Salsa de enchilada de calabaza de 5 minutos

¡Presentamos la salsa para enchiladas más fácil del mundo! Esta salsa de enchilada de calabaza se prepara en una licuadora ( ¡no es necesario cocinarla !) en solo 5 minutos con 9 ingredientes básicos de la despensa .

Es rico, ahumado, picante y de un hermoso color naranja vibrante (¡hola, antioxidantes!). ¿¡Qué no se podría amar!? ¡Hagamos esto!

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Origen de la salsa de enchilada

La palabra enchilada proviene de "enchilar", que significa "sazonar con chile". Y los chiles son el corazón de la salsa para enchiladas (también conocido como el ingrediente más esencial para hacer enchiladas).

Las enchiladas pueden haber evolucionado a partir de un plato maya similar y se remontan al menos a 1831, con la primera receta publicada en un libro de cocina llamado El Cocinero mexicano ( fuente ).

La siguiente es una versión de salsa para enchiladas inspirada en el otoño hecha con chile en polvo y sabores similares, pero con un toque de calabaza .

Cómo hacer salsa de enchilada de calabaza

Esto comenzó como un intento de una versión de 5 minutos de una salsa de enchilada roja más tradicional, pero rápidamente se convirtió en salsa de enchilada de CALABAZA, ¡y no nos arrepentimos! Se prepara rápido sin escatimar en sabor .

Simplemente agregue un puñado de alimentos básicos de la despensa a una licuadora y déle vueltas hasta que se convierta en una salsa suave y cremosa.

Esta salsa obtiene su sabor intenso, ahumado y picante de los chiles chipotles en salsa de adobo, mientras que la calabaza aporta un color naranja vibrante y equilibra el sabor de los tomates. ¡Aquí no hay salsa de enchilada demasiado de tomate!

Luego, para los ingredientes restantes, incluimos anacardos para darle cremosidad , comino para darle un toque ahumado, chile en polvo para darle el clásico sabor a enchilada y caldo de verduras como líquido que permite mezclarlo. Por último, añadimos sal marina para potenciar todos los sabores.

¡Esperamos que te ENCANTE esta salsa de enchilada de calabaza! Es:

Cremoso
Rico Ahumado
Picante Rápido Fácil Lamer con la cuchara ¡Delicioso!

Es una salsa versátil lista para enchiladas , tazones , chilaquiles y más.

Salsa de enchilada de calabaza de 5 minutos

¡Salsa de enchilada de calabaza cremosa, rica y ahumada! ¡Perfecto para acompañar enchiladas, chilaquiles o tazones con GRAN sabor otoñal! ¡Solo se requieren 5 minutos y 9 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.94 de 15 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo total 5 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 lata (14,5 oz) de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
• 1 lata (15 oz) de puré de calabaza (o sub casero // nos gusta el de Libby)
• 1/3 taza de anacardos crudos*
• 1 taza de caldo de verduras (o comprado en la tienda)
• 2 cucharaditas de chile en polvo (o comprado en la tienda)
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de sal marina
• 2 chiles chipotles enteros en adobo
• 2 cucharadas de salsa de adobo (de una lata de chiles chipotles en adobo)

Instrucciones

• Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede cremoso y suave, deteniendo para revolver varias veces para estimular la mezcla.
• Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más salsa de adobo para darle un toque ahumado y picante o sal para darle un sabor general.
• Esta salsa queda deliciosa sobre enchiladas , en tazones o sobre chilaquiles .
• La salsa sobrante se mantendrá almacenada en el refrigerador durante 4 a 5 días o en el congelador durante 1 mes.

Notas

*Si usa una Vitamix u otra licuadora de alta velocidad, no es necesario remojar los anacardos. Si prefiere remojar los anacardos para ayudar a licuar, puede remojarlos rápidamente en agua caliente durante 20 a 30 minutos, luego escurrirlos y agregar los anacardos remojados a la licuadora.
* Adaptado libremente de la encantadora Ambitious Kitchen .
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 10 porciones)

Porción: 1 porción de media taza Calorías: 59 Carbohidratos: 7,5 g Proteínas: 1,9 g Grasas: 2,4 g Grasas saturadas: 0,4 g Grasas poliinsaturadas: 0,3 g Grasas monoinsaturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 359 mg Potasio: 134 mg Fibra: 2 g Azúcar: 3,3 g Vitamina A: 4464 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 27 mg Hierro: 1,2 mg

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