Pan de tofu con hierbas italianas y verduras de invierno

Cenas aburridas entre semana, ¡hazte a un lado! Esta sabrosa y satisfactoria comida en sartén, inspirada en nuestro tofu crujiente al horno con hierbas italianas favorito de los fanáticos , combina verduras asadas caramelizadas con tofu desmenuzado y salsa de tahini o hummus con ajo.

El resultado es una comida nutritiva vegana y sin gluten elaborada con sólo 10 ingredientes . Fácil de preparar y repleto de proteínas de origen vegetal , ¡este se convertirá en uno de tus favoritos! ¿La mejor parte? ¡Se adapta a la temporada para que puedas disfrutarlo durante todo el año! ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

NUESTROS ÚLTIMOS VÍDEOS

Esta maravilla de 1 sartén comienza asando las verduras que elijas. Para una variación de invierno, elegimos calabaza y col lombarda, además de cebolla morada para darle dulzura.

Mientras se asan las verduras, desmenuzamos y sazonamos el tofu de hierbas italianas . Desmenuzarlo asegura bordes crujientes y condimentar con vinagre balsámico, tamari, aceite de oliva, pasta de tomate, ajo y condimentos de hierbas italianas (albahaca + orégano + tomillo) aporta ¡MAYOR sabor !

Una vez que las verduras comienzan a ablandarse, el tofu se une a la fiesta durante el tiempo restante en el horno. El resultado final es tofu crujiente y verduras tiernas caramelizadas ... todo en una bandeja para hornear. ¡MAGIA!

¡Esperamos que te ENCANTE esta comida de invierno en sartén con verduras y tofu! Es:

Nutritivo
Satisfactorio
Sabroso
Fácil de preparar ¡
Fácil de limpiar!

¡Disfrútelo solo o rocíelo con nuestra salsa Tahini de 3 ingredientes o salsa de hummus con ajo para hacerlo aún más satisfactorio y cohesivo!

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Tofu con hierbas italianas Hoja de verduras de invierno Comida en sartén

Sabrosa comida en sartén de 10 ingredientes con tofu de hierbas italianas y verduras de invierno. ¡Una comida nutritiva, apta para la noche entre semana, vegana y sin gluten! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.96 de 21 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 45 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

VERDURAS

• 6 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (1 ½ libra de calabaza rinde ~6 tazas // o calabaza sub delicata o camote)
• 3 tazas de repollo rojo, cortado en tiras de 1/2 pulgada (1/2 repollo rinde ~3 tazas o 290 g)
• 1 cebolla morada grande, pelada y cortada en 8-10 gajos a través del extremo de la raíz (1 cebolla rinde ~2 tazas o 240 g en rodajas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de tamari (o salsa de soja // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)

TOFU

• 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme
• 3 cucharadas de vinagre balsámico (NO glaseado)
• 1 ½ cucharada de tamari (o salsa de soja // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva
• 1 ½ cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de condimento de hierbas italianas (albahaca + orégano + tomillo)
• 4-5 dientes de ajo pequeños, machacados o picados (4-5 dientes rinden ~2 cucharaditas triturados)

PARA SERVIR opcional

• Salsa de hummus con ajo (o salsa tahini de 3 ingredientes )
• Perejil picado

Instrucciones

• Precalienta el horno a 425 F (218 C) y prepara una bandeja para hornear grande.
• VERDURAS: En un tazón grande, agregue la calabaza en cubos, el repollo, la cebolla morada, el aceite de oliva y el tamari. Mezcle bien para cubrir.
• Extienda las verduras en la bandeja para hornear (y deje el tazón a un lado; puede usarlo para el tofu). Ase durante 15-20 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
• TOFU: Mientras tanto, prepara el tofu. Envuelve tu tofu extra firme en una toalla absorbente. Coloque algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido, para eliminar el exceso de humedad durante 15 minutos. Alternativamente, use una prensa de tofu .
• En el tazón ahora vacío, agregue el vinagre balsámico, el tamari, el aceite de oliva, la pasta de tomate, el condimento de hierbas italiano y el ajo picado. Batir bien para combinar.
• Luego, desmenuza el tofu en trozos de menos de 1/2 pulgada de tamaño y agrégalos a la salsa, revolviendo bien para cubrirlos.
• Una vez que las verduras estén suaves, revuélvelas y cubre con el tofu preparado. Ase durante 25-30 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté crujiente y las verduras tiernas y caramelizadas en los bordes.
• Sirva con salsa hummus con ajo o salsa tahini de 3 ingredientes y perejil recién picado (opcional).
• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales (salsa y perejil). * Adaptado libremente de la ensalada tibia de verduras de invierno con Halloumi
de Bon Appétit .

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 342 Carbohidratos: 31,9 g Proteínas: 17,7 g Grasas: 19,1 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 4,9 g Grasas monoinsaturadas: 10,4 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 535 mg Potasio: 941 mg Fibra: 7,8 g Azúcar: 11,8 g Vitamina A: 2753 UI Vitamina C: 69 mg Calcio: 489 mg Hierro: 5,9 mg

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