Receta fácil de Masala Chai

He aquí una taza de chai realmente soñadora. Es cremoso, sin lácteos, endulzado naturalmente, con cafeína opcional y perfectamente condimentado.

Ya tenemos recetas en el blog para Mezcla de chai sin cafeína y un Chai Latte Vegano . Pero a medida que jugamos más con la personalización de las especias y perfeccionar el sabor, se nos ocurrió esta versión, que utiliza jengibre fresco y especias enteras.

Debemos decir que esta es nuestra taza perfecta de chai. ¡Desmayo! Permítanos mostrarle lo fácil y nada intimidante que es esta receta.

Esta receta de masala chai es el equilibrio perfecto entre picante y dulce. Y se junta en tan solo 25 minutos con 8 ingredientes en 1 olla.

¿Qué es Masala Chai?

Masala chai es un té cremoso y especiado que es más popular en la India pero que se disfruta cada vez más en todo el mundo. La principal diferencia entre chai y masala chai es que el masala chai incluye especias, mientras que el chai es simplemente té y leche.

El chai normalmente se elabora con cuatro componentes:

1. Té negro (preferimos en bolsas o en hojas sueltas, descafeinado cuando sea posible)
2. Leche (Nosotros no usamos lácteos con coco y/o anacardos)
3. Edulcorante (nosotros optamos por un poco de sirope de arce)
4. Especias (jengibre, canela, clavo, cardamomo, pimienta negra)

Las especias varían según la receta, pero nuestra combinación favorita es canela, cardamomo, pimienta negra, clavo y jengibre.

Para obtener una receta más auténtica y aprender más sobre este delicioso té indio, consulte este video de la cocina de Bhavna.

Cómo hacer té chai

Nuestra versión inspirada comienza triturando ligeramente las especias en un mortero (¡o una tabla de cortar y una sartén pesada serán suficientes!).

Triturar ligeramente las especias las abre más y crear una infusión más fuerte. (para que obtenga más sabor con una menor cantidad), con más fuerza con menos ingredientes y menos costo.

Se añaden las especias trituradas a un cazo con agua y jengibre recién rallado y se deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Rallar el jengibre le da un sabor a jengibre más fuerte. . Pero si el chai con jengibre no es lo tuyo, córtalo en rodajas en lugar de rallarlo y/o reduce ligeramente la cantidad.

Preferimos remojar primero solo en agua. porque descubrimos que hace una infusión más fuerte que agregar la leche demasiado pronto.

A continuación se añaden el té negro y la leche sin lácteos y se calientan ligeramente. Para una bebida con mucho cuerpo, nos gusta usar leches espesas y ricas sin lácteos, como nuestra Leche De Avena, Coco Y Anacardos .

Luego solo queda agregar el edulcorante de tu elección y colar.

Es la bebida perfecta para disfrutar acurrucado con una manta y un buen libro. O haga una tanda grande y recaliéntela en la estufa o en un vaporizador de leche en los días más ocupados.

¡Esperamos que te ENCANTE este chai! Es:

Picante
Calentamiento
Cafeína opcional
Reconfortante
Endulzado naturalmente
y fácil de preparar

Receta fácil de Masala Chai

Una receta de chai deliciosa y fácil, sin lácteos, elaborada con especias enteras. ¡Es picante, reconfortante, endulzado naturalmente y elaborado en solo 1 olla con 8 ingredientes!

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 1 canela entera en rama
• 6-8 vainas verdes de cardamomo
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
• 3-4 clavos de olor enteros
• 2 ½ tazas de agua
• 2 cucharadas de jengibre rallado (para un sabor a jengibre menos intenso, córtelo en rodajas en lugar de rallarlo)
• 3 cucharadas de té negro de hojas sueltas (o ~3-4 bolsitas de té negro // use descafeinado según sea necesario)
• 2 tazas de leche sin lácteos (preferimos la leche de avena, la leche de coco y la leche de anacardo // utilizamos leches sin lácteos más espesas y ricas, como la leche de coco enlatada o nuestra receta de avena para chai más cremoso!)
• Edulcorante como stevia, azúcar de caña orgánica o jarabe de arce al gusto

Instrucciones

• Agregue la rama de canela, las vainillas de cardamomo, los granos de pimienta y los clavos al recipiente de un mortero (o tabla de cortar) y use un mortero (o una sartén pesada) para triturar ligeramente las especias. No lo estás pulverizando hasta convertirlo en polvo, solo lo estás triturando ligeramente en trozos pequeños (ver foto).
• a una cacerola mediana agregue las especias trituradas, el agua y el jengibre rallado (o en rodajas) y deje hervir a fuego alto. ( Nota : Para obtener un chai con menos jengibre, reduzca la cantidad de jengibre y córtelo en rodajas en lugar de rallarlo). Luego reduzca ligeramente el fuego a medio/medio-bajo y mantenga a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se reduzca aproximadamente un tercio.
• Agregue té (hojas sueltas o bolsas) y leche sin lácteos de su elección (nos encanta el coco enlatado ligero) y baje el fuego a bajo. Tape y continúe cocinando durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Luego apague el fuego y déjelo reposar durante 5 minutos más (tapado) o más para obtener un sabor más profundo.
• Agrega el edulcorante de tu elección al gusto (preferimos stevia o jarabe de arce, pero el azúcar es más tradicional). Colar a través de un colador de malla fina antes de servir.
• Mantenga las sobras coladas y enfriadas cubiertas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Vuelva a calentar en la estufa o en un vaporizador de leche . No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con nuestro producto casero. Leche De Avena, Coco Y Anacardos y endulzado con stevia.

Nutrición (1 de 3 porciones)

Servicio:1 taza Calorías:200 Carbohidratos:19.4 gramo Proteína:5 gramo Gordo:13.5 gramo Grasa saturada:5.9 gramo Grasa poli-insaturada:1.61 gramo Grasa monosaturada:4.7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:21 mg Potasio :283 mg Fibra:3 gramo Azúcar:4.9 gramo

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