Ratatouille y huevos a la sartén (¡comida de 1 sartén!)

¿Qué es eso? Estás buscando unfácil,consolador¿Comida entre semana que contenga algunas verduras y proteínas? No busques más: ¡este ratatouille sartén te respalda! Esta deliciosa versión del clásico plato francés incluye productos de finales de verano cocinados hasta obtener una salsa picante y cubiertos con huevos para convertirlo en unsatisfactorio, 1 sarténcomida.

Justo10 ingredientesRequerido y perfecto para combinar conpanopolenta. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

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¿Qué es Ratatouille?

Ratatouille es un plato de verduras guisadas queoriginadaen Niza, Francia. Generalmente se elabora con cebolla, ajo, tomate, calabacín, berenjena, pimiento morrón y hierbas. platos llamadosRatatouillese remonta al siglo XVIII, pero uno que presentaba los ingredientes ahora clásicos no apareció en los libros de cocina hasta alrededor de 1930.

La siguienteplato inspirado en ratatouilleSe aleja del concepto tradicional con la adición de huevos y otros ligeros cambios que ¡estamos seguros te encantarán!

Cómo hacer pisto y huevos a la sartén

Estecomida de 1 sarténComienza salteando la cebolla y el ajo con un toque de hojuelas de pimiento rojo para darle una base sabrosa con un picante sutil.

Luego viene elverduras de finales de verano(y clásicos de pisto): berenjena, calabacín, pimiento rojo y tomates. ¡Se cuecen a fuego lento con sal hasta que estén tiernos, dulces y un poco picantes!

Luego hacemos espacio para los huevos y los cascamos con cuidado en la sartén.

¡Unos minutos más para cocinar los huevos y estará listo para servir! Cubrir con albahaca fresca o perejil aporta frescura y un sabor aún más inspirado en el pisto.

¡Esperamos que te ENCANTE este pisto sartén! Es:

Picante
Sabroso
Lleno de verduras
Satisfactorio
¡Fácil de hacer
y TAN delicioso!

Disfrútalo en cualquier comida del día acompañado de tu pan tostado favorito. También quedará delicioso con un plato depolentao consándwiches de “queso” a la parrilla.

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Ratatouille y huevos a la sartén (¡comida de 1 sartén!)

¡Comida en 1 sartén con pisto picante cubierto con huevos perfectamente cocidos! Una versión fácil y satisfactoria del clásico plato francés. ¡Solo se necesitan 10 ingredientes!

Ingredientes

• 2 cucharada aceite de oliva
• 1/2 medio cebolla, cortada en cubitos (cualquier color // 1/2 cebolla rinde ~1 taza o 160 g)
• 3 clavos de olor ajo, picado opresionado
• 1/4-1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
• 1/2 grande pimiento rojo, finamente picado (1/2 pimiento grande rinde ~1/2 taza o 60 g)
• 1/2 medio berenjena, cortada en cubos de 3/4 de pulgada (1/2 berenjena rinde ~2 tazas o 225 g)
• 1 pequeño calabacín o calabaza de verano, cortados en cubos de 3/4 de pulgada (1 calabaza pequeña rinde ~2 tazas o 200 g)
• 1/2-3/4 cucharadita sal marina
• 3 tazas tomates cherry, cortados a la mitad (o substituya una lata de 15 oz o 425 g de tomates triturados)
• 4 grande huevos (fresco de granja, orgánico, criado en pastos cuando sea posible)

IDEAS AL SERVICIOopcional

• Albahaca o perejil fresco
• Pan tostado (encuentra nuestra receta de pan integralaquíy nuestra receta de pan sin glutenaquí)
• Polenta
• Sándwiches de queso a la parrilla

Instrucciones

• Calienta una sartén con borde grande y tapa a fuego medio. Usamos unhierro fundido de 10 pulgadas. Agregue el aceite de oliva y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté apenas traslúcida, aproximadamente 2 minutos. Agregue las hojuelas de ajo y pimiento rojo y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el pimiento rojo, la berenjena, el calabacín y la sal (comienza con la cantidad menor). Saltee durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablanden.
• Agregue los tomates y revuelva bien para combinar. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén bien desmenuzados y se hayan desarrollado los sabores. Pruebe y ajuste, agregando más sal si lo desea.
• Use el dorso de una cuchara para hacer cuatro pocillos (como está escrita la receta) en la mezcla de tomate, luego rompa suavemente un huevo en cada pocillo. Espolvorea los huevos con sal y tapa la sartén. Cocine durante 4-6 minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos. Para huevos demasiado duros, cocine durante 8 minutos.
• Apague el fuego, espolvoree con albahaca o perejil (opcional) y sirva. Combina bien con tostadaspan, cremosopolenta,osándwiches de “queso” a la parrilla.
• Mejor cuando esté fresco. El pisto solo (sin huevos) se conservará en el frigorífico durante 2-3 días o en el congelador hasta por 1 mes. Para obtener la mejor textura y sabor, no recomendamos refrigerar ni congelar con los huevos.

Notas

*Adaptado de nuestroShakshuka fácil (con tomates frescos o enlatados)yRatatouille fácil (¡versátil, 1 olla!).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 servir sin pan Calorías:371 Carbohidratos:24,5 gramo Proteína:17.2 gramo Gordo:24.6 gramo Grasa saturada:5.1 gramo Grasa poli-insaturada:3.9 gramo Grasa monosaturada:14 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:370 mg Sodio:750 mg Potasio:1316 mg Fibra:8.2 gramo Azúcar:15 gramo Vitamina A:1051 UI Vitamina C:93 mg Calcio:107 mg Hierro:3 mg

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