Patatas asadas perfectas

En nuestra búsqueda para encontrar el perfecto patata asada, las cosas se pusieron bastante científicas en nuestra cocina. probamostodoLos métodos que podríamos pensar incluyen fuego alto, fuego bajo, sancochado, menos aceite, más aceite y casi todo lo demás.

Buenas noticias : ¡Encontramos la versión que siempre producía papas asadas PERFECTAS! ¡Permítanos mostrarle cómo!

Cómo hacer patatas asadas

He aquí nuestro método para conseguir unas patatas asadas perfectas en todo momento:

• Mezcle las papas cortadas uniformemente en suficiente aceite para cubrirlas.
• Agregue los condimentos de su elección y mezcle.
• Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Asegúrese de que la sartén no esté llena (para asegurarte de que se asen en lugar de cocer al vapor)
• Ase a 425 F (218 C) durante 20-25 minutos

¡Eso es todo!

Las mejores patatas para patatas asadas

Según nuestra experiencia, las patatas russet tienden a volverse un poco blandas y harinosas al asarse. Por eso, nuestras patatas para asar son las Variedades Yukon Gold y baby red .

Permanecen mantecoso y tierno por dentro pero consigue bordes marrones crujientes . ¡Desmayo!

Los mejores condimentos para patatas asadas.

Esta es una preferencia realmente personal, pero me encanta simplificar las cosas con sal marina, pimienta negra y algunas hierbas finamente picadas (como romero, orégano o tomillo).

¡Esperamos que te ENCANTEN estas patatas! Ellos hijo:

Crujiente por fuera
Tierno por dentro
Personalizable
Versátil
Mantecoso
Salado
y TAN delicioso

Estos serán el acompañamiento perfecto para casi cualquier producto de brunch, especialmente nuestra Frittata sin huevo , Tazón de desayuno simple pero bueno , o Salchicha Vegana Fácil . Servir como está o con alguna buena calidad. salsa de tomate !

Patatas asadas perfectas

¡Papas asadas perfectas siempre! No es necesario hervir, 1 sartén, 30 minutos, bordes perfectamente crujientes y tierno por dentro. ¡El mejor acompañamiento para el brunch!

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 1 libra de patatas amarillas / Yukon Gold, picadas en trozos iguales de ~1/4 – 3/8 de pulgada (~2 papas doradas medianas-grandes // ~3 tazas picadas como está escrita la receta; ajuste las cantidades según sea necesario)
• 1-2 cucharadas de aceite de aguacate
• ~1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de romero recién picado ( opcional )

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F (218 C) y cubra 1 bandeja para hornear grande con papel pergamino. NOTA : Si duplica/multiplica la receta, asegúrese de no llenar la bandeja para hornear ni agregar demasiadas papas al horno a la vez o les resultará difícil asarlas y, en su lugar, se cocinarán al vapor, lo que producirá patatas más blandas, menos doradas y crujientes.
• Agregue papas picadas (~1/4 – 3/8 de pulgada de grosor) a la bandeja para hornear y rocíe con aceite de aguacate. Las patatas deben quedar rebozadas pero no empapadas en aceite. Luego agregue sal, pimienta y romero (opcional) y revuelva bien para combinar.
• Ase hasta que queden dorados y crujientes, o unos 20-25 minutos. Sabrás que están cocidos cuando estén dorados en el fondo y los bordes y tiernos en el centro.
• Disfrútelo inmediatamente con acompañamientos y salsas de su elección. Preferimos ketchup o salsa picante. El alioli también quedaría delicioso.
• Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días (no aptas para el congelador). Vuelva a calentar en el microondas o, nuestra preferencia, en una sartén de hierro fundido a fuego medio.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de aceite de aguacate y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:220 Carbohidratos:36.2 gramo Proteína:4.3 gramo Gordo:7.1 gramo Grasa saturada:0,49 gramo Grasa poli-insaturada:1.06 gramo Grasa monosaturada:4.82 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:625 mg Potasio:1036 mg Fibra:3,9 gramo Azúcar:2,9 gramo Vitamina A:17,45 UI Vitamina C:19,5 mg Calcio:25,29 mg Hierro:1,68 mg

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