofu varias veces para cubrir uniformemente todos los lados. Coloque la pepita empanizada en la bandeja para hornear preparada y repita con el tofu restante.
• Hornee durante 30 minutos, volteando a la mitad, hasta que las pepitas de tofu estén ligeramente doradas, secas y saltarinas al tacto. Déjelos enfriar un poco antes de servirlos con su salsa favorita; nos encantan con salsa tártara , ketchup , mostaza con miel , salsa ranch o BBQ . Si se lo sirve a los niños, es mejor cortar los nuggets por la mitad para ayudar a que el interior se enfríe.
• Las sobras se conservan en el refrigerador durante 2 o 3 días o en el congelador hasta por 1 mes. Para obtener una mejor textura, vuelva a calentar en un horno a 400 F (204 C) durante 5 a 10 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Notas

*Recomendamos rociar aceite de aguacate en lugar de engrasar la bandeja para hornear con aceite de aguacate porque ayuda a que las pepitas queden crujientes sin quedar demasiado grasosas (lo que hace que la capa se desmorone).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin salsa para mojar.

Nutrición (1 de 8 porciones)

Porción: 1 porción de cuatro pepitas Calorías: 169 Carbohidratos: 14,2 g Proteínas: 10 g Grasas: 9,1 g Grasas saturadas: 1,6 g Grasas poliinsaturadas: 2,8 g Grasas monoinsaturadas: 3,9 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 236 mg Potasio: 223 mg Fibra: 1,4 g Azúcar: 1,3 g Vitamina A: 101 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 221 mg Hierro: 2,3 mg

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