Salsa de maíz asada perfecta

Verano = maíz asado. Es tan simple como eso. Al menos así es como vivimos el verano en el Medio Oeste.

Ven a visitarnos y lo verás. Le daremos mucho maíz asado, pollo a la barbacoa y sidra de manzana dura. Es en lo que vivimos entre mayo y agosto.

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Prepare esta salsa de maíz asado y entenderás con qué nos obsesionamos. Maíz dulce asado ligeramente carbonizado, tomates frescos, cebolla y cilantro, jugo de limón y un poco de picante de chile serrano. El cielo en un chapuzón, digo. Tu verano está a punto de volverse un poco más legítimo.

Aparentemente hay cientos de formas diferentes de asar maíz y cada una tiene su propio truco. Bueno, no somos una excepción. John y yo hemos asado toneladas de maíz durante nuestros tres años de matrimonio y nos hemos vuelto bastante buenos en ello. No es por presumir, pero sabemos lo que hacemos cuando se trata de maíz asado.

¿El truco? Deje la cáscara y ásela primero, luego, una vez que se carbonice, retire la cáscara y los hilos y vuelva a ponerla para darle un poco de color. Dos o tres minutos después y tendrás en tus manos la perfección del maíz asado.

Esta salsa es todo lo que amo: dulce, salada, picante, crujiente y fresca. Es perfecto con papas fritas, encima de tacos, tostadas o enchiladas, dentro de quesadillas y encima de pizzas mexicanas. Perfecto en cualquier forma en que lo sirvas; Realmente no puedes equivocarte.

Nota al margen: puedes conocer los orígenes de la salsa aquí .

¿Que estas esperando? ¡Consigue un chip y disfruta!

* Felicitaciones a @gnarleighjen por ser mi elegante modelo de mano. alerta nena.

Salsa de maíz asada perfecta

Salsa de maíz asado con maíz perfectamente asado, tomate fresco, cebolla morada y cilantro, un poco de jugo de limón para unirlo todo y un toque picante de chile serrano.

Ingredientes

Habituales de EE. UU. – Métrico

• 2 mazorcas de maíz grandes
• 1/4 cebolla morada (picada en cubitos)
• 2 tomates maduros (sin semillas y cortados en cubitos)
• 1 chile serrano o jalapeño entero (sin semillas y picado)
• Sal marina y pimienta negra molida (al gusto)
• 1 lima mediana, exprimida
• 1/3 taza de cilantro fresco (picado)

Instrucciones

• Para asar maíz (preferiblemente sobre carbón para obtener el mejor sabor), deje la cáscara y áselo primero hasta que se queme. Luego retire la cáscara y los hilos y vuelva a colocarlo en la parrilla para que adquiera un poco de color (2-3 minutos), enrollando para calentar todos los lados.
• Una vez asado, corte la mazorca de maíz y agréguelo al tazón con los ingredientes restantes y revuelva.
• Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de lima para darle más sabor.
• Servir inmediatamente. Se mantendrá tapado en el refrigerador durante varios días, pero es mejor cuando está fresco.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción de un tercio de taza Calorías: 44 Carbohidratos: 10 g Proteínas: 1,6 g Grasas: 0 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 151 mg Fibra: 2 g Azúcar: 3 g

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